Élelmiszerbankok, amelyek javítják a táplálkozást, az élelmezésbiztonságot

élelmezésbiztonsági

Az amerikai légierő önkéntesei egy élelmiszer-bankban válogatnak elemeket a washingtoni Spokane-ban (Fairchld AFB)

2020. január 10. Az élelmiszerbank cukorbetegség-megelőzési programjában résztvevők felmérései azt mutatják, hogy a program hat hónap alatt javítja az étrend minőségét, az egészségi állapotot és a résztvevők élelmezésbiztonságát. A felmérések eredményei a krónikus betegségek megelőzésével foglalkozó folyóirat tegnapi számában jelennek meg, amelyet a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ adott ki.

A Feeding America szervezet megbízásából készült tanulmány célja a táplálkozás, az élelmezésbiztonság javítása és a 2-es típusú cukorbetegség csökkentésének programjának értékelése volt a kaliforniai Oakland egyik élelmiszerbankjában. A Feeding America egy 200 élelmiszerbank és 60 000 élelmiszer kamra és étkezési program hálózata az Egyesült Államokban, amelyek évente több mint 40 millió embert táplálnak. Az amerikai etetés célja az élelmiszerekkel kapcsolatos bizonytalanság csökkentése - amelyet úgy határoznak meg, hogy nem képes elegendő ételt biztosítani minden háztartásbeli ember számára - ami a csoport szerint több mint 37 millió embert érint az Egyesült Államokban.

A csoport szerint az élelmezésbizonytalanság hozzájárul a család rossz egészségi állapotához, ideértve a 2-es típusú cukorbetegség magasabb arányát is. Mivel a célpopulációban élők valószínűleg gyakrabban fognak ellátogatni egy élelmiszerbankba, mint egy egészségügyi szolgáltatóhoz, a kutatócsoport arra törekedett, hogy egy élelmiszerbank segítségével felmérje a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésének megvalósíthatóságát. A tanulmány először Oakland 12 helyszínén szűrte át az élelmiszerbank ügyfeleit, majd 12 hónapos programba vonta be a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának kitett ügyfeleket, hogy szöveges egészségügyi üzeneteket, cukorbetegségnek megfelelő élelmiszercsomagokat és egészségügyi beutalókat kapjanak.

2017 novembere és 2018 márciusa között az élelmiszerbank dolgozói 462 ügyfelet szűrtek át a 12 helyszínen, 299-en vehettek részt a programban, és 244-en regisztráltak. A résztvevők közül tízből kilenc (91%) nő volt, tízből nyolc (80%) spanyol, és fele (49%) éves háztartási jövedelme évi 20 000 dollár alatt volt. A résztvevők angol és spanyol kérdőíveket töltöttek ki a program elején, majd a hat hónapos ponton és 12 hónap elteltével. A kérdőívek a résztvevők étrendi bevitelére, élelmezésbiztonságra, egészségügyi állapotra és viselkedésre, testtömeg-index kiszámításához használt testmagasságra és testsúlyra, valamint a depresszió tüneteire vonatkoztak.

Az eredmények azt mutatják, hogy a kezdeti 244 felmérésben résztvevő fél év után 192 kérdőívet töltött ki. Ekkor a felnőttek aránya, akik azt mondták, hogy kihagyták az étkezést, 29 százalékra esett vissza a kezdeti 44 százalékról, az élelmiszer-bizonytalannak tartott háztartások aránya 69-ről 63 százalékra csökkent. Szintén hat hónapon belül nőtt az egészséges ételek (pl. Saláták, gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek) fogyasztása, míg a sült és cukros ételek száma csökkent. Hasonlóképpen növekedtek az általános egészségi mutatók és a fizikai aktivitás, míg a depresszió pontszámai csökkentek. Ráadásul ezek a nyereségek nagyrészt folytatódtak a következő hat hónapban. A résztvevők testtömeg-indexe azonban a vizsgálat során körülbelül azonos maradt.

A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy az élelmiszerbankok kulcsfontosságú közösségi erőforrásként szolgálhatnak a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében és az általános egészségi állapot javításában. "Ennek a tanulmánynak a segítségével" - mondja Hilary Seligman, a Feeding America vezető orvosi tanácsadója egy szervezet nyilatkozatában -, hogy megtudtuk, hogy az élelmiszerbankok támogathatják az élelmezésbiztonságot, ugyanakkor csökkenthetik a cukorbetegség kockázati tényezőit azoknál az embereknél, akiknek a legnagyobb a betegség kialakulásának kockázata. A résztvevők növelték a gyümölcs- és zöldségfogyasztásukat, csökkentették a szóda- és édességbevitelt, növelték fizikai aktivitásukat, és jobb fizikai és mentális egészségi állapotról számoltak be. ”