Élelmiszer és táplálkozás (FNUT)

FNUT 1512 Élelmiszerbiztonság és higiénia 1 s.h.

Biztonságos élelmiszer-kezelési és higiéniai gyakorlatok azoknak a hallgatóknak, akik az élelmiszer-ipari iparban kívánnak munkát vállalni. A ServSafe vizsga sikeres teljesítése után a hallgató elnyeri a ServSafe tanúsítványt és az Ohio Egészségügyi Élelmiszer-védelmi Minisztérium tanúsítványát.

FNUT 1543 Személyes táplálkozás 1 s.h.

Alapvető normális táplálkozás, amely az egész életen át alkalmazkodik az egyéni életmódhoz. Hangsúly az érvényes táplálkozási információkra, a wellnessre és az egészséges ételválasztásra. Nem alkalmazható az élelmiszer- és táplálkozási szakra.

FNUT 1551 Normál táplálék 3 s.h.

A normális táplálkozás alapjai, ahogyan azok az egészségre vonatkoznak; táplálkozási igények az életciklus különböző szakaszaiban; étrendi útmutatók és azok alkalmazása a megfelelő étrend kiválasztásában; táplálkozási hiányok és túlzások problémái.
Előfeltétel: 1500 CHEM vagy ennek megfelelő középiskola.
Gen Ed: Jólét, társadalmi és személyes tudatosság.

FNUT 1553 Élelmiszertudományi és gazdálkodási alapelvek 3 s.h.

Az élelmiszerek kiválasztásában, megvásárlásában és elkészítésében alkalmazott tudományos elvek és módszerek. A táplálkozási, esztétikai és társadalmi-gazdasági tényezők figyelembevétele az étkezés tervezésében.

FNUT 1553L Food Science and Management Principles Laboratory 1 s.h.

Az FNUT 1553 alapelveinek alkalmazása. Heti három órás labor.
Előfeltétel: FNUT 1553 vagy egyidejű.

FNUT 2600 Tájékozódás a dietetika szakon 1 s.h.

Bevezetés a dietetikus szakmába az élelmiszer- és táplálkozási szakok számára. A dietetikus karrier sikeres belépési szintű gyakorlati követelményeinek feltárása.
Előfeltétel: ENGL 1550, FNUT 1551, 2,5 GPA.

FNUT 2603 Orvosi táplálkozási terápia 1 3 s.h.

Az étrend módosításának alapelvei és módszerei a gyakori betegségek esetében; módosított étrendek tervezése és értékelése; számítógépek alkalmazása étrendelemzéshez. Az FNUT 2603L-vel egyidejűleg kell bevenni.
Előfeltétel: FNUT 1551 és BIOL 1552L vagy egyidejűleg.

FNUT 2603L orvosi táplálkozási terápia 1 labor 1 s.h.

Az orvosi táplálkozási terápia alapelveinek alkalmazása; táplálkozási értékelés; diéta számítások. Heti három órás labor.
Egyidejűleg: FNUT 2603.

FNUT 2610 Szervezet és menedzsment 3 s.h.

A vendéglátással/egészségügyi ellátással kapcsolatos szervezési és irányítási koncepciók; személyzet kiválasztása, képzése, fejlesztése és felügyelete az előmenetel érdekében. Hangsúly a munkaügyi-vezetési kapcsolatokra és a vezető-vendég viszony jogi vonatkozásaira, különös tekintettel a személyes és vagyoni felelősségre.

FNUT 2612 Élelmiszer rendszerek: Üzemeltetés, gyártás és kiszolgálás 3 s.h.

Az étkezési szolgáltatások alapjai, beleértve az étlap tervezését, az ételek és felszerelések beszerzését, az ételek és felszerelések gondozását, a hatékony munkamódszereket, a költségvetést és a költségellenőrzést. Szintén a mennyiségi élelmiszer-előállítás, -kezelés és -szolgáltatás alapelvei, technikái.
Előfeltétel: FNUT 1553 és FNUT 1553L.

FNUT 2612L Food Systems: Üzemeltetési, gyártási és szolgáltató laboratórium 2 s.h.

Az élelmiszer-rendszerek működésének, kezelésének és szolgáltatásának alapjainak alkalmazása. Hetente hat órás labor.
Előfeltétel: FNUT 1553 és FNUT 1553L.
Egyidejűleg: FNUT 2612.

FNUT 2652L táplálékértékelő laboratórium 1 s.h.

Eljárások és technikák a táplálkozási állapot antropometriai, biokémiai, klinikai és étrendi értékelésében egészséges és veszélyeztetett populációkban. Heti három órás labor.
Előfeltétel: FNUT 1551.

FNUT 3720 Táplálkozás, egészség és öregedés 3 s.h.

A táplálkozással kapcsolatos jelenlegi ismeretek, amelyek kapcsolódnak az általános egészséghez és az emberi öregedéshez. Az idősek igényei normál és beteg körülmények között. Az idősek táplálkozási igényei/aggályai fiziológiai, társadalmi és pszichológiai dilemmáik összefüggésében.
Előfeltétel: SOC 1500.

FNUT 3735 Táplálkozási biokémia 2 s.h.

Táplálkozási szakok számára tervezték, a biológiai molekulák osztályozásának, szerkezetének és működésének, a főbb anyagcsere útvonalaknak, az öröklődésnek és az immunfunkciónak az alapfogalmait helyezi előtérbe, hangsúlyt fektetve a tápanyagok anyagcseréjének és működésének megértésére.
Előfeltétel: CHEM 1506, CHEM 1506L vagy CHEM 1516.

FNUT 3759 Advanced Nutrition 3 s.h.

A táplálkozás és az egészség integrált megközelítése, hangsúlyozva a tápanyagok anyagcseréjét és funkcióit sejtszinten; táplálkozási igények az optimális egészség érdekében; a túlzott táplálkozás és az alultápláltság problémái.
Előfeltétel: FNUT 1551, BIOL 1552, BIOL 1552L, 3735 FNUT.

FNUT 3760 Orvosi táplálkozási terápia 2 3 s.h.

A betegségek jellege és etiológiája, valamint az étrend viszonya a jó egészséghez és a betegség folyamataihoz; a kóros állapotok speciális étrendi igényei.
Előfeltétel: FNUT 2603, FNUT 3759 vagy egyidejű.

FNUT 3760L orvosi táplálkozási terápia 2 laboratórium 2 s.h.

Tájékozódás a diétás szakmában. Válasszon olyan klinikai tapasztalatokat, amelyek lehetőséget nyújtanak a táplálkozási gondozási folyamat megértésének és gyakorlati ismereteinek fejlesztésére, valamint annak alkalmazására a speciális táplálkozási igényekkel rendelkező egyének számára. Hat órás labor. Korlátozott pálya.
Egyidejűleg: FNUT 3760 és FNUT 3760R.

FNUT 3760R orvosi táplálkozási terápia 2 laboratóriumi szavalat 2 s.h.

Tájékozódás a diétás szakmában. Előadás a hallgatók számára a táplálkozási gondozási folyamat megértésének és gyakorlati ismereteinek, valamint a speciális táplálkozási igényekkel rendelkező egyének számára történő alkalmazásának elősegítése. Korlátozott pálya.
Egyidejűleg: FNUT 3760 és FNUT 3760L.

FNUT 3761 A táplálkozás tudománya a 3. gyakorlatban s.h.

A táplálkozás és a fizikai aktivitás integrálása az atlétikai, valamint a normál és a beteg populációkban. Hangsúly a szubsztrát kihasználtságán és módosításán, valamint a tápanyag/ergogén kiegészítésen és az összeomló diétákon.
Előfeltétel: FNUT 1551, FNUT 3735.

FNUT 4802 Dietetikai kutatási módszerek 2 s.h.

Kutatási módszertan, statisztikák és alkalmazások áttekintése a táplálkozás és a dietetika területén.
Előfeltétel: MATH 2623 vagy MATH 2625 és junior álló.

FNUT 4802L Kutatási módszerek a dietetikai laboratóriumban 1 s.h.

A kutatási módszertan és a statisztika alapfogalmainak alkalmazása a dietetikai gyakorlatban. Heti három órás labor. Engedély szükséges.
Előfeltétel: FNUT 4802.
Egyidejűleg: FNUT 4802.

FNUT 4810 kísérleti élelmiszerek 2 s.h.

Élelmiszertudomány és technológia haladó tanulmányozása; az élelmiszer-kutatás módszertana, beleértve az érzékszervi és objektív módszerekkel történő értékelést.
Előfeltétel: FNUT 1553 és FNUT 1553L, junior álló.

FNUT 4810L kísérleti élelmiszerek laboratórium 1 s.h.

Tudományos elvek és kísérleti eljárások alkalmazása a főzési folyamatokban. Heti három órás labor. Engedély szükséges.
Egyidejűleg: FNUT 4810.

FNUT 4858 Élelmiszer-szolgáltató rendszerek kezelése 4 s.h.

Fejlett élelmiszer-szolgáltatási rendszerek irányítási alapelvei és folyamatai, amelyek az erőforrásokhoz és az alrendszerekhez kapcsolódnak. Összpontosítson az alrendszer közötti kapcsolatokra.
Előfeltétel: FNUT 2612, junior álló.

FNUT 4858L Élelmiszer-rendszer Menedzsment Laboratórium 3 s.h.

A menedzsment folyamatának alkalmazása az intézményi étkeztetési rendszerekre. Tizenhárom óra felügyelt gyakorlat, heti egy órás előadás.
Előfeltétel: A dietetika koordinált programjára korlátozódik.

FNUT 4860 orvosi táplálkozási terápia 3 3 s.h.

A kiválasztott betegségállapotok jellege és etiológiája, különös tekintettel az őket kísérő diétás problémák megoldására.
Előfeltétel: FNUT 3760.

FNUT 4860L orvosi táplálkozási terápia 3 labor 3 s.h.

Kiválasztott klinikai tapasztalat, amely lehetőséget nyújt a táplálkozási gondozási folyamat alkalmazására olyan személyek számára, akik speciális táplálkozási igényekkel rendelkeznek. Tizenkét órás laboratórium, heti egy órás előadás. A dietetika koordinált programjára korlátozódik.

FNUT 4872 Anyai és gyermeki táplálék 2 s.h.

A táplálkozási gondozási folyamat alapelvei, mivel az az anyákra és a gyermekekre vonatkozik.
Előfeltétel: CHFM 3731 vagy különleges jóváhagyás.

FNUT 4872L Anyai és gyermektáplálási laboratórium 2 s.h.

Kiválasztott klinikai tapasztalatok, amelyek lehetőséget nyújtanak a táplálkozási gondozási folyamat alkalmazására az anyák és a gyermekek körében. Négy órás klinikai tapasztalat, heti egy órás előadás. A dietetika koordinált programjára korlátozódik.
Egyidejűleg: FNUT 4872.

FNUT 4873 Táplálkozás és öregedés 2 s.h.

Az idősek táplálkozási szükségletei, amelyeket az öregedési folyamat és a betegség állapota befolyásol; az idősek élelmiszer-hozzáférhetőségét, táplálékfelvételét és táplálkozási állapotát befolyásoló tényezők; táplálkozási szolgáltatások idősek számára.
Előfeltétel: FNUT 3760 vagy egyidejű.

FNUT 4873L Táplálkozási és öregedési laboratórium 3 s.h.

A felügyelt gyakorlati tapasztalatok lehetőséget nyújtanak a diétás folyamat alkalmazására a kiterjesztett ellátási környezetben. Hetente egy órás előadás, 12 órás klinikai tapasztalat.
Előfeltétel: FNUT 4873 vagy ezzel párhuzamosan, és kizárólag a Dietetika Koordinált Programjára korlátozódik.

FNUT 4874 közösségi táplálkozás és wellness 3 s.h.

Közegészségügyi táplálkozási és wellness programok és szolgáltatásaik a közösség számára. Hangsúly a program finanszírozásán, kulturális kompetenciáján és az alulteljesítettek és az idősek szükségletein.
Előfeltétel: FNUT 3760.

FNUT 4874L közösségi táplálkozási és wellness laboratórium 3 s.h.

Kiválasztott klinikai tapasztalatok, amelyek lehetőséget nyújtanak a táplálkozási gondozási folyamat és a wellness-oktatás alkalmazására az egyének és a csoportok számára a közösségi környezetben. Tizenhat óra klinikai tapasztalat, heti egy órás előadás.
Előfeltétel: A dietetika koordinált programjára korlátozódik.

FNUT 4885 Praktikum a dietetikában 4 s.h.

Felügyelt gyakorlat, amely lehetőséget nyújt az orvosi táplálkozási terápia alkalmazásának és kezelésének a szakmai gyakorlatba történő integrálására. Tizenöt előadás óra és 280 klinikai tapasztalat óra. A dietetika koordinált programjára korlátozódik.
Előfeltétel: FNUT 4858L, FNUT 4860L.
Gen Ed: Capstone.

FNUT 4895 DPD Capstone 3 s.h.

Az osztályteremben megtanult dietetikai elvek alkalmazása a klinikai, az étkezési szolgáltatás-menedzsment és a közösségi környezetben. Lehetőséget biztosít a különféle csoportokkal való kommunikációra, a kritikus gondolkodásra és a problémamegoldásra. A hangsúly a szakterület aktuális kérdéseinek és trendjeinek esettanulmányi bemutatására. Hetente egy (1) órás előadás és hat (6) laboratóriumi óra.
Előfeltétel: FNUT 4858, FNUT 4860, FNUT 4874 vagy egyidejű, és HMEC 4890 vagy egyidejű.
Gen Ed: Capstone.

FNUT 5825 Jelenlegi táplálkozási koncepciók 3 s.h.

A táplálkozással kapcsolatos kutatási irodalom olvasmányai és kritikai értékelése.
Előfeltétel: FNUT 3759, CHEM 3705.

FNUT 5862 Élelmiszer és kultúra 2 s.h.

A kiválasztott világkultúrák étkezési gyakorlatai. Ezen gyakorlatok értékelése az étrendi igények kielégítésében, figyelembe véve a meglévő társadalmi, gazdasági és környezeti feltételeket.
Előfeltétel: CHFM 3731.

FNUT 5862L Élelmiszer- és Kultúrlaboratórium 1 s.h.

Heti három órás labor. Engedély szükséges.
Egyidejűleg: FNUT 5862.

FNUT 6972 Anyai és gyermeki táplálkozási klinika 3 s.h.

Kiválasztott, felügyelt tapasztalati tanulás, amely lehetőséget nyújt a táplálkozási gondozási folyamat alkalmazására az anya és a gyermek populáció számára. Hetente egy órás beszélgetés és nyolc óra felügyelt tapasztalati tanulás, összesen 60 órán keresztül.
Előfeltétel: FNUT 4872.

FNUT 6973 Táplálkozási és öregedési klinika 3 s.h.

Hetente egy óra beszélgetés és tizenkét óra (12) felügyelt tapasztalati tanulás.
Előfeltétel: FNUT 4873.