Élelmiszer matek 101

Míg a The Plantrician Projekt mozgatórugója az élelmiszer-választásunk hatása az emberi egészségre és az egészségügyi rendszer fenntarthatóságára, nem hagyható figyelmen kívül az élelmiszer-választásunk és a globális fenntarthatóság összefüggése - beleértve a világ növekvő népességének táplálására vonatkozó képességünket.

„Food Math” szempontból vessünk egy pillantást néhány megcáfolhatatlan tényre. Ezt fontold meg:

A föld felszínét óceánok és más víztestek borítják, és körülbelül 8 milliárd hektár szántó - körülbelül 6 milliárd futballpályának felel meg (egyenként körülbelül 1,3 hektár).

Jelenleg bolygónkon több mint 7 milliárd ember él, az előrejelzések szerint 2050-re eléri a 9 milliárdos határt.

több mint

A nagymértékben állati fehérjéből és tejtermékekből álló Standard American Diet (SAD) előállításához becslések szerint évente fejenként 2 futballpálya megfelelője szükséges - ennek nagy részét a növények termesztésére fordítják az állatok takarmányozása céljából. Ha mind a 7 milliárd ember a föld színén fogyasztaná az EV-t, akkor legalább két Földre lenne szükségünk mindannyiunk táplálásához, és csak együnk van.

Ezzel szemben csak egy szántóföldi futballpályán a becslések szerint élelmiszer állítható elő 7 ember táplálására egész évben, amikor túlnyomórészt növényi étrendet fogyasztanak.

Ha a világon mindenki túlnyomórészt teljes táplálékot, növényi alapú étrendet fogyasztana, akkor közel 5 milliárd futballpálya értékű szántóterület áll rendelkezésünkre, amelyet vissza lehetne adni erdős területekre, hogy megújuljon a bolygó tüdeje vagy bővüljön az élelmiszertermelés a növekvő világnépesség igényeinek kielégítésére.

Ennek figyelembevételével, a teljes élelmiszer hatékonyságát támogató tudomány mellett a növényi táplálkozás azon képessége révén, hogy megelőzze, felfüggessze és akár visszafordítsa a világ nagy részét sújtó krónikus, degeneratív betegségeket, egyértelmű, hogy a elengedhetetlen az erősen növényi táplálkozási életmód hazai és nemzetközi szinten egyaránt.

J. Morris Hicks, Szerző, Egészséges táplálkozás, Egészséges világ: "Ha összehasonlítjuk a tipikus nyugati étrendünket egy teljes táplálékkal, növényi alapú étrenddel, kalóriánként, azt tapasztaljuk, hogy több mint 10-szer annyi földterület, több mint 10-szer annyi víz és több mint 10-szer több energia szükséges."

Ami a gabonatermelést ill. A marhahústermelést illeti: Ha gabonánkat használjuk marhahús előállításához, a gabona kalóriájának becsült 96% -át és rostjának 100% -át pazaroljuk. Ennélfogva minden elfogyasztott marhahús „negyed fontért” (190 kalória marhahús) a 190 kalória előállításához szükséges gabona elegendő gabonát termel három ember táplálására egy egész napra.

A jó hírek: A leginkább egészséget elősegítő étrendi életmód és a betegségek elleni küzdelem is fenntartható, és lehetővé teszi számunkra, hogy tápláljuk a világ növekvő népességét. Főleg teljes élelmiszer, növényi étrend = globális fenntarthatóság.

Kattintson ide a fentiekben ismertetett statisztikák és számítások összes forrásához.