Élelmiszer színező allergia

Tapasztalt már kipirulást vagy csalánkiütést bizonyos ételek elfogyasztása után? Akkor allergiás lehet az ételfestékekre. Az ételfesték-allergiákért felelős főbb élelmiszerfestékek a kármin (piros # 4), a tartrazin (az FD&C sárga # 5) és az annatto.

A Carmine az élelmiszereknek piros színt ad. Ez a legszélesebb körben alkalmazott ételfesték. Ez a vörös húsban található fő színezék. Azok, akik marhaallergiában szenvednek, allergiásak lehetnek a kárminra. Hamburgerekben, italokban, cukorkákban és néhány gyümölcsjoghurtban található meg. Bár a karmint természetes élelmiszer-színezéknek tekintik, az FDA előírja, hogy a csomagoláson fel kell tüntetni.

A tartrazin szintetikus élelmiszer-színezék, amelyet a sárga szín utánozására használnak. Ez a második legszélesebb körben alkalmazott élelmiszer-színezék. Megtalálható kozmetikumokban, testápolási termékekben és sok ételben. A tartrazin okozza a legtöbb allergiás reakciót az ételfestékek közül; a leggyakoribb tünet a csalánkiütés (urticaria). Az élelmiszer-színezék szintén ismert, hogy asztmás tüneteket okoz.

Az Annatto ételfesték az annatto magjából származik. Sárga vagy narancssárga színt kölcsönöz az élelmiszereknek. A mogyoróallergiában szenvedők arról számoltak be, hogy reakciókat mutatnak az annattóra, ezért előfordulhat, hogy keresztreaktivitás lép fel. Annatto gyakran megtalálható mexikói és latin-amerikai ételekben. Az ételfestékre adott reakció általában enyhe.

Élelmiszer színező allergiás tünetek

Csalánkiütés (urticaria)/viszkető bőr
öblítés
Erős fejfájás
Arcduzzanat
Feszültség a mellkasban
Nehéz légzés

Az ételfesték-allergia legtöbb tünete enyhe, de ez nem jelenti azt, hogy ne tegye meg a szükséges lépéseket ezek kezelésére. Az asztma tünetei súlyosakká válhatnak az allergiás betegek étkezési színezékkel való folyamatos érintkezése után. Ezeket a tüneteket a testület által minősített allergológusnak azonnal kezelnie kell.

Élelmiszer színező allergia diagnózis

Az ételfesték-allergiát provokáció vagy eliminációs teszt nélkül nehéz diagnosztizálni. A provokációs allergia tesztet, más néven élelmiszer-kihívást klinikai körülmények között végzik. Az allergológus a feltételezett allergénnek teszi ki Önt, hogy kiderítse, allergiás reakciót vált-e ki. Az étkezési kihívások veszélyesek lehetnek, ezért orvosa sürgősségi orvosi felszereléssel rendelkezik a tünetek kezelésére.

Ezzel szemben az eliminációs allergiateszt bizonyos ételeket eltávolít az étrendből, hogy lássa, csillapodnak-e az allergiás tünetek. Ez a teszt általában több hétig tart. Ez idő alatt hasznos egy élelmiszer-napló vezetése, hogy nyomon követhesse mindazt, amit eszik és iszik. Ez segít az allergia diagnosztizálásában.

Élelmiszer színező allergiás kezelés

Bár a legjobb módszer az allergológus felkeresése, bizonyos ételeket is kerülnie kell, ha úgy gondolja, hogy ételfesték-allergiája van. Megértjük, hogy bármilyen ételallergiában nehéz eligazodni; így megadtuk az allergiákért felelős főbb élelmiszer-színezékeket tartalmazó élelmiszerek listáját, valamint az élelmiszer-színezékektől mentes ételek listáját.

Élelmiszer-színezéket tartalmazó élelmiszerek

Fagyasztott hús és hal	Néhány bor és likőr	Jam/Jelly
Üdítő és gyümölcsitalok	Keménycukor	Fűszerek
Joghurt	Feldolgozott sajt	Jégkrém
Torta keverékek	Crackers/Chips	Konzerv gyümölcs
Sütemények	Gabonafélék	Azonnali puding

Ételek, amelyek általában nem tartalmaznak ételfestéket

Bio gyümölcsök	Zab	Búza
Bio zöldségek	Bio sajt és egyéb tejtermékek	Gabonafélék
Helyi friss hal	Rizs	Quinoa

Szüksége lehet allergiás gyógyszerekre is az ételfesték-allergia tüneteinek kezelésére. Mivel a legtöbb tünet kontakt dermatitist tartalmaz, a kezeléshez kortizon krémre lesz szüksége. Egyes krémek megvásárolhatók a vény nélkül, de a legjobb, ha új termékek kipróbálása előtt konzultál az allergológussal. Orvosa krémet is felírhat Önnek.

Az asztma tüneteit inhalációs kortikoszteroiddal kell kezelni, amelyet csak orvos írhat fel. Ha zihálást vagy nehézlégzést tapasztal bizonyos ételek elfogyasztása után, foglaljon időpontot az NY Allergia és Sinus Központokba kezelésre.

Élelmiszer színező allergia Gyakran feltett kérdések

Lehetek allergiás az ételfestékkel szemben?

Ha csalánkiütést, kipirulást vagy asztmát tapasztal bizonyos ételek elfogyasztása után, allergiás lehet az ételfesték. Továbbá, ha allergiás a mogyoróra, akkor nagyobb a kockázata annak, hogy ételfesték-allergia alakul ki.

Ha allergiás vagyok egy ételfestékre, akkor allergiás leszek valamennyire?

Ha allergiás egy ételfestékre, nem garantálja az allergiát mindegyikre. A legtöbb egyén csak egy típusra érzékeny. Látogasson el egy allergológusra, hogy meghatározza, melyik ételszínezékre lehet allergiás.

Melyik élelmiszer-színezék okozza a legtöbb allergiás reakciót?

A tartrazin, a sárga ételfesték okozza a legtöbb allergiás reakciót. Kontakt dermatitist, asztma tüneteket és kipirulást okoz az arcon.

Gyógyítható-e az élelmiszer-színező allergia?

Nem, az ételfesték-allergia nem gyógyítható. Az állapot kezelhető organikus étrend fogyasztásával és antihisztaminok szedésével. Beszéljen egy ételallergiával foglalkozó szakemberrel, hogy megnézze, milyen ételeket kell ennie.

Miért allergiásak az emberek az ételfestékkel szemben?

Az ételfesték-allergiának nincs konkrét oka. Bizonyos személyek csak érzékenységet mutatnak bizonyos élelmiszer-színezékeket tartalmazó termékek iránt. Az allergia ritka, de több érzékenységről számolnak be.

Hogyan kezelik az éterszínező allergiát?

Az antihisztaminok képesek kezelni néhány tünetét. Az allergiás reakció megelőzésének legjobb módja azonban az ételfestékeket tartalmazó ételek kerülése.

Hogyan diagnosztizálják az éterszínező allergiát?

A legtöbb esetben élelmiszer-kihívásra lesz szükség a diagnózis megerősítéséhez. Ezt csak klinikai körülmények között, képzett orvosi személyzettel szabad elvégezni. Megpróbálhat bizonyos ételeket is kizárni az étrendből, hogy lássa, enyhülnek-e a tünetek.

Következtetés

Ha ételfesték-allergiája van, fontos elolvasnia a fogyasztott termékek összes címkéjét. Az NY Allergia és Sinus Központ allergológusai segíthetnek meghatározni, mely ételfestékeket kell elkerülni. Könnyű hozzáférést biztosítunk a fejfájás, a bőrviszketés és az ételfesték-allergiához kapcsolódó egyéb tünetek diagnosztizálásához és enyhítéséhez. Emellett személyre szabott kezelési terveket kínálunk betegeinknek Manhattan és a királynék hat kényelmes irodájában. Hívja a 212-686-4448 telefonszámot, hogy ma lefoglalja időpontját.

NY Allergia és Sinus Központok

Első osztályú allergológus csapatunk a legmodernebb módszereket kínálja az allergiák és a sinus kórképek diagnosztizálására és kezelésére. NY Allergia és Sinus Központjaink allergiás bőr- és vérvizsgálatot, ételallergia-tesztet, tapaszvizsgálatot és immunterápiát végeznek, és gyakran lehetséges az azonos napon történő diagnózis.

Linkek

Orvosi nyilatkozat
Kattintson, hogy felhívja Irodánkat
Elfogadott biztosítási tervek
Vegye fel velünk a kapcsolatot e-mailben
Tegyen időpontot online
Kisegítő lehetőségek
Karrierlehetőségek

NY Allergiaközpontjaink

NY Allergia és Sinus Központok
Manhattani Allergiaközpontok

Queens Allergiaközpontok
Glendale/Ridgewood
Tel: 718-416-0207