Hogyan lehet zökkenőmentesen áttérni a növényi étrendre

lehet

Növényi joghurttál friss cseresznye és chia maggal. Fotó: Getty

Egyre többen térnek át a növényi étrendre annak bizonyított egészségügyi és környezeti előnyeinek köszönhetően. Magában az Egyesült Államokban a fogyasztók több mint egyharmada próbál aktívan több növényi ételt fogyasztani.

Sőt, a híres hírességek támogatása és a népszerű közösségi média kampányok, például a Hús nélküli hétfő segítségével a növényi étkezés vált 2018 legnagyobb étkezési trendjévé.

Így, mi képezi a növényi étrendet?

"A növényi étrend az egész növényi élelmiszerekre összpontosít, nevezetesen a zöldségekre, gyümölcsökre, teljes kiőrlésű gabonákra, hüvelyesekre, gombákra, diófélékre, magvakra, gyógynövényekre és fűszerekre" - mondja Julieanna Hever, kaliforniai táplálkozási szakember, a Plant- Dietetikus és A teljes idióta növényi táplálkozási útmutatójának szerzője.

Míg a növényi táplálékot gyakran a vegán étrend szinonimájaként használják - a kettő nem azonos.

"A" vegán "szó olyan ételt vagy étrendet jelent, amely nem tartalmaz állati termékeket, de nem határozza meg, hogy az étrend pontosan miből áll. Ez egy zavaró lehet, hogy a vegán étrend egészséges. De A hasábburgonya, az Oreo süti és a növényi tej alapú jégkrém szintén vegán, azonban nem számít egészséges ételnek "- magyarázza Hever.

Lényeg: "A vegán étrend lehet növényi, de a növényi étrend nem feltétlenül mindig vegán" - mondja Hever.

Miért jó neked a növényi étrend?

"A növényi étrend az egyetlen olyan étrend, amelyről bebizonyosodott, hogy nemcsak megelőzi - hanem meg is fordítja - az előrehaladott stádiumú szív- és érrendszeri betegségeket és a 2-es típusú cukorbetegséget" - mondja Hever.

A tanulmányok azt is sugallják, hogy a növényi táplálkozás fenntartható testsúly-szabályozással, a halálozás kockázatának csökkentésével és a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával jár. Ezenkívül kapcsolódik a magas vérnyomás, a magas koleszterol és bizonyos rákos megbetegedések megelőzéséhez és kezeléséhez is, teszi hozzá Hever.

A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint "a megfelelően megtervezett vegetáriánus étrend egészséges, táplálkozási szempontból megfelelő. Az életciklus minden szakaszára megfelelő, beleértve a terhességet, a szoptatást, a csecsemőkort, a gyermekkorot, a serdülőkort, az idősebb felnőttkorot és az étrendet. sportolók. "

Mielőtt azonban rátalálna a vegetarianizmusra, vegye figyelembe, hogy egy új étrend megkezdése hajónyi akaraterőt, tervezést és erőfeszítést igényel. És az első naptól kezdve hideg pulyka menni soha nem jó ötlet.

Íme hét egyszerű stratégia, amelyek megkönnyítik az egészséges, növényi étrendre való átállást:

Végül ne feledje, hogy minden átmenet időbe telik. "Ennek nagy része a próbálgatással és a tévedéssel foglalkozik, annak kiderítésével, hogy mi működik az Ön számára és mi nem. Tehát légy szelíd magaddal, amikor megtalálod a ritmust a növényi eredetű ételek beépítéséhez" - teszi hozzá Levitt.