Élelmiszerallergiák: gyanús, teszt, kerülendő

Cikkek az ételallergiáról

Ételallergia

Ételallergia - ételallergia: gyanús, tesztelje, kerülje

Élelmiszerallergia vs intolerancia
Közös kiváltók
Élelmiszer-allergiás tesztek
Élelmiszer Napló Tracker
Diófélék
Hal
Kagylófélék
Tej
Tojás
Szója
Búza glutén

A nemzet legnagyobb allergiás szervezetei egyetértenek abban, hogyan lehet a legjobban diagnosztizálni és kezelni az ételallergiákat. Az allergiás szakértőkből álló "gyakorlati paraméterek" egy korszerű útmutató az ételallergia észlelésének és kezelésének módjáról.

Az ételallergiák gyakoriak - és az orvosok, valamint a betegek általában félreértik őket - mondja Jay M. Portnoy, a testület társelnöke, aki az allergia, az asztma és az immunológia vezetője a Kansas City-i Gyermek irgalmi kórházban, Mo.

"Állandóan olyan betegeket látok, akik orvoshoz fordulnak, és bőrtesztje sokféle étel esetében pozitív, és azt javasoljuk, hogy kerüljék el ezeket az ételeket" - mondja Portnoy a WebMD-nek. "Sanyarúvá teszi az életüket. És kiderült, hogy végül is nem igazán allergiás ezekre az ételekre."

De egyes szülőknek az ételeket kell gyanítaniuk gyermekük allergiás reakcióinak bűnöseként - állítja Anne Muñoz-Furlong betegvédő, az Food Allergy & Anaphylaxis Network (FAAN) alapítója és vezérigazgatója.

"Néhány szülő soha nem gyanítja az ételallergiát, amíg gyermeke az ügyeletre nem kerül - ahol azt mondhatják nekik, hogy ez ételallergia, vagy nem" - mondja Muñoz-Furlong a WebMD-nek. "Vagy ha a gyermeknek először enyhe tünetei vannak, mint például az ekcéma, nem biztos, hogy rájön, hogy ételallergiáról van szó. És akkor az egész család szenved, amíg fel nem állapítják a diagnózist és az ételt kiiktatják az étrendből.

A leggyakoribb ételallergia

Élelmiszerallergia akkor fordul elő, amikor egy érzékeny ember eszik, belélegez, vagy akár pici mennyiségű élelmiszerrel is kapcsolatba kerül. Ezek a reakciók az allergéneknek nevezett fehérjék expozíciója során fordulnak elő, és nagyon enyheek vagy életveszélyesek lehetnek.

Az ételallergia egyre gyakoribb. Az elmúlt 10 évben megnövekedtek a súlyos ételallergiás esetek, főként a mogyoró- és a dióallergiák miatt.

Gyermekeknél a leggyakoribb ételallergia:

Tehéntej
Tyúktojás
Földimogyoró
Fa dió
Szójabab
Búza

Felnőtteknél a leggyakoribb ételallergia:

Földimogyoró
Fa dió
Hal
Rákfélék (például garnélarák, rákok és homárok)
Puhatestűek (például kagylók, osztrigák és kagylók)
Gyümölcsök
Zöldségek

A tünetek általában közvetlenül evés, belégzés vagy a vétkes étellel való érintkezés után jelentkeznek. Tünetei lehetnek a bőr kivörösödése, csalánkiütés, viszkető bőr, az ajkak vagy a szemhéjak duzzanata, a torok szorítása, zihálás, légzési nehézség, köhögés, hányás vagy hasmenés.

Folytatás

Ha Önnek vagy gyermekének nem sokkal evés után tünetei vannak, ideje tesztelni.

A tesztelés az ételallergia-kezelés legvitatottabb aspektusa. Csak a bőrvizsgálat vagy a vérvizsgálat elvégzése nem elég, mondja az iránymutatások főszerkesztője, John J. Oppenheimer, MD, a New Brunswick-i Rutgers New Jersey Orvostudományi Kar.

"A kedvtelésből tartott kutatómnak most megvannak ezek a vérvizsgálatok és bőrvizsgálatok, de a beteg vagy a szülő segítsége nélkül téves információkat szolgáltathatnak" - mondja Oppenheimer a WebMD-nek. "Tehát amikor reakció következik be, próbálja meg kitalálni, hogy mit evett Ön vagy gyermeke az elmúlt órákban. És akkor mondja el az orvosnak a történetét. A vak tesztelés több problémát eredményezhet, mint amennyit megold."

A probléma az, hogy az ételallergiára vonatkozó tesztek nagyon érzékenyek. Ez azt jelenti, hogy ha mégis ételallergiája van, akkor a tesztek nagy valószínűséggel elkapják. De a tesztek nem túl specifikusak. Ez azt jelenti, hogy a tesztek gyakran pozitívak, ha nincs ételallergia.

"Az emberek 100 tesztet kapnak, és sokuk hamis pozitív, és végül a farkukat kergetik" - mondja Oppenheimer.

Az új irányelvek segítik az orvosokat az ételallergiás tesztek lehető legjobb felhasználásában. És megfelelő használat esetén Portnoy szerint a tesztelés működik.

"Ne csak azt feltételezd, hogy ételallergiád van. Ha gyanítod, erősítsd meg" - mondja Portnoy. "Biztosítanod kell, hogy valóban allergiás vagy. Láttam olyan embereket, akik táplálkozási problémákkal küzdenek, mert kerülik az ételeket, amelyekre nem igazán allergiásak."

Nagyon ritkán fordul elő, hogy az ember allergiás egynél több ételre, mondja Oppenheimer és Portnoy. Tehát, ha tesztelést alkalmaznak a gyanús élelmiszerek megerősítésére vagy elutasítására, akkor valószínűbb, hogy értelmes eredményeket ad.

Miután megtalálta az ételallergiát, Muñoz-Furlong szerint megkezdődik az igazi munka.

"Meg kell tanulnod, hogyan kezelheted az allergiát nap mint nap" - mondja.

A FAAN-nak van egy weboldala - amelyet Oppenheimer és Portnoy is ajánl -, hogy segítse a szülőket és a felnőtt betegeket az ételallergiák kezelésében.

"Sajnos az egyetlen kezelésünk az elkerülés" - mondja Oppenheimer. "De több javaslatom van, amelyek segítenek. Az egyik az orvosi figyelmeztetõ karkötõ vagy nyaklánc viselése. Az éttermek számára pedig nagy rajongója vagyok, hogy olyan kártyát adok a szervernek, amely megmutatja, mire allergiás, és hogy a szakács aláírja a kártyát. hogy ne kapjon semmit, amire allergiás. "

Folytatás

Növekvő ételallergia

Az új irányelvek hangsúlyozzák az ismételt tesztelést annak megállapítására, hogy az ételallergia idővel elhalványul-e.

Sok ételallergiás gyermek idővel toleránssá válik ezekre az ételekre. Ez a legvalószínűbb a tehéntej, a tyúktojás, a búza és a szójabab allergiája esetén. Legkevésbé földimogyoró, fa-dió és tenger gyümölcsei okozta allergiával fordul elő.

"Tehát meg kell vizsgálni a betegeket, hogy még mindig allergiásak-e" - mondja Portnoy.

Amikor egy személy kevésbé lesz érzékeny egy olyan ételre, amelyre allergiás volt, az orvosok "toleranciának" nevezik. Remélhetőleg a tudósok egyszer megtudják, hogyan alakul a tolerancia - és hogyan váltják ki a toleranciát.

"Miért fordul elő a tolerancia, az egymillió dolláros kérdés az ételallergiában" - mondja Oppenheimer. "Dolgozunk rajta."