Emlékezetfogyasztás: Étel és gyermekkor a Postbellum ültetvény emlékirataiban és visszaemlékezéseiben

• Teljes cikk
• Ábrák és adatok
• Hivatkozások
• Idézetek
• Metrikák
• Újranyomtatások és engedélyek
• Hozzáférés a /doi/full/10.1080/15528014.2017.1288800?needAccess=true fájlhoz

A postbellum ültetvény emlékiratai és visszaemlékezései által létrehozott nosztalgiát kevéssé vizsgálták. A nosztalgia mint olyan objektív hasznosságának átvizsgálása, amelyen keresztül a kritikai gondolkodást az egyéni és a kollektív emlékezet felépítésére, felhasználására és fenntartására összpontosíthatja, ez a cikk az önéletrajzi életírás ezen műfaját használja fel a képzeletbeli Old South ültetvényről, annak konyháiról szóló feltételezések felvázolására és szakácsok, valamint az ételek bemutatása és elkészítése. Annak feltárásával, hogy miként használták fel az ételek emlékeit és a boldog gyermekkori napokat az antebellum korszak nosztalgikus formáinak kodifikálásához, a cikk azt állítja, hogy az ételek fontos szimbolikus szerepet játszottak a hatalmi viszonyok és a patriarchális tekintély kialakításában és tükrözésében, ahogy az ó-dél megadta az utat az új.

• Gyermekkori elhízás statisztikák Angliában Gyorsétterem elvihetők iskolák közelében, amelyek károsítják a szegény gyerekeket
• G214 (P) Vegyes étel enterális táplálásra gasztrosztómián keresztül Gyermekkori betegségek archívuma
• A gyermekkori elhízás okai és következményei Ki a veszélyeztetett gyorsétterem
• A manióka alapvető táplálékként történő fogyasztása a 2-5 éves gyermekeket veszélyezteti a nem megfelelő fehérje miatt
• Az MLS-ben lévő élelmiszer vissza buborék. Napi közel 5000 ételt fogyaszt, és továbbra is Chipotle-t rendel

---