Mit kell tudni a kagyló allergiáról

Az éjszakai árnyékú zöldségek, mint a padlizsán, a paradicsom és a paprika, sok ember étrendjéhez tartoznak. Ritka esetekben azonban egy személy allergiás vagy intoleráns lehet egy vagy többféle ehető ételre az éjjeli kagyló családban.

Éjszakai allergiás személyeknél röviddel bizonyos zöldségek elfogyasztása után légzési problémák, bőrkiütés vagy ekcéma alakulhat ki.

A éjjeli árnyalatú intolerancia vagy érzékenység azt jelenti, hogy az ételeket nem emésztik meg megfelelően, ami számos tünetet okozhat, beleértve az emésztési problémákat is.

Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan lehet azonosítani egy éjjeli árnyék allergiáját vagy intoleranciáját, mely ételeket kerüljük el, és mire cserélhetjük őket az egészséges étrend biztosítása érdekében. Megbeszéljük azokat az egyéb hatásokat is, amelyeket az éjjeli madarak a már meglévő egészségügyi állapotokra gyakorolhatnak.

A Nightshade zöldségek közé tartozik a paradicsom, a padlizsán és a paprika.

A Nightshades a Solanaceae nevű virágos növények családja, amely csaknem 3000 fajból áll.

Sok embernek ismerős lesz a hírhedt éjjeli árnyalatú belladonna, más néven „halálos éjjeli árnyék”. Amint a neve is mutatja, ez a bizonyos éjjeli árnyék halálos kimenetelű lehet, ha megeszik.

Valójában a legtöbb éjszaka nem ehető, és néhány mérgező, de sok rendkívül tápláló, és az emberek megeszik az egész világon.

Az ehető éjjeli hálók a következő gyümölcsöket és zöldségeket tartalmazzák:

fehér burgonya
paradicsom
padlizsán
paprika
chilis
kerti huckleberry
goji bogyó

Az éjszakai árnyékok tartalmaznak kémiai vegyületek egy csoportját, amelyet alkaloidoknak neveznek. Ezek mérgező vegyi anyagok a növényen belül, amelyek megvédik a penészektől és a kártevőktől.

Az éjjeli árnyékokban általában előforduló alkaloidok közé tartozik a szolanin, a nikotin és a kapszaicin.

Ezeknek az alkaloidoknak az allergiája ritka, de néha előfordulhat.

A legtöbb embernek nincsenek káros hatásai, ha éjjeli kenyérből készült ételeket fogyaszt. Az emberek a testmérethez viszonyítva apró mennyiségben fogyasztják ezeket az alkaloidokat.

Az alkaloidok legnagyobb koncentrációját a növényi szárak, levelek, vagy az éretlen gyümölcsök vagy gumók tartalmazzák, amelyeket az emberek nem fogyaszthatnak. Beszámoltak olyan emberekről, akik szolanin toxicitást tapasztaltak zöldburgonya fogyasztásakor.

Egy személy hátrányosan reagálhat ezekre az ételekre, mert éjjeli árnyalatú allergiája vagy intoleranciája van. A kettő közötti különbségeket az alábbiakban ismertetjük:

Éjszakai árnyék allergia tünetei

Azok a személyek, akik allergiásak az éjjeli madarak alkaloidjaira, a következő tünetek közül egyet vagy többet tapasztalhatnak, miután egy zöldségfélét fogyasztottak a éjjeli madárcsaládból:

csalánkiütés és bőrkiütés
viszketés
hányinger
hányás
túlzott nyáktermelés
fájó izmok és ízületek
gyulladás

Éjszakai árnyék intolerancia tünetei

Az ételintolerancia általában kevésbé súlyos, mint az ételallergia, és a legtöbb esetben csak az emésztőrendszert érinti. Azoknál az embereknél, akik intoleránsak a éjjeli kagylóval szemben, hiányoznak az ezen élelmiszerek megfelelő emésztéséhez szükséges enzimek.

A éjjeli árnyalatú intolerancia a következő tüneteket okozhatja:

puffadás és gáz
gyomorégés
hányinger
hasmenés

Azoknak a személyeknek, akik gyanújuk szerint éjjeli árnyalatú intoleranciában vagy allergiában szenvednek, étkezési naplót kell vezetniük, és napi nyilvántartást kell vezetniük tüneteikről. Ha egy személy gyanítja, hogy valamelyikük van, akkor legalább 4 hétig kerülnie kell az éjjeli zöldségek fogyasztását. Ezután 1-2 napig visszavezethetik őket az étrendbe, hogy megnézzék, visszatérnek-e a tünetek.

Ha egy éjjeli árnyék allergia súlyos, és az anafilaxia bármely jeleit okozza, ne tegye vissza az étrendet az étrendbe. Az egyéneknek inkább orvoshoz vagy dietetikushoz kell fordulniuk.

Az orvos több diagnosztikai teszt segítségével, például más allergiákkal, ugyanúgy segíthet diagnosztizálni az éjjeli allergiát, mint:

bőrszúró teszt, ahol az orvos egy kis mennyiségű tűvel helyezi be a potenciális allergént a bőrbe, hogy tesztelje a reakciót
vérvizsgálat, például RAST vagy ELISA, ahol az orvos vérmintát vesz és specifikus allergénekhez kapcsolódó lgE antitestek jelenlétét vizsgálja

Az ételallergia tüneteinek elkerülésének legjobb módja, ha kerüljük az azt kiváltó ételt.

Akik arra törekszenek, hogy csökkentsék vagy csökkentsék az éjjeli kenyérből készült ételek fogyasztását, előnyös lehet, ha kipróbálják a következő élelmiszer-helyettesítéseket. Ezeket a helyettesítőket ízlésük, állaguk vagy sokoldalúságuk miatt javasoljuk.

Éjszakai árnyékok	Póttagok
fehér burgonya	édesburgonya, karfiol
paradicsom	cékla, sárgarépa, szőlő
padlizsán	gomba (shiitake vagy portobello)
paprika	zeller, retek, cukkini
Cayenne-i bors	őrölt fekete bors, őrölt fehér bors
paprika	kömény, kurkuma
kerti huckleberry	Áfonya
goji bogyó	áfonya, mazsola

Egyes egyéneknél az alkaloidok súlyos és életveszélyes allergiás reakciót okozhatnak anafilaxia néven. Egy személynek sürgős orvosi segítséget kell kérnie, ha az alábbi jelek bármelyikét tapasztalja vagy annak tanúja lehet:

az arc, a száj vagy a torok duzzanata
köhögés
nehéz légzés
hasi fájdalom
zavar
szorongás
sokk
alacsony pulzus

Anafilaxiában szenvedő személynek haladéktalanul telefonálnia kell a mentőszolgálatnak. Ezután a hátukon kell feküdniük emelt lábakkal, miközben várják a mentők kiérkezését. Az egészségügyi szakemberek adnak egy epinefrinlövést az allergiás reakció súlyosságának csökkentése érdekében.

Néhány ember, akinek a következő, már meglévő egészségi állapota fennáll, arról számol be, hogy az éjjeli áruk súlyosbíthatják tüneteiket.

Funkcionális emésztési rendellenességek

Néhány ember, akinek funkcionális emésztőrendszeri rendellenességei vannak, és nincs ismert orvosi oka, arról számol be, hogy tünetei sokkal rosszabbá válnak éjszaka után. Ezek a rendellenességek közé tartozik a gyomorégés, puffadás és irritábilis bél szindróma (IBS).

Nincs azonban egyértelmű tudományos bizonyíték arra, hogy alátámasztanák az éjjeli kenyérből készült ételek és ezen állapotok súlyosbodása közötti kapcsolatot.

Valójában egy friss tanulmány az ellenkezőjét javasolta. Az IBS-ben szenvedők egy kis csoportja 6 hétig pirospaprika kapszulát vett be. Jelentették a puffadás és a hasi fájdalom jelentős csökkenését azokhoz az emberekhez képest, akik placebót szedtek. Ez azonban egy kisméretű tanulmány volt, és néhány résztvevő a kapszula bevétele után súlyosbodó hasi fájdalom miatt kiesett.

Autoimmun betegség

Autoimmun betegségek akkor fordulnak elő, amikor az immunrendszer tévesen megtámadja a test egészséges sejtjeit, ami gyulladást és szövetkárosodást eredményezhet.

A leggyakoribb autoimmun betegségek közé tartozik a gyulladásos bélbetegség (IBD), a lisztérzékenység és a reumás ízületi gyulladás.

A éjjeli rágcsálnivalók fogyasztása ronthatja ezeket a körülményeket, mert a bennük található természetes vegyszerek stimulálhatják az immunválaszt.

Alkaloidok és gyulladásos bélbetegségek (IBD)

Egy 2017-es tanulmány tesztelte az autoimmun protokoll (AIP) diéta hatását az IBD-ben szenvedő emberekre. Ez egy szigorú étrend, amely kiküszöböli az éjjeli rágcsálókat és más, a bélet irritálónak ítélt ételeket, beleértve az alkoholt és a hüvelyeseket. Ebben a tanulmányban a Crohn-betegségben és fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedők 3 hét után csökkent tünetekről és jobb életminőségről számoltak be az AIP-diéta után.

Szolanin és ízületi fájdalom

Sokan úgy vélik, hogy az éjjeli patkányok fogyasztása gyulladást okozhat, ezért súlyosbíthatja a gyulladásos állapotokat, például a reumás ízületi gyulladást. Az Arthritis Alapítvány azonban azt állítja, hogy erre nincs bizonyíték, és hogy az ízületi gyulladásban szenvedő embereknek az egészséges étrend részeként éjszakai gyümölcsöt és zöldséget kell enniük.

Lektinek és szivárgó bél szindróma

Az éjszakai árnyékok tartalmaznak egyfajta fehérjét is, amelyet lektineknek neveznek. A lektinek károsíthatják a bélgátat, ami a „szivárgó bél szindróma” néven ismert állapotot okozhatja. Itt a vékonybélben általában tartózkodó fehérjék a véráramba jutnak.