Hal - ételallergia Kanada

Tudjon meg többet a halallergiáról, beleértve a lehetséges halforrásokat, hogyan kerülje el azt, és mit tehet az allergia-tudatosság érdekében

Allergiás reakciók a halakra

Az allergiás reakció általában néhány percen belül bekövetkezik az allergénnel (pl. Hal) való érintkezés után, de néha az expozíció után több órával is előfordulhat. Az anafilaxia az allergiás reakciók legsúlyosabb típusa.

A halallergiában szenvedő betegek allergiás reakciókat tapasztalhatnak anélkül, hogy halat fogyasztanának. Ritka esetekben a halfehérjéknek való kitettség a főzési gőzökben (például a hal főzéséből származó gőz) és az ezen ételek bemutatásához használt ételeken (például sistergő wok vagy serpenyő) allergiás reakciót okozhat.

Az anafilaxia tünetei általában a következő testrendszerek közül kettőt vagy többet tartalmaznak:

Ha allergiája van a halakra, tartson mindig magánál epinefrin automatikus injektort (pl. EpiPen®, ALLERJECT®). Az epinefrin az első vonalbeli kezelés súlyos allergiás reakciók (anafilaxia) esetén.

Legyen allergiatudatos: Hogyan kerülhető el a hal

Olvassa el az összetevők címkéit minden alkalommal, amikor terméket vásárol vagy fogyaszt. Ha a címkén azt jelzik, hogy egy termék „tartalmaz” vagy „tartalmazhat” halat, ne egyen.
Ha nem ismeri fel az összetevőket, ha nem áll rendelkezésre az összetevők listája, vagy ha nem érti a csomagoláson írt nyelvet, kerülje a terméket.
Csináld A Hármas csekk és olvassa el a címkét:
- Egyszer a boltban, mielőtt megvenné.
- Egyszer, amikor hazaér, és elteszi.
- Még egyszer, mielőtt felszolgálná vagy megenné a terméket.
Mindig vigye magával az adrenalin automatikus injektorát. Javasoljuk, hogy ha nincs önnél az automatikus injektor, ne egyen.
Forduljon közvetlenül a gyártókhoz, ha nem biztos abban, hogy egy termék biztonságos-e az Ön számára.
A felaprított haltermékeknek (például tonhalkonzervek) nagy a kockázata annak, hogy a feldolgozás során sok más halfajjal szennyeződnek.
Forduljon közvetlenül a gyártókhoz, hogy meggyőződjön arról, hogy a termék biztonságos-e az Ön számára, még akkor is, ha allergénje nincs felsorolva az összetevők listáján.
Legyen óvatos, ha külföldről vásárol termékeket, mivel a címkézési szabályok országonként eltérnek.
Figyelje a keresztszennyeződést, amely akkor fordul elő, amikor kis mennyiségű ételallergén (pl. Hal) véletlenül kerül egy másik ételbe, vagy ha nyálban, felületen vagy tárgyon van. Ez a kis mennyiségű allergén allergiás reakciót válthat ki.

A gyakori halak neve

Szardella
Basa
Basszus
Kékhal
Aranyosfejű hal
Ponty
Harcsa (csatornamacska, sármacska)
Char
Chub
Cisco
Tőkehal
Angolna
Lepényhal
Fűrészes sügér
Foltos tőkehal
Tőkehal
Laposhal
Hering
Makréla
Mahi Mahi
Marlin
Monkfish (horgászhal, lotte)
Narancssárga durva
Sügér
Pickerel (dore, walleye)
Csuka
Lepényhal
Sárga tőkehal
Pompano
Porgy
Rockfish
Lazac
Szardínia
Cápa
Olvasztás
Snapper
Egyetlen
Tokhal
Kardhal
Tilapia (Szent Péter hal)
Pisztráng
Tonhal (germon, bonito)
Nagy rombuszhal
Fehér hal
Vékonybaj

Egyéb példák a halakra

Kaviár és ikra (meg nem termékenyített tojás)
Ceviche
Gravad Lax
Kamaboko (rák és homár utánzata)
Lox
Darált filé
Sashimi
Scrod
Surimi (rák- és homárutánzat készítésére szolgál)
Sushi
Tarama (sózott ponty ikra)

Lehetséges halforrások

Deli húsok, virsli
Dipek, kenetek, rák/homár utánzata
Kombinált ételek, például sült rizs, paella, tavaszi tekercs
Halkeverékek
Köretek, pl. antipasto, caponata (szicíliai élvezet)
Zselatin, pillecukor
Pizza öntetek
Salátaöntetek
Mártások, például marinara/puttanesca, Nuoc Mâm és Worcestershire
Spreadek, pl. taramasalata
Levesek
Sushi
Tarama (ikra)
Bor és sör (finomítószerként használják)
Sült ételek (szennyezett sütőolajból)

Nem élelmiszer eredetű halforrások

Halétel
Ajakbalzsam/szájfény
Kisállateledel és kisállat-ágynemű
Komposzt vagy műtrágyák

Megjegyzés: Ezek a listák nem teljesek, és változhatnak.

Jelentsen egy reakciót

Ha úgy gondolja, hogy reagált egy allergénre, amely nem szerepel a csomagoláson, jelentheti a kanadai Élelmiszer-ellenőrzési Ügynökségnek, amely kiadhat egy terméket. Tudjon meg többet az élelmiszer-címkézés oldalon.

Feltörekvő allergénjelentési eszköz

Ha gyermekének az elmúlt 12 hónapban reakciója volt egy elsőbbségi allergéntől eltérő ételre, vegyen részt egy fontos kutatási felmérésben. Részvétele segít a kutatóknak és az érdekképviseleti csoportoknak, hogy jobban megértsék a kialakuló allergéneket.