Élelmiszer Alapvető emberi szükséglet és megfelelő partnerség az erős közösségek számára

Étel: alapvető emberi szükséglet és helyes

2013. július 2

szükséglet
„Az étel a legalapvetőbb szükségletünk, az élet cucca”. - Vandana Shiva

Az élelmiszer alapvető emberi szükséglet és jog, ugyanakkor az élelmiszer-bizonytalanság elterjedtsége - a korlátozott háztartási jövedelem, a korlátozott közösségi hozzáférés és a korlátozott társadalmi hálózatok kombinációja - kritikusan tükrözi a jelenlegi élelmiszer-rendszer kudarcát. Tekintettel arra, hogy az étel létfontosságú része emberi létünknek, fontos felismerni, hogy az uralkodó hatalmi struktúra következményei miként kondicionálták az összetört táplálékrendszert. Elszakadtunk és elidegenedtünk az étkezés folyamatától, annyira eltávolodtunk, hogy kevés következménye van annak, amit a szánkba adunk.

Az étel nemcsak meghatározza identitásunkat, hanem alakítja fizikai, szellemi, társadalmi és gazdasági létünket is. Meg kell értenünk, hogy az étkezés módja határozza meg a világ használatát.

Az élelmiszerbiztonság által leginkább negatívan érintett területek a városi területek. A Frog Hollow az ételsivatag fogalmát szemlélteti, mivel kevés hozzáférés biztosított a friss, egészséges ételekhez. Ennek megoldásának egyik módjaként a Billings Forge Community Works egész évben működtet hetente gazdálkodói piacot. Minden csütörtökön 11 és 14 óra között Connecticut környékéről érkező mezőgazdasági termelők és árusok a Billings Forge területén összeülnek, hogy eladják helyi termékeiket.

Az ügyfelek sokféle Connecticutban termelt vagy készített terméket vásárolhatnak: sajtot, fűvel táplált húst, tojást, zöldséget, gyümölcsöt, mézet, juharszirupot, olasz jeget, helyben pörkölt kávét, kenyeret és péksüteményeket. Az ebédidő viteldíja élelmiszer kamionjainknál is megtalálható. A piac elfogadja a kiegészítő táplálkozási segítségnyújtási programot (SNAP)/jóváírást/terhelést, és futtatja a „Billings Bucks” programot, egy Wholesome Wave által támogatott programot, amely megduplázza a piacon elköltött SNAP-dollár értékét - ezáltal tovább növelve az egyéni előnyöket.

A piac lehetőséget nyújt a helyi gazdák támogatására, a friss, egészséges élelmiszerekhez való hozzáférés növelésére és a közösség gyülekezőhelyének biztosítására. Remélem ott találkozunk!

Amara Watkin-Anson a városi mezőgazdaság koordinátora a Billings Forge közösségi munkáinál.