Étel: A Skinny Mini próbál erősödni - A Vata-terv

Az ájurvédában az alkotmány (vagy a dosha) szerint eszel, amely nincs egyensúlyban és az évszakban.

A bölcsek megértették Vata, Pitta és Kapha tulajdonságait a testben, és eldöntötték, hogy egy dosha túl emelkedett-e. Az ellentétes tulajdonságú ételek fogyasztásával az emberek újra harmóniába kerülnek. Évszakok: (Vata: ősz - tél, Kapha: tél - tavasz, Pitta: tavasz - nyár)

Ha egynél több doshában tapasztal egyensúlyhiányt, akkor koncentráljon arra a dosára, amelyben az egyensúlytalanságok többsége van.

A bölcsek egy másik dologra rájöttek, hogy egy tökéletesen kiegyensúlyozott étkezésnél hat íz van. Ezek az ízek (édes, savanyú, csípős, sós, keserű és összehúzó) megfelelnek az emésztés egy bizonyos szakaszának. A bölcsek megjegyezték, hogy ha egyensúlyhiányban szenved, az emésztés ezen szakaszának kijavításához többféle ízre lehet szüksége.

Klasszikus indiai thali, amely biztosítja a hat ízlést.

Hogyan jöttek elő a bölcsek azokkal az ételekkel, amelyeket meg kellene enni?

A bölcsek sok éves tesztelés és megfigyelés alapján tudták, mit kell ennünk. A ma alkalmazott tudományos módszer ugyanazokat a protokollokat követi - állítson be egy kontrollcsoportot, teszteljen néhány csoportot, rögzítse a megfigyeléseket és ismételje meg. Az ősi tesztek eredményei nagyon logikusnak bizonyultak.

Vata Foods - meleg, tápláló, nedves ételek

Olvassa el az ételeket azok számára, akik kissé kimerültnek érzik magukat és extra erőre vágynak.

Ha nagyjából az alábbi egyensúlyhiányok bármelyikét tapasztalja, akkor előfordulhat, hogy csökkentenie kell a vata mennyiségét a testében. Azt is értsd meg, hogy a vata ősszel és télen, valamint 50 éves kor után növekszik. Fordítson különös figyelmet, ha domináns testalkata vata. Ez azt jelenti, hogy a vata képes egész évben befolyásolni Önt.

Egyensúlyhiányok:

száraz vagy repedezett bőr, rossz keringés - hideg kéz, hideg láb,
száraz bél vagy székrekedés (nem kakil naponta VAGY a kakája olyan, mint a kis bogyós gyümölcsök a banán helyett, mint a darabok),
testtömeg-veszteség, szőr elvékonyodása, alvási nehézségek, szorongás vagy félelem gyakran, idegbetegségek, csontok és ízületek repedése és pattanása
izom-csontrendszeri problémák, mint SM, hiperaktivitás, szívdobogás, feledékenység, könnyedség, hiányos vagy alacsony áramlási periódusok

Vata tulajdonságok (vagy „gunák”)

A Vata könnyű, mozgékony, hideg, száraz, durva, tiszta és finom. Ezért az olyan ételek, amelyek könnyűek, mint a rizs sütemények, hidegek, mint a fagyasztott vacsorák és ide-oda, a száraz, durva, mint a chips vagy az aszalt gyümölcsök, az átlátszó és finom, mint a drogok és az alkohol, általában növelik a vata egyensúlyhiányt. A vata mobil minősége sokkal inkább összefügg azzal, hogy sietve nem ülünk le enni és enni. A koffein emellett növeli a mobil minőségét (az emberek idegesek lehetnek), ezért a vata felépülhet a koffein csökkentésével és a gyógyteákra való áttéréssel. Minden olyan gáz, mint a habzó víz, növeli a levegőt a testben, és ezért növeli a vata mennyiségét.

Ha a vata egyensúlyhiány továbbra is fennáll (különösen az őszi és a téli időszakban), akkor ellentétes tulajdonságú ételeket kell fogyasztania. A fény helyett inkább földi alapú ételeket szeretne, mint az édesburgonya, a sütőtök vagy a gyökérzöldségek, a fűszeres daal (a babot megfelelően be kell áztatni és fűszerezni, vagy túl száradnak), a vadon kifogott hal vagy a biohús. Több meleg pörköltet és főtt zöldséget szeretne (nem nyers). A főtt zöldségek közé tartoznak: spenót, kelkáposzta, collard zöldek, svájci mángold, spárga, zuccinni, tök, vízitorma, bok choy, zöldbab stb. Ha gabonát fogyaszt, több kenett ételt szeretne, például főtt zabpehely vagy más puha szem, például quinoa vagy basmati rizs.

Az ételeket fűvel táplált vajjal vagy ghee-vel (jó zsírok) kell bevenni. Ez nem azt jelenti, hogy a sült ételek „jók”. A sült ételekben általában nincs tápérték. Ez azt jelenti, hogy természetesebb, nem tiszta ételeket szeretne, például avokádót. Az évszakok nagyszerű útmutatók. Ezért van az oka annak, hogy a természet ennél kiadósabb ételeket állít elő ősszel és télen. Ez az alapvető vata-kezelés. Tavasszal és nyáron áttérhet más szezonális nyers ételekre, de ha továbbra is egyensúlyhiány van, akkor gondolkodjon el meleg, tápláló és nedves ételek fogyasztásáról.

Például, amikor a vata magas volt nálam, nyáron még mindig nem tudtam enni nyers zöldségsalátát, vagy tisztítani egy nyers gyümölcslevet - ez katasztrófa volt -, ezért minden diétával vagy takarítással, amelyet olvas, rákérdezzen magára - kinek ? Minden nem működik mindenki számára.

Vata Ízek

A Vata-t az édes (természetesen édes, mint a sárgarépa, nem a snickers), savanyú és sós ízek csillapítják, és súlyosbítja a csípős, keserű és összehúzó íz. A túlzott hő miatt a csípős vagy igazán fűszeres ételek még jobban kiszárítják a vata-t: (. Az olyan keserű ételek, mint a nyers kelkáposzta levesei durvaak a vata finom emésztőrendszerén, amely csak a simaságra vágyik. Az összehúzó ízek (az éretlen gyümölcsbe harapó kép) megrándítja a száját szárazság is.

A nyers babnak van ilyen hatása, ezért az indiai vegetáriánus főzés a bab köménnyel, kurkumával vagy asafoetidával (vagy „csuklóval”) való áztatásával és fűszerezésével foglalkozik. Valójában ezek a fűszerek és a gyömbér az antidotumok olyan ételekhez, amelyek túl szárazak vagy durvaak lehetnek a vata számára. Így született meg az indiai főzés! Olyan, mintha az ókori szakácsok őrült tudósok lennének, akik tudták, hogyan lehet megfelelő fűszerekkel ellensúlyozni az étel tulajdonságait/egyensúlyhiányát. P.S. A hüvelyesek csírázása, mint a mung bab, amelyek nagy részét képezik az indiai vegetáriánus étrendnek, sokkal könnyebben emészthetik a fehérjét.

Mérsékelt mennyiségű organikus tejtermék (tej, lágy sajtok) rendben van a vata étrendben. Ha úgy találja, hogy az emésztés „kikapcsolt” állapotban van a tej után, melegítse a tejet kardamommal és fahéjjal. Ezt az italt a legjobb éjszakai alvás előtt 2 órával nyugodt éjszakai pihenés céljából bevenni. Az ayurvédikus időkben nem létezett nem bio tej, ezért fontos, hogy nyers tejet vagy organikus teljes tejet kapjunk.

Bio tojás és hús

A biotojásoknak és a húsnak helye lehet a vata étrendben. A leginkább ajánlott hús a csontleves vagy a húslevesek az emésztés megkönnyítése érdekében, valamint a halak. Az ájurvéda nem segíti elő a hús túlzott fogyasztását (pl. Húsos ételek minden étkezéshez). Az ókori orvosok megfigyelték, hogy a test nem nagyon szív be sok húst (különösen zsíros, vörös húst). A hús nagy része a szervezetben pazarolódik el, és eltömíti az energiacsatornákat. Valamikor a húsnak unalmas tulajdonságai vannak az elmében. A hús megadhatja a vata energiáját, amelyre szükségük van, de van egy plató, amelyet el lehet érni, ha az étrend kiegyensúlyozatlan lesz.

Nagyon sok nem meginduló zöldséget (pl. Zöldet), néhány megindító zöldséget (pl. Édesburgonya) és jó zsírokat (pl. Kókuszdió) fogyasztunk. Erről a jelenségről akkor írok, amikor a pitta diétát tárgyalom, mert a pitták képesek túlzásba vinni a hús fogyasztását.

További kalóriák

A vata is bűnös, ha nem eszel elég kalóriát. Gyakran nincs "kedvük" enni, mert az emésztésük annyira változó. Legelnek az ételen, és esznek, mint a kis verebek. Nem éhesnek érezni magát, ha lesoványodni látszik, mert sok a levegő a testedben. Valójában néha egy vata nem "éhes" éhséget, de a gyomruk morog az ételért! Ki kell váltania a felesleges levegőt tápanyag-sűrű ételekkel. Meg kell ennie a szokásos étkezéseket anélkül, hogy kihagyná őket. Kezdje egy szép, nagy ebéddel.

A lista

Itt található egy speciális ayurvédikus ételekre vonatkozó irányelvek listája.

Még mindig nem tudom elhinni, hogy 5000–10 000 évvel ezelőtt az orvosok ezen a szinten elemezték az ételt. Az orvosok különösen az étel három jellemzőjét vizsgálták: ízprofil (rasa), a test fűtésének vagy hűtésének általános hatása (virya) és emésztés utáni bizonyos szervekre gyakorolt hatás (vipak). Megdöbbentő az ókorban képes elemzési szint, amely szerintünk csak számítógéppel létezhet.

Ne hagyja, hogy az irányelvek eluralkodjanak rajtad, mert végső soron élvezned kell, amit eszel, és mértékletesen gyakorolni.

Boldog és zamatos étkezés,

Tina
Photocredit: összecsapás Rajesh-en keresztül