Vessen egy pillantást a kenyér különféle fajtáira az egész világon

A kenyér a fiatalok és az idősek kedvence, ahol mindenféle gyönyörű ízben kapható, amelyek kiemelik a másiktól. Vessünk egy pillantást a különféle kenyerekre, amelyeket világszerte népszerűen fogyasztanak.

A kenyérkészítés egészen az újkőkorig nyúlik vissza; szerény kezdetei óta hatalmas változáson ment keresztül. A kenyér különféle lisztek és összetevők felhasználásával készül, amelyek egyedi ízt kölcsönöznek neki, gyakran növelve az étkezés élményét. Különféle módon főzhető, amelyekhez nem mindig szükséges sütő. Akár kovász, akár kovászt lehet, attól függően, hogy élesztőt adtak-e hozzá, vagy sem, hogy elősegítse a felkelést és elsajátítsa azt a gyönyörű pelyhesedést, amelyet mindannyian annyira ismerünk.

A kenyérkészítés részeként lisztet és vizet használnak más összetevőkkel, például sóval, zsírral és/vagy kovászokkal, például élesztővel és szódabikarbónával. Az általánosan használt összetevők közé tartozik a porcukor, a fűszerek, gyümölcsök, zöldségek, magvak, diófélék és gyógynövények. Vessünk egy pillantást a világ minden táján kapható különféle kenyérfajtákra.

Különböző típusú kenyerek

A kenyér alapvető élelmiszer nemcsak nyugaton, hanem a világ számos országában. Kétségtelen, hogy ugyanazt a kenyér receptet nem mindenhol használják. Minden régiónak megvan a maga elkészítési és főzési módszerének változata, amely azt a felülmúlhatatlan minőséget biztosítja, amelyet sok pék képes elérni. Rendszerint búzalisztet használnak kenyér készítéséhez. Az elkészítéséhez azonban különféle liszteket is használnak. A leggyakoribb lisztfajták közé tartozik a rozs, az árpa, a kukorica, a zab, a tüskés köles és a cirok. Ezeket általában búzával kombinálják, így különböző típusú zsemlét készítenek.

Teljes kiőrlésű kenyér

Ezt a kenyérfajtát „teljes kiőrlésű kenyérnek” vagy „teljes kiőrlésű kenyérnek” is nevezik. A teljes kiőrlésű kenyér búzalisztből készül, ahol a liszt körülbelül 100% -ban extrahálódik a gabonából. Egyre többen veszik igénybe a kenyér ilyen formáját, mivel az emberek tudatában vannak az egészségügyi előnyöknek.

Fehér kenyér

Általában minden célra szolgáló lisztből vagy kenyérlisztből készítenek fehér kenyeret, ahol finom textúrájáról és tömör szemcséiről ismert, amelyek megkönnyítik a szeletelést. Gyorsétkezési ízületekben használják, például Metró, és a főzési folyamat során bármilyen formára formálható.

Több szemes kenyér

Ennek a kenyérnek a készítéséhez különféle liszteket használnak. Általában a teljes kiőrlésű lisztet, az univerzális és a rozst kombinálják a kenyér elkészítéséhez. A tésztához egész szemek is adhatók. A kenyérhez adott összetevőktől függően könnyű vagy nehéz kenyérnek minősül.

Barna kenyér

A kenyér elkészítéséhez a leggyakoribb módszer az, hogy a búzacsírát az istállóval együtt bevonják a főzési folyamatba. A korpa a recept 10% -át teszi ki. Bizonyos részeken a barna kenyér hasonló a fehér kenyérhez, ahol az utóbbihoz karamellát adnak.

A gyors és könnyű harapnivalókról nem lehet jobb, mint a frissen ...

A Molecular Nutrition & Food Research Journal 2006-os jelentése szerint a főtt hús…

Egy kellemes meleg reggeli megteremtheti az egész nap hangulatát. Egy tál…

Ellenőrizze, hogy van-e 100% teljes kiőrlésű kenyér, amely nem tartalmaz másfajta liszt nyomát, ha Ön egészségtudatos fajta. Ha 100% teljes kiőrlésű kenyér, akkor az a fajta barna kenyér, amelyet érdemes megvenni, de néha más szemek is adhatók hozzá, amelyek nem engedik, hogy teljes kenyérforrásnak minősüljön; ellenőrizze a csomagolás összetevőinek listáját a kétségek megerősítése érdekében.

Híres fajta lapos kenyér, amelyet népszerűek ázsiai országokban, például Indiában. Számos különféle lisztből készíthető, például búzából, tüskés kölesből, cirokból és mindenféle célra. India egyes részein kukoricakenyér is készül, kukoricaliszt felhasználásával.

Rozskenyér

Ez a fajta kenyér állítólag Európából származik. Állítólag egy teljes kiőrlésű kenyérről van szó, amelyet vagy rozsliszt, vagy rozs- és búzaliszt keverékének felhasználásával készítenek. Sötét színű és erős ízű. A rozskenyérrel Skandináv országokban, Németországban, Oroszországban és Finnországban találkozhatunk, hogy csak néhányat említsünk.

Kovászos kenyér

Enyhe savanyú íze van, ahol a kenyér más fajtáihoz képest sűrű az állaga. A kenyér elkészítése előtt lisztet és vizet erjesztenek. A kenyér kovászához egyfajta savat adnak a tésztához, általában szódabikarbónát vagy élesztőt.

Ezékiel kenyér

Ezékieli kenyér elkészítéséhez lisztet nem adnak a tésztához. Általában kihajtott szemeket használnak. Magok és bab is adható a recepthez. Nyers szemeket és babot adnak hozzá, ezért fontos, hogy a szemek megfelelően csírázódjanak ki, mielőtt felhasználnák őket a kenyér elkészítéséhez.

A francia kenyereket, például croissant-t, baguette-t és kuglófos kenyeret, az egész világon élvezik, különösen Franciaországban. Az olaszok is emlékezetes receptekről ismertek, amelyek focaccia, grissino és piadina kenyeret készítenek. Azok számára, akik szeretnék saját kenyeret készíteni, ellenőrizze, hogyan készítsenek kenyeret otthon, egyszerű alapanyagok felhasználásával, amelyek finom eredményeket hoznak.