A szóvivő-áttekintő újság

FRISSÍTVE: Csütörtök, 2020. szeptember 3

A pácienseim időnként kérdeznek a növényi étrendről, és gyakran ajánlom, hogy lépjek át. Az otthoni tartózkodás alatt sokan először növényi eredetű fehérjékkel, nem pedig hússal kísérleteztek. Ha olvastad az oszlopomat, tudod, hogy sokféle gyümölcs és zöldség rendszeres fogyasztását ösztönözöm. Az egészségügyi előnyök hatalmasak.

A növényi étrend híve vagyok. Valójában, amikor ezt az oszlopot írom, egy tál barna és vad rizst, pinto babot és olívaolajat eszem. Kutatások azt mutatják, hogy a növényi étrend csökkenti a szívbetegségek, számos rák és más egészségügyi probléma, például elhízás, cukorbetegség és magas vérnyomás kockázatát.

Számos különféle növényi étrend létezik, amelyek népszerűek. A szív és az agy egészségével kapcsolatban a legtöbbet tanulmányozott a mediterrán étrend, a DASH étrend és az MIND étrend. Ezek a diéták olyan ételeket tartalmaznak, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék és olyan egészséges olajok, mint az olívaolaj.

Rengeteg rostjuk, vitaminjuk és ásványi anyaguk van, amelyek segítenek csökkenteni a vérnyomást és az LDL (rossz) koleszterint, csökkentik a cukorbetegség kockázatát és hozzájárulnak az egészséges testsúly megőrzéséhez. Más szavakkal, ezek a diéták nagyszerűek azok számára, akik szívbetegségben szenvednek, vagy fennáll annak a kockázata. A diétákat online megtalálja a napi ajánlott adagokkal együtt.

Ha teljesen elhagyja az állati ételeket, akkor előfordulhat, hogy B12- és D-vitamin-kiegészítőket kell szednie. A babban, a teljes kiőrlésű gabonákban, valamint a gyümölcsökben és zöldségekben található rostok segítenek a legtöbb ember belében jobban működni, csökkentik a vércukorszintet és elősegítik az egészséges bélmikrobiómát.

Fontos tudni, hogy nem minden növényi étel egyforma, ezért fontos a növényi választás. Például a fehér rizs nagymértékben feldolgozott és kimerült a szívben egészséges tápanyagokból, amelyek a barna rizsben találhatók.

A gyümölcslé nem annyira tápláló, mint a gyümölcs fogyasztása, mivel gyakran tartalmaz cukrot, megfosztják a rosttól és a gyümölcsben található vitaminok egy részétől. Időnként volt olyan betegem, aki ledobta a húst, de cserélte őket chipsre és sütire, és nem növelte a babot és a szemeket, és ez nem segíti elő az egészséget.

A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek gyakran olcsóbbak, mint a frissek, és táplálóbbak, mint a konzervek. Szerencsénk van, hogy az év legnagyobb részében olyan régióban élhetünk, amely gazdag helyi gyümölcsökben és zöldségekben. Kihasznál!

Fontolja meg, hogy beszéljen az egészségügyi szolgáltatóval minden olyan jelentős változásról, amelyre az étrend elkészítésén gondolkozik, különösen, ha krónikus betegségekben szenved. Szolgáltatója tudni akarja, hogy figyelemmel kíséri, hogyan áll, és támogatja Önt. Néhány ember számára a tiszta növényi étrend nem működik a testük számára.

Van egy páciensem, aki nagyon vékony, és egész életében nehezen viselte a súlyát. Kipróbálta a vegetáriánus étrendet, mert erősen úgy érezte, hogy abba akarja hagyni a húsevést. De állandóan éhesnek érezte magát, nagyon kevés energiája volt és jelentős súlyt vesztett. Ez általában nem így van, de jobban érezte magát, amikor hús- és tejfehérjét adott vissza étrendjébe.

Azt is tudom, hogy minden előnye ellenére nem minden betegem lesz elégedett a kizárólag növényi étrenddel. A növényi étrend egészségre gyakorolt előnyeinek eléréséhez nem kell teljesen vegetáriánusnak lenni. Összekeverheti - talán kezdje azzal, hogy heti 2-3 adag hús kevesebbet tartana, legyenek húsmentes napjai, és onnan építkezzen. A tested megköszöni.

Bob Riggs a Kaiser Permanente Riverfront orvosi központjának háziorvosi orvosa. Oszlopa kéthetente jelenik meg a The Spokesman-Review c.