7 módja a könnyebbségnek a görög joghurttal

A görög joghurt az elmúlt években valami táplálkozási juggernauttá vált, és jó okkal: A népszerű snack természetesen fehérjével van ellátva, elősegíti az egészséges emésztést és segít az éhség megőrzésében. Amatőr és profi szakácsok egyaránt felkarolják számos felhasználását a hagyományosabb receptek összetevőinek helyettesítőjeként, amelyek ízletesek, de kevésbé jóak az Ön számára.

"A görög joghurt vastagsága és krémessége kiváló helyettesítővé teszi a magas zsírtartalmú összetevők helyett, mint az olaj, a tejföl, a krémsajt vagy a majonéz" - mondja Shoshana Pritzker, RD, CDN táplálkozási és upwave-véleményező.

Természetesen a népszerűségnek gyakran ára is van. A görög joghurt karcsú és elegáns hírnevének hátránya, hogy a piac telítetté vált hasonló megjelenésű termékekkel, amelyek kevésbé egészségesek, mint az igazi, fehérje-bőséges változat. "Az" igazi dolog "nem tartalmazhat semmilyen adalékot vagy sűrítőt" - mondja Pritzker.

Tehát most, hogy tudod, mit kell vásárolni, tanuljuk meg, hogyan könnyítheti meg kedvenc tarifáját ezzel az egészséges összetevővel.

Majó alapú „saláták”

Csirke, Waldorf, tonhal: Az ilyen saláták ideálisak a táplálék növelésére, görög joghurt-stílusban. Helyezzen egyenlő részeket az egészséges cuccokba a koleszterinnel teli majom helyett. "Nem igazán fog észrevenni különbséget" - mondja Pritzker. "Egy csomó zsírt fog kivágni, miközben megőrzi az ízét."

Muffin

A pékáruk általában olajat és vajat tartalmaznak, mindkettő könnyen helyettesíthető görög joghurttal. Pritzker azt javasolja, hogy minden csésze olajhoz használjon háromnegyed csésze joghurtot. A vaj kissé változóbb. Kezdje úgy, hogy minden csésze vajat kicserél egy negyed csésze joghurttal és egy fél csésze vajjal, és tetszés szerint módosítsa a személyes preferenciák alapján.

Brownies

A brownies iránti szeretetem hosszú, emelt szintű, és egy nap legalább egy epikus vers témája lesz. Ennek ellenére még én is elismerem szeretett csemegém magas zsír- és kalóriatartalmát. A brownie-t könnyű kiszárítani anélkül, hogy kiszárítanánk, ha a görög joghurtot szokásos növényi olaj helyett.

Folytatás

Palacsinta

Mmm. palacsinta. Ow. gyomorfájás. A házi palacsinta tele van ízzel, de bővelkedik zsírban és kalóriában. Amikor legközelebb arra készteti, hogy felverjen egy adagot, cserélje ki a teljes tejet - kitalálta! -- Görög joghurt. A sovány farmered jobban passzol, és jobban fogod érezni magad.

A buli egyszerűen nem buli mártás nélkül, a tanyától a spenóton és az articsókán át a francia hagymáig és tovább. Legközelebb árassza a tejfölt a görög joghurt javára, és senki sem lesz bölcsebb. Komolyan mondom, nemrég zavarba ejtően zavartam barátom aláírási partiját, mielőtt felfedte volna titkos cseréjét. Egy szóban? Yum!

Levesek

A forró, tejszínes levesek tökéletesen alkalmazzák a hideg időjárást. Sajnos gyakran krémmel készülnek, és ez további réteg téli szigetelést adhat a testének. Ha legközelebb krémes levesre vágyik, cserélje le a krémre a görög joghurtot - de vigyázzon egy kicsit. "Adja hozzá a végén, és vegye le a serpenyőt a tűzről, hogy elkerülje a túródást" - mondja Pritzker. - Keverje össze lassan.

Krumplipüré

Minden idők egyik legkedveltebb körete, a burgonyapüré általában tejszínnel és/vagy vajjal készül. Cserélje le ezeket a zsíros összetevőket görög joghurttal, és a spudjainak gazdag íze és textúrája lesz, amelyet élvez, de kevesebb kalóriát és sokkal kevesebb zsírt tartalmaz.

Azonban úgy dönt, hogy görög joghurtot cserél, ne felejtsen el rugalmas lenni. Kóstolja meg, tesztelje és módosítsa a recepteket, hogy megfeleljen az Ön személyes preferenciáinak. Ez a fajta konyhai kísérletezés szórakoztató lehet - és hasznos a derékvonalának is!