Új analitikai módszer a kétfázisú és hárombázisú kalcium-foszfát meghatározására a feldolgozott élelmiszerekben az ionkromatográfia és a nagy teljesítményű folyadékkromatográfia összehasonlításával

Az (a) kétbázisú kalcium-foszfát (DCP) és (b) hárombázisú kalcium-foszfát (TCP) szerkezeti képlete.

HPLC-kromatogramok: (a) 1. feltétel Agilent XDB-C18 alkalmazásával az izokratikus acetonitril (ACN) mobil fázisban: víz (0,7% trifluorecetsav (TFA), 5 mM heptafluor-vajsav (HFBA)) = 2:98; (b) 2. feltétel YMC Triart-C8-mal az ACN izokratikus mobil fázisában: víz (0,7% TFA, 5 mM HFBA) = 2:98; (c) 3. feltétel YMC Triart-C8-mal az ACN izokratikus mobil fázisában: víz (0,7% TFA, 5 mM HFBA) = 9:91; d) körülbelül 48 óra ismételt mérés után, a 3. feltétel mellett.

A standard vegyes oldatok IC-kromatogramjai: (a) 1. feltétel: ASRS 300 szuppresszorként 30 ° C-on; (b) a 2. feltétel, az ASRS 500 szuppresszorként 35 ° C-on; (c) 3. feltétel, az ASRS 300 szuppresszorként 35 ° C-on, az automatikus elnyomás külső víz üzemmódjában. Az IonPac AS-16 analitikai IC-oszlopot (4 × 250 mm) minden körülmények között használtuk vezetőoszloppal (4 × 50 mm).

Mátrixalapú kalibrációs görbék: (a) DCP snackekben; b) TCP snackekben; c) DCP a gabonafélékben; d) TCP a gabonafélékben; (e) DCP (HPO4 2−) és TCP (PO4 3−) snackekben; f) DCP (HPO4 2−) és TCP (PO4 3−) gabonafélékben.

Az összegyűjtött feldolgozott élelmiszerminták IC elemzése: a) negatív minta; (b) DCP-vel jelölt pozitív minta; c) TCP-vel jelölt pozitív minta; d) DCP és TCP keverékével jelzett pozitív minta.

Absztrakt

élelmiszerek

Az (a) kétbázisú kalcium-foszfát (DCP) és (b) tribázisos kalcium-foszfát (TCP) szerkezeti képlete.

HPLC-kromatogramok: (a) 1. feltétel Agilent XDB-C18 alkalmazásával az izokratikus acetonitril (ACN) mobil fázisban: víz (0,7% trifluorecetsav (TFA), 5 mM heptafluor-vajsav (HFBA)) = 2:98; (b) 2. feltétel YMC Triart-C8-mal az ACN izokratikus mobil fázisában: víz (0,7% TFA, 5 mM HFBA) = 2:98; (c) 3. feltétel YMC Triart-C8-mal az ACN izokratikus mobil fázisában: víz (0,7% TFA, 5 mM HFBA) = 9:91; d) körülbelül 48 óra ismételt mérés után, a 3. feltétel mellett.

A standard kevert oldatok IC-kromatogramjai: (a) 1. feltétel: ASRS 300 szuppresszorként 30 ° C-on; (b) a 2. feltétel, az ASRS 500 szuppresszorként 35 ° C-on; (c) 3. feltétel, az ASRS 300 szuppresszorként 35 ° C-on, az automatikus elnyomás külső víz üzemmódjában. Az IonPac AS-16 analitikai IC-oszlopot (4 × 250 mm) minden körülmények között használtuk vezetőoszloppal (4 × 50 mm).

Mátrixalapú kalibrációs görbék: (a) DCP snackekben; b) TCP snackekben; c) DCP a gabonafélékben; d) TCP a gabonafélékben; (e) DCP (HPO4 2−) és TCP (PO4 3−) snackekben; f) DCP (HPO4 2−) és TCP (PO4 3−) gabonafélékben.

Az összegyűjtött feldolgozott élelmiszerminták IC elemzése: a) negatív minta; (b) DCP-vel jelölt pozitív minta; c) TCP-vel jelölt pozitív minta; d) DCP és TCP keverékével jelzett pozitív minta.