Recept Blog

diéta

Rák húsos rakott

RENEE: Kíváncsi voltam, hogy előállna-e receptre az előre főtt rákhúsra. A múlt héten kipróbáltam egy rákos süteményt, és borzasztóan kudarcot vallottam. Allergia miatt nem ehetek héjas halat, de mivel a rákhús nem igazi rák, megkaphatom, azonban nem szeretek állandóan nyersen enni, és valami forrót akarok. Van bármilyen javaslatod? Talán tudna segíteni a recept átalakításában: Rákhús rakott.

DIO: Persze - Ennek könnyűnek kell lennie!

DIO MAKEOVER: RÁKHÚS CASSEROLE

1 font rákhús vagy saláta stílusú rák
1 (15 oz.) Articsóka szív, negyedelve (konszolidáció) vagy 4 oz vízgesztenye, apróra vágva
1/4 csésze piros paprika, apróra vágva
8 oz. szeletelt gomba
4 evőkanál. vaj főző spray
1/2 c. liszt 1 T kukoricakeményítő 2 T zsírmentes tejjel keverve
1 c. tej és 1 c. fele és fele 2 csésze zsírmentes tej
2 T zsírmentes krémsajt
2 evőkanál. sherry
2 T friss petrezselyem apróra vágva
3 T parmezán sajt

2 evőkanál. zúzott gabonamorzsa 2 T zabkorpa zsemlemorzsa, alábbi recept vagy 2 T zabkorpa
1 evőkanál. parmezán sajt

A gombákat kevés főzőspray-ben megdinszteljük, sóval és borssal ízesítjük. Helyezzen egy tálba gombát, rákot, articsókát, kaliforniai paprikát, krémsajtot és petrezselymet. Melegítsen tejet és adjon hozzá kukoricakeményítő keveréket. Főzzük addig, amíg a tej meg nem sűrűsödik, körülbelül 5 percig, állandó habveréssel. Adjunk hozzá parmezánt és sherry-t, alaposan habverjük össze. Öntsön mártást rákhúsra és alaposan keverje össze. Öntsön egy 9 hüvelykes, négyzet alakú serpenyőbe, amely egy kis főzőspray-vel van bevonva, és tetejét zsemlemorzsával és sajttal töltse fel. 450 fokon 20-30 percig sütjük. (Nem volt zsemlemorzsám, ezért felöntöttem az enyém zabkorpával, egy kis parmezánporral, és a tetejét egy kis főzőpermettel megszórtam - szép és ropogós volt, amikor kivettem a sütőből.) Hagyja pihenni 15 percig percek.

OLASZ ZABKORPA KENYÉR

6 T Zabkorpa
3 T zsírmentes krémsajt
3 tojás vagy 3/4 csésze tojásfehérje
1 t szárított bazsalikom
1/2 t szárított oregánó
1 T szárított petrezselyem
1 t só
1/2 t bors
1/2 t pirospaprika pehely
3-4 T vizet

Az első három hozzávalót habverővel keverjük össze, és egyenként adjunk hozzá egy evőkanál vizet, amíg krepp tésztára áll. Öntsön 1/4 csésze keveréket egy nagy, tapadásmentes serpenyőbe, amelyet főző spray-vel vonnak be. Döntse az edényt, amíg a tészta nagy, vékony kört nem alkot, és mindkét oldalán megbarnul. Miután elkészítettem az összes pakolást, megpirítottam őket, hogy szépek és barnák legyenek. Ezután egy konyhai robotgépbe tettem őket, miután kihűltek és zsemlemorzsára állagúvá alakultak.