Élelmiszerbiztonsági hírek

Friss hír mindenki fogyasztásának

Egy mexikói állam tisztviselői figyelmeztetést adtak ki, miután gyanúja merült fel, hogy több mint 50 ember betegedett meg a klenbuterollal szennyezett hús fogyasztásától.

A morelosi egészségügyi szolgálatok felszólították az embereket, hogy maradjanak éberek a fizikai tünetekkel kapcsolatban, amelyek a hús Clenbuterol-val történő fogyasztásából eredhetnek. Hat önkormányzatból összesen 54 ember érintett, és egy ember stabil állapotban van a kórházban.

Jogi helyzet
A klenbuterolt élelmiszer-adalékként használták egyes állattenyésztésekben, hogy elősegítsék a szarvasmarha, a bárány, a baromfi és a sertés izomtömegét és húshozamát. Az ilyen felhasználás illegális az Egyesült Államokban és Európában.

Az anabolikus szer szarvasmarhák hizlalására való felhasználása bűncselekménynek számít a szövetségi állat-egészségügyi törvény szerint - állítja a Mexikói Agrár-Élelmezésügyi Közegészségügyi, Biztonsági és Minőségügyi Szolgálat (SENASICA).

Az ügynökség olyan programokat működtet, amelyek leállítják a klenbuterol használatát az emberi fogyasztásra szánt szarvasmarhák takarmányozásában, amelyek igazolják a hústermelők, hizlalók, tárolók és feldolgozók munkáját. A gyártási helyeken 2019-ben csaknem 3800 mintavételből csak öt pozitív eredményt sikerült megerősíteni.

A clenbuterol tünetei lehetnek fejfájás, fokozott izzadás, álmatlanság, émelygés, esetleges izomgörcsök és megnövekedett vérnyomás. Általában röviddel a szennyezett étel elfogyasztása után jelentkeznek, és két-hat nappal később eltűnnek.

Eduardo Sesma Medrano, a Morelos közegészségügyi ügynökség munkatársa elmondta, hogy ha a húskészítmények elfogyasztása után olyan problémák kezdődnek, mint a tachycardia, szorongás és a kéz vagy az ujjak remegése, akkor elsődleges fontosságú, hogy azonnal menjen a legközelebbi egészségügyi központba.

Sesma Medrano szerint a tünetek figyelmeztető jelek, amelyek orvoshoz fordulnak, különösen a szívbetegségben szenvedők számára, mivel ez veszélyes és esetleg halálos is lehet.

A termékek tesztelése
Jantetelco, Jonacatepec, Cuautla, Ayala, Atlatlahucan és Tepalcingo településeken 54 clenbuterol-mérgezés gyanús esetét fedezték fel. Összesen 39-et ambulánsan kezeltek, 15-en kórházi kezelést igényeltek különböző orvosi egységekben, de ezek közül 14-et már elbocsátottak.

Asunción Virginia Muñoz Rangel, Morelos állam egészségügyi kockázataival szembeni védelem bizottságának (Coprisem) vezetője elmondta, hogy vizsgálatot indítottak a szennyezett hús eredetének felderítésére.

A környéken két értékesítési pontot kerestek fel egészségügyi ellenőrzés céljából, és mintákat szereztek annak elemzésére és megállapítására, hogy van-e klenbuterol a termékekben.

Egy 2019-es tézis részeként Aaron Valencia Garcia, az Universidad Autónoma del Estado de Morelos, elemezte a marhahús Cuernavaca városának különböző területeiről származó szarvasmarha-húskészítmények (izom és máj) mintáit, és meghatározta a klenbuterol-maradványokat.

Összességében 88 marhahús-izom (láb) és 18 marhamáj mintát gyűjtöttek és elemeztek az önkormányzati piacokról, a hentesekből és az önkiszolgáló üzletekből. A 106 elemzett minta közül 52-ben voltak clenbuterol-maradékok. A talált mennyiségek meghaladták a Codex Alimentarius által ajánlott maximális határértékeket is: 0,2 mikrogramm kilogrammonként marhahús izomra és 0,6 mikrogramm kilogrammonként marhahús májra.

(Regisztráció az Élelmiszerbiztonsági Hírek ingyenes előfizetésére, kattints ide.)