Élelmiszertudomány és emberi táplálkozás (B.S.)

élelmiszertudomány

RÓL RŐL

Az élelmiszer-tudomány és az emberi táplálkozás szakterülete nemcsak az élelmiszer; az egész folyamatról szól - a tervezéstől kezdve a terjesztési szakaszokig és minden közöttük. A Clemson-nál az ételeket a magtól, az élelmiszerbolton keresztül és a tányérjainkon követi. Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási szakként mindent megtanul, amit tudni kell arról, hogy az étel hogyan hat az emberi testre és társadalmunkra. Ez a program nem csupán tantermi tanulás, mivel órákon át laborokban tölti az ételek csodálatos tulajdonságainak létrehozását és megismerését. Nem számít, ha az élelmiszerelemek kombinálásának, a megvásárolt ételek biztonságának feltárása vagy egy fiatal cöliákiás beteg számára a biztonságos étrend kiválasztásában való kémia előnyben részesítése, felkészülten hagyja Clemsont, hogy a következő szintre emelje karrierjét.

GYORS TÉNYEK

  • A dietetikában a hangsúlyt a Táplálkozási és Dietetikai Oktatási Akkreditációs Tanács (ACEND) akkreditálta.
  • Élelmiszertudományi és technológiai koncentrációnkat az Élelmiszertechnológusok Intézete hagyja jóvá.
  • Ha jogosult az idősebb évre, elkezdheti a posztgraduális tanfolyamot, hogy megszerezze a mesterét.
  • Diákjaink az '55 -es tőzsdén keresztül fejlesztik és forgalmazzák Clemson híres fagylaltját.
  • Lehetősége lesz Belgiumban tanulni és felfedezni ezt az egyedülálló kereszteződést, ahol sok kulturális étel ütközik.
  • Hallgatóink országosan versenyeznek a Danisco termékfejlesztéséért és az Institute of Food Technologists College Bowlért.

AMIT MEGTANUL

Ha belevetette magát az élelmiszer-tudomány és az emberi táplálkozás osztályába, megtanulja alkalmazni az alap- és alkalmazott tudományok alapelveit a kiváló minőségű, fenntartható, kényelmes, biztonságos és tápláló ételek tervezésében és gyártásában. Emellett megtudja, hogyan lehet azonosítani a tápanyagok és az emberi egészség kapcsolatát. Rugalmas tantervünk lehetővé teszi, hogy tanulmányait a két olyan terület egyikére összpontosítsa, amely támogatja a tudományos és szakmai céljait.

Élelmiszertudományi és technológiai koncentráció
Ezzel a koncentrációval felkészülhet az élelmiszeripar karrierjére helyi, regionális, országos vagy globális szinten. A tanulmányait a három kiemelt terület egyikére is összpontosíthatja:

  • élelmiszer csomagolási és gyártási műveletek;
  • fenntartható élelmiszer, táplálkozás és egészség; vagy
  • kulinológia.

Mindhárom kiemelt területet az Élelmiszertechnológiai Intézet (IFT) hagyta jóvá. Kulináris tudományunk a Kutató Szakács Egyesület által jóváhagyott néhány kiválasztott nemzeti program egyikét hangsúlyozza, hogy megfelel a Kulinológia ™ cím követelményeinek

Táplálkozási koncentráció
A diplomás Clemson táplálkozással, dietetikával, egészségüggyel és étkeztetéssel foglalkozó karrierre készült. Ezzel a koncentrációval a négy kiemelt terület egyikére koncentrálhatja tanulmányait:

  • élelmezéstudomány;
  • alap- és magatartástudomány;
  • közösségi egészség és wellness; vagy
  • élelmiszeripar.

Dietetikai hangsúlyterületünket azon hallgatók számára terveztük, akik érdeklődnek a regisztrált dietetikus (RD) vagy a regisztrált dietetikus táplálkozási (RDN) szakemberek iránt. A Táplálkozási és Dietetikai Oktatási Akkreditációs Tanács (ACEND®) akkreditálta a dietetika didaktikai programjaként (DPD).

Kombinált alap- és mesterképzés
A Clemson felgyorsított ötéves kombinált alap- és mesterképzést kínál, amely lehetővé teszi, hogy akár 12 órás diplomát számítson mind az élelmiszer-tudományi és emberi táplálkozástudományi, mind pedig az élelmiszer-, táplálkozási és kulináris tudományok mesterképzésére.