Ekadashi Farali Bhat | Hogyan készítsük el az édes Moriyót

Megjelent: 2016. április 5. · Módosítva: 2020. november 3., írta: Srivalli · 22 hozzászólás

A megosztás törődés!

Ekadashi Farali Bhat - A-tól Z-ig Maharashtrian édességek

Érdekes, hogyan áll elő egy étel. Különösen akkor, amikor legkevésbé számítasz rá, hogy megtörténik. Míg a listám majdnem megtelt, volt egy maroknyi ábécé, amelyet olyan nehéz feltörni. E egy volt közülük, és szó szerint betörtem a fejem (csak a drámáért)

Az egész háló beolvasása mellett a maharashtriai BM barátaimat is zaklattam. Ennek során pingáltam Varadával. Mondtam neki, hogy segítségre van szükségem E-vel kapcsolatban, és azt mondta, hogy lehet, hogy nincs sok választási lehetőség E-hez, és azt javasolta, hogy csináljak valamit Ekadashinak.

Nos, ez volt a vezetés, amire szükségem volt. Addig soha nem vettem észre, hogy ennyi Vrat Ki Khanna van. Tudtam, hogy ez nagyon fontos szempont a vallási főzésünkben. Mivel soha nem böjtölök, és a helyünkben is más a böjt szabálya, soha nem néztem bele igazán.

Ekadashi Farali Bhat

Noha az apai nagyszüleink a felnövekedésem fő éveiben velünk éltek, a fiatalabb generációban nem sok ilyen vallási kilátás volt. Úgy gondoljuk, hogy jámbor lehet és nem túl vallásos a szokásainkban. Tehát Amma volt az egyetlen, aki böjtölt, és soha nem kényszerítette ránk.

A böjt otthonunkban pooja-időben az étkezés elhagyása lenne, mivel főzéssel lesz elfoglalva, vagy csak bizonyos napokon vacsorázik egy könnyű tiffinnel. Tehát a böjt vagy a farali ételek főzésének fogalma ritka számunkra. Frissítettem magam, hogy tudjam, hogy a "farali" a böjtre utal.

Tehát amikor Varada azt mondta, Ekadashi, akkor sok minden felmerült. Viszont édes jogot kellett felvennem. Tehát ezen a helyszínen landoltam, és örültem, hogy sok különleges Ekadasi ételt és egy édes ételt is láthattam. Nem volt más gondolatom, csak az, hogy ezt E-ért tegyem.

Az Ekadashi Farali Bhat egy moriyóval vagy kis köleskel készült édesség. Bár ismerem a kis Millet, és megkaptam Athammának, én személy szerint soha nem főztem és nem kóstoltam. Ettem Foxtail Millet vagy Korralut.

A kis köles gudzsaráti Samo/Moriyo/Gajro/kuri, marathi Száva, Halvi, vari, "Bhagar" vagy "Vari cha Tandul" néven ismert, hindi nyelven "Mordhan" vagy "Sava ka chawal"/Moraiyo, Kutki, Shavan. Bengáli nyelven Sama néven hívják. Tamilban Samai-nak hívják. Telugu nyelven Samalu-nak hívják. Oriya-ban Suan-nak hívják.

Ezeket a köleseket főként Khichadiként készítik elő, és főleg a fesztivál böjti napokon fogyasztják. Szóval az édes étel megtalálása volt a szerencsém.

Ekadashi Különleges Farali Bhat

Száva chaval/Moriyo/Samo magok/Kis köles - 1/2 csésze
Kókuszdió (friss/száraz) - 1/2 csésze, friss kókuszt használtam
Tej - 4 csésze (a száraz keverék négyszerese)
Cukor - 3/4 csésze (vagy ízlés szerint)
Ghee - 1/2 teáskanál kókusz és moriyo pörköléséhez
Kardamom por
Szegfűszeg - opcionális
Ízlés szerint apróra vágott és pörkölt mandula, Pista és kesudió
Sáfrány kevés szál

Hogyan készítsük el a Bhat-ot

Egy nonstick serpenyőben melegítsen ghí-t, kókuszdiót és szamájt 4-5 percig.

Ezután adjunk hozzá tejet, keverjük meg, majd adjunk hozzá cukrot. Fedjük le, és hagyjuk 10 percig főzni, közben keverjük.

Körülbelül 10 perc múlva, amikor a puding sűrűsödni kezd, kapcsolja le a hőt.

Adjunk hozzá kardamom port. Ha szegfűszeget használ, pirítsa meg kókuszdióval és moriyóval. A színhez hozzáadhat sáfrányt.

Díszítsük száraz gyümölcsökkel.

Nézze meg a Blogging Marathon oldalt a többi, # 63 BM-t teljesítő blogmaratonistának