Mekkora minimális tápanyag szükséges a túléléshez emberként?

Megpróbálom meghatározni a minimális táplálkozási követelményeket az emberként való túléléshez, figyelmen kívül hagyva az energia (kalória) követelményeket. A kérdés feltevésének másik módja: Milyen elemek nélkül nem élhetnek az emberek? Nem kizárólag arról érdeklődöm mit tápanyagokra van szükség, de hozzávetőleges mennyiségükre is.

Képzeljen el egy olyan tablettát, amelyet egy személy bevehet, amely minden alapvető táplálkozási szükségletét fedezi, és hogy a tabletta bevétele után az ember bármit megehet, amit csak akar, hogy megfeleljen a kalóriaigényének. Hipotetikusan ez a tabletta tartalmazhat bizonyos mennyiségű (mennyi?) Zsírt, szénhidrátot, fehérjét, rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat, és az illető később ehetett bármilyen más ételt, hogy kielégítse a kalóriaigényét, tudva, hogy a táplálkozási szükségletei egyébként kielégülnek. Figyelmen kívül hagyja annak lehetőségét, hogy az a személy szenvedjen egészségügyi problémák miatt, hogy túl sok valamilyen ételt fogyasztanak a kalóriaigényük kielégítése érdekében (például beveszik a mágikus tablettákat, majd csak vajat esznek).

Egy ilyen helyzetben lévő ember azt gondolhatja: "Ok, a legtöbb alapomat lefedtem, most csak további 1000 kalóriát kell bevennem (szinte) bármi, amit akarok).

Milyen tápanyagok szükségesek ahhoz, hogy az emberek korlátlanul életben maradjanak, és mennyi szükséges ezekhez a tápanyagokhoz?

Remélem, hogy a teljes listában hozzávetőleges mennyiségek szerepelnek (pl. 20 g zsír, 20 g szénhidrát, 1 mg X-vitamin, 0,05 mg Y-vitamin, 10 mg X ásványi anyag).

3 válasz 3

Esszenciális tápanyagok tartalmazza (NutrientsReview):

Víz
9 aminosav: hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, triptofán, treonin, valin
2 zsírsav (alfa-linolén- és linolsav)
Vitaminok: A, B1, B2, B3, B5, B6, folsav, biotin, B12, C, D, E és K (és kolin, amelyet vitaminszerű anyagnak tekintenek)
Ásványok: kalcium, króm, klorid, réz, jód, vas, mangán, molibdén, foszfor, kálium, szelén, nátrium, cink

A "minimum" a legtöbb szükséges tápanyag bevitele a túlélésért vannak nem ismert, mert csak olyan vizsgálatokkal határozhatók meg, amelyekben a résztvevők különféle alacsony tápanyagmennyiséget kaptak, és megfigyelték, meddig tudnak túlélni. Az alábbiakban becsüljük meg néhány tápanyag szükséges legalacsonyabb bevitelét egészségesek maradjanak.. Ne feledje, hogy ez nem "ajánlott" vagy "optimális" bevitel.

Fehérje = 35 gramm naponta (az elhízás metabolikus alapjai)

Zsír = A teljes kalóriabevitel 20% -a, vagyis 44 g naponta 2000 kalóriatartalmú étrendben (PubMed, 2017)

Szénhidrátok = nulla (National Academic Press)

Csak 2 zsírsav és 9 aminosav nélkülözhetetlen, tehát elméletileg csak ezeket fogyaszthatja, és rendben lenne. Az élelmiszerekben ezek a savak általában nem egyenként, hanem a zsírok és fehérjék részeként jelennek meg, ezért az ajánlás a zsírokra és a fehérjékre vonatkozik - ha ennek megfelel, akkor valószínűleg elegendő mennyiségű esszenciális savat fog fogyasztani. Elméletileg túlélhet szénhidrátfogyasztás nélkül, mert mindegyikre szükség lehet szintetizálni a szervezetben. Az emberek túlélték és egészségesek maradtak anélkül, hogy legalább egy évig fogyasztottak volna szénhidrátokat (National Academic Press).

Nátrium = 200 mg naponta (ajánlott étrend-kiegészítők: 10. kiadás)

Víz = 1 liter naponta (csak ideális körülmények között, minimális izzadással; a táblázatban vízigény = "nettó vízveszteség") (National Academic Press)

Itt egy táblázat, amely tartalmazza a vitaminok, ásványi anyagok, szénhidrátok, zsírok (és külön a 2 esszenciális zsírsav), a fehérjék és a víz (Nationalacademics.org) étrendi referencia-bevitelét, amelynek elegendőnek kell lennie az adott nemi/korcsoportbeli személyek többségének maradjon egészséges hosszú távon. Ezek az összegek lényegesen nagyobbak lehetnek, mint amennyi csak a túléléshez szükséges.

Az ajánlott étrendi mennyiségek: 10. kiadás, a 6-1. Táblázatban mind a 9 esszenciális aminosavra vonatkozóan "becslések vannak az aminosavigényről".

Volt olyan férfi, aki több mint egy évig böjtölt, csak vizet ivott és kálium-kiegészítőket kapott, és a legtöbb tápanyag koncentrációja a vérében normális maradt, és semmilyen egészségügyi problémája nem volt (Postgraduate Medical Journal, 1973). Ez megmutatja, hogy milyen nehéz megtalálni a "csupasz minimális" tápanyagmennyiséget.

Igen, lehetséges olyan "tablettát" készíteni, amely csak nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz a szükséges mennyiségben. Ilyen termékek már léteznek, de nem akarom népszerűsíteni őket, mert nincs bizonyíték hosszú távú egészségügyi előnyeikre és biztonságukra.