Élelmiszer-biztonság áramszünet idején

Hűtött élelmiszerek és áramkimaradások: mikor kell megtakarítani és mikor kell kidobni

Amint azt az USDA megjegyzi: Az élelmiszerek biztonságának fenntartása vészhelyzet esetén, hűtőszekrénye akár 4 órán keresztül is biztonságosan táplálja az áramszünetet. Tartsa az ajtót amennyire csak lehetséges. 4 óra múlva áramtalanítás nélkül dobja ki a hűtött, gyorsan romlandó ételeket, például húst, baromfit, halat, tojást és maradékot.

Áramszünet után soha kóstolja meg az ételeket annak biztonságosságának megállapításához. Minden elemet külön kell értékelnie - használja ezt a táblázatot útmutatóként. Ha kétséges, dobja ki!

Élelmiszertípus Több mint 2 órán át 40 ° F felett tartott Hús, baromfi, tenger gyümölcsei Sajt Tejtermék Tojás Gyümölcsök Mártások, kenetek, lekvárok Kenyér, sütemények, sütik, tészta, szemek Pite és sütemény Zöldségek

Nyers vagy megmaradt főtt hús, baromfi, hal vagy tenger gyümölcsei; szójahús-helyettesítők	Dobja el
Hús vagy baromfi felolvasztása	Dobja el
Saláták: hús-, tonhal-, garnélarák-, csirke- vagy tojássaláta	Dobja el
Szósz, töltelék, húsleves	Dobja el
Ebéd, hot dog, szalonna, kolbász, szárított marhahús	Dobja el
Pizza bármilyen öntettel	Dobja el
Konzerv sonkák "Hűtőszekrényben tartva" felirattal	Dobja el
Hús- és halkonzervek, nyitva	Dobja el
Rakott, levesek, pörköltek	Dobja el
Lágy sajtok: kék/bleu, Roquefort, Brie, Camembert, házikó, tejszín, Edam, Monterey Jack, ricotta, mozzarella, Muenster, Neufchatel, queso blanco, queso freskó	Dobja el
Kemény sajtok: Cheddar, Colby, svájci, parmezán, provolone, Romano	Tart
Feldolgozott sajtok	Tart
Aprított sajtok	Dobja el
Alacsony zsírtartalmú sajtok	Dobja el
Reszelt parmezán, romano vagy kombináció (dobozban vagy üvegben)	Tart
Tej, tejföl, tejföl, író, bepárolt tej, joghurt, tojáscsirke, szójatej	Dobja el
Vaj, margarin	Tart
Baba tápszer, kinyitva	Dobja el
Friss tojás, keményen héjában főzve, tojásos ételek, tojástermékek	Dobja el
Pudingok és pudingok, quiche	Dobja el
Friss gyümölcs, vágva	Dobja el
Friss gyümölcs, vágatlan	Tart
Gyümölcslé, nyitva	Tart
Gyümölcskonzervek, nyitva	Tart
Szárított gyümölcsök, mazsola, kandírozott gyümölcsök, dátumok	Tart
Szeletelt vagy felaprított kókuszdió	Dobja el
Nyitott majonéz, tartármártás, torma	Dobja el (ha 50 ° F felett van több mint 8 órán keresztül)
Mogyoróvaj	Tart
Zselé, élvezet, taco szósz, mustár, macskakupa, olajbogyó, savanyúság	Tart
Worcestershire, szója, grill, hoisin szószok	Tart
Halmártások, osztrigamártás	Dobja el
Kinyitott ecetalapú öntet	Tart
Nyitott krémes alapú kötszerek	Dobja el
Spagetti szósz, nyitva	Dobja el
Kenyér, tekercs, sütemény, muffin, gyors kenyér, tortilla	Tart
Hűtőszekrényi keksz, tekercs, sütitészta	Dobja el
Főtt tészta, rizs, burgonya	Dobja el
Tészta saláták majonézzel vagy vinegrettel	Dobja el
Friss tészta	Dobja el
Sajttorta	Dobja el
Reggeli ételek: gofri, palacsinta, bagel	Tart
Krémmel töltött sütemények	Dobja el
Pite: puding, sajttal töltött vagy sifon; quiche	Dobja el
Gyümölcstorták	Tart
Friss zöldségek, vágva	Dobja el
Friss zöldségek, vágatlanul	Tart
Friss gomba, gyógynövények, fűszerek	Tart
Zöldek, előre vágva, előmosva, csomagolva	Dobja el
Zöldségek, főttek	Dobja el
Tofu, főzve	Dobja el
Zöldséglé, nyitva	Dobja el
Sült krumpli	Dobja el
Kereskedelmi fokhagyma olajban	Dobja el
Krumplisaláta	Dobja el
Rakott, levesek, pörköltek	Dobja el

Fagyasztott élelmiszerek és áramkimaradások: mikor kell megtakarítani és mikor kell kidobni

A teljes fagyasztó körülbelül 48 órán át biztonságos hőmérsékletet tart (24 órán át, ha félig tele van, és az ajtó zárva marad). Az ételeket biztonságosan fel lehet fagyasztani, ha még mindig tartalmaznak jégkristályokat, vagy 40 ° F-on vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten vannak, azonban minősége romolhat. Soha kóstolja meg az ételeket annak biztonságosságának megállapításához. Használja ezt a táblázatot általános útmutatóként.