Mit nem szabad enni az IBS miatt?

Az irritábilis bél szindróma (IBS) olyan rendellenesség, amely gyakori hasi tüneteket okoz, beleértve a hasmenést, székrekedést, puffadást és görcsöket.

Bár az IBS pontos oka nem világos, a kutatók úgy vélik, hogy az ember életmódjának és étrendjének megváltoztatása jelentős hatással lehet a rendellenesség hatásaira.

Az IBS különbözik a gyulladásos bélbetegségtől (IBD). Az IBS olyan tünetek csoportjára utal, amelyek a bélműködés problémájára utalnak. Az IBD egy olyan betegség, amely gyulladást okozhat és maradandó károsodáshoz vezethet.

Néhány IBS-ben szenvedő ember úgy találja, hogy bizonyos ételek súlyosbítják a tüneteiket, és hogy ezeknek az ételeknek az étrendből való kiküszöbölése megkönnyebbülést nyújt.

Ebben a cikkben általános táplálkozási tanácsokat kínálunk IBS-ben szenvedőknek, és felsorolunk bizonyos elkerülendő ételeket.

Megosztás az Pinteresten Az IBS kiváltó ételei emberenként változhatnak

Az IBS-re vonatkozó étrendi ajánlások gyakran a következőket tartalmazzák:

Több oldható rost fogyasztása: Ez megkönnyíti a széklet átadását, míg az oldhatatlan rost súlyosbíthatja az IBS tüneteit.
A glutén, a laktóz vagy mindkettő kiküszöbölése: Ez megkönnyítheti a tüneteket.
A nehezen emészthető szénhidrátok korlátozása: Egyes ételek nagy mennyiségben tartalmazzák ezeket a szénhidrátokat, amelyeket az orvosok fermentálható oligo-, di- és monoszacharidoknak és polioloknak (FODMAP) neveznek.

A kutatások azt mutatják, hogy a magas FODMAP ételek fogyasztása súlyosbíthatja az IBS tüneteit, például:

puffadás
gyomorfájdalom
székrekedés, hasmenés vagy mindkettő

Orvos vagy dietetikus segíthet az embernek az IBS tüneteinek feloldására irányuló étrendi változtatásokban.

A kiváltó okok azonosításához javasolhatják bizonyos ételek megszüntetését, majd egyesével újból bevezetve azokat annak ellenőrzésére, hogy mindegyik okoz-e tüneteket. Megkérhetik az embereket, hogy tartsanak étkezési naplót és jegyezzék fel a tünetek jelentkezését.

Különböző embereknél különböző táplálék kiváltó tényezők lehetnek. Egyes élelmiszercsoportok és specifikus termékek azonban nagyobb valószínűséggel okoznak IBS tüneteket, mint mások.

A következők válthatják ki a szindróma tüneteit:

gyümölcsök: alma, sárgabarack, szeder, mangó, cseresznye, nektarin, őszibarack, szilva, zöld banán, görögdinnye és körte, egészben vagy lében
zöldségek: articsóka, káposzta, spárga, karfiol, fokhagyma, gomba, hagyma, szójabab, csemegekukorica, zöldborsó, ropogós borsó és hóborsó
impulzusok: lencse, bab és csicseriborsó
tejtermékek: tej, fagylalt, tejföl és túró, hacsak nem laktózmentesek
oldhatatlan rost: korpa, teljes kiőrlésű gabona, dió, kukorica, valamint a gyümölcsök és zöldségek héja
búza és rozs termékek: kenyerek és egyéb pékáruk, valamint olyan termékek, mint a sűrítéshez búzalisztet tartalmazó szószok
édesítőszerek: méz, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és mesterséges édesítőszerek, például szorbit, maltit vagy xilit

Lehet, hogy egy személy el akarja kerülni az ellenálló keményítőket, amelyek a teljes kiőrlésű gabonákban, a részben sült kenyerekben és a feldolgozott élelmiszerekben, például a burgonya chipsben gyakoriak.

Ezek szinte emésztetlenül jutnak el a vastagbélbe, és a vastagbélben történő emésztés során fermentáció következik be, gáz képződik.

Az IBS tüneteit okozó vagy súlyosbító egyéb termékek a következők:

szénsavas italok
alkohol
teák és kávé
káposztasaláta
savanyú káposzta
pizza és más zsíros ételek
sült ételek
fűszeres ételek
feldolgozott ételek
sült bab
aszalt tésztából készült ételek
burgonya vagy tészta saláták
sütemények
müzli, amely gyakran tartalmaz korpát

Ne feledje azonban, hogy az IBS tüneteit kiváltó ételek és italok személyenként változnak. Fontos, hogy bárki, akinek ilyen állapota van, azonosítsa saját kiváltó okait.

Miközben kiküszöböli az IBS tüneteit okozó vagy súlyosbító ételeket, egy személynek előnyös lehet, ha étrendjéhez a következőket adja hozzá:

Alacsony FODMAP-os gyümölcsök: Ide tartoznak az áfonya, a sárgadinnye, a szőlő, a narancs, a kivi, az eper és az érett banán.
Alacsony FODMAP zöldségek: Ide tartoznak a sárgarépa, padlizsán, zöldbab, spenót, tök és édesburgonya.
Tejipari alternatívák: A laktózmentes termékek jó fogadás lehet, akárcsak a rizsből, szójából, mandulából vagy zabból készült alternatívák.
Joghurt: Egyes kutatások azt mutatják, hogy a joghurtban található probiotikumok javíthatják az IBS tüneteit.
Oldható rost: A zabban, a pylliumban és egyes gyümölcsökben és zöldségekben található ilyen típusú rostok segítenek a bélmozgások szabályozásában.
Édesítők: A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup vagy stevia nélküli juharszirup egészségesen pótolhatja az „-ol” végződésű édesítőszereket.

Fontos az egészséges zsírokra is összpontosítani. Például próbálja meg kicserélni a receptben szereplő vaj körülbelül háromnegyedét olívaolajjal. Ha egy recept szerint 4 evőkanál vajra van szükség, próbáljon meg 3 evőkanál olívaolajat és 1 evőkanál vajat használni.

Bár lehet, hogy nem lehet kiküszöbölni az összes IBS-kiváltót egy receptben, ezek mennyiségének csökkentése segíthet.

Az étterembe járás stresszes lehet az IBS-ben szenvedő személy számára, de a következő stratégiák segíthetnek.

Először feltétlenül olvassa el figyelmesen a menüt. Ellenőrizze, hogy vannak-e olyan összetevők, amelyek tüneteket okozhatnak, és kérdezze meg:

Mit tartalmaz pontosan az edény?
Mennyi kiváltó összetevő van az edényben?
Elkészíthető-e az étel összetevő nélkül?

Néhány ember inkább online ellenőrzi a menüt, és idő előtt érdeklődik.

Ez is segíthet:

Kérjen glutén- vagy laktózmentes menüt: Néhány étterem rendelkezik ilyenekkel.

Ellenőrizze a levesek alapját: A húsleves alapú levesek ritkábban tartalmaznak tejszínt, ami néhány ember számára kiváltó okot jelent.

Tudja meg, mit tartalmaznak a zöldséges ételek: Ellenőrizze az összetevőket egy zöldségfélékben vagy keverje meg.

Kérdezzen a hozzáadott összetevőkről: A hamburgerek például zsemlemorzsát vagy hagymát tartalmazhatnak, amelyek mind ronthatják az IBS tüneteit.

Válasszon grillezett (nem sült) ételeket: A grillezett ételek kevesebb zsírt tartalmaznak, így kevesebb kellemetlenséget okozhatnak a gyomorban.

Hozzon magával kedvenc öltözködést: Vannak, akik a fűszereket otthonról veszik magukkal, mivel a kereskedelmi öntetek és szószok adalékokat tartalmaznak, amelyek súlyosbítják a tüneteiket.

Előfordulhat, hogy asztal lefoglalása előtt érdemes megvizsgálni egy étterem lehetőségeit.