Élelmiszer-függőség a gyorsétterem idején

Az elmúlt négy évtizedben a gyorsétterem egyre inkább a mindennapi életbe keveredett. A hot dog vagy a hamburger éppúgy az amerikai kultúra szimbólumává vált, mint a Szabadság-szobor vagy a Csillaggal fonott transzparens. A gyorsétteremnek mindenképpen megvan a maga helye a mai társadalomban. Egyre mozgalmasabb életmódunkkal, hosszabb munkaidővel és nagyobb társadalmi nyomással nem csoda, hogy minden eddiginél több család fordul a Drive-Thru-hoz egy hosszú irodai nap után, ahelyett, hogy finom házi készítésű ételt főzne.

A gyorsétel azonban legalább részben bebizonyosodott egy újabb súlyos problémáért az USA-ban - az elhízási válságért. 29 államban az elhízás aránya jelenleg meghaladja a 30% -ot, és a középiskolások csaknem 15% -a súlyosan túlsúlyos. Nemcsak az elhízás növekvő probléma, hanem az élelmiszer-függőség is egyre inkább elterjed. Úgy gondolják, hogy a lakosság körülbelül 5% -a ételfüggő, míg a jelenlegi statisztikák szerint csaknem 3 millió amerikai állampolgár szenved BED-ben vagy túlzott étkezési rendellenességben. Ez a BED-et az USA legelterjedtebb étkezési rendellenességévé teszi - még gyakoribbá, mint az olyan ismert állapotok, mint az anorexia és a bulimia.

Hogyan függ az ételtől?

A gyorsétterem könnyen hozzáférhető és kényelmes, de tartalmaz egészségtelen összetevőket is, amelyek ízletesek lehetnek, de korlátozott táplálkozási előnyökkel járnak. Amikor az ócska ételek mindenhol megtalálhatók, és a Drive-Thru ablakok gyakorlatilag minden sarkon vannak, akkor túl könnyű felismerni, hogyan válhatunk akaratlanul is a számunkra rossz ételek rabjává.

Új tudományos felfedezések azt mutatták, hogy a feldolgozott és az ipari só-, zsír- és cukorterhelésű élelmiszerek biológiailag addiktívak. Ha egy tányér brokkolival képzelünk el egy tepsivel teli tányér mellett, akkor gyakorlatilag lehetetlen elképzelni, hogy bárki ellenőrizhetetlenül falatozzon a brokkoliban, miközben szinte mindannyian képzelhetünk valakit, ha nem magunkat, addig csaholva a sütiket, amíg azok nem ' újra elmentek. Ez teljes mértékben annak az addiktív összetevőknek köszönhető, amelyeket a sütik tartalmaznak. A brokkoli nem tartalmaz zsírt, cukrot vagy sót, így nem ugyanaz a függőséget keltő vonzereje.

A probléma az, hogy azt mondják az embereknek, hogy egyszerűen mondanak nemet az ócska ételekre, ez egy kicsit olyan, mint egy kokainfüggőnek azt mondani, hogy utasítsa el a következő találatukat. Senki nem megy azzal a szándékkal, hogy kokainfüggővé váljon, és senki sem választja önként az ócska étel függőségét. A túlevés viselkedése az agy neurokémiai jutalomközpontjából adódik, amelyet az addiktív anyag aktivál. Ez felülbírálja akaraterőjét, és elnyomja az éhségét irányító biológiai jeleket.

A gyorsétterem-függőség ugyanúgy alakul ki, mint bármely másfajta függőség. A pozitív megerősítés előkészíti az utat, míg az egészségtelen ételek rendszeres fogyasztása éppúgy annyi egészségügyi veszélyt jelent a függő számára, mint az illegális drogok fogyasztása vagy a túlzott alkoholfogyasztás.

A kutatások bebizonyították, hogy az egészségtelen ételek folyamatos étrendje programozza az agyat arra, hogy még több zsírra, sóra és cukorra vágyjon. A floridai Scripps Kutatóintézetben a tudósok felfedezték, hogy a laboratóriumi patkányok ugyanúgy rabjaivá váltak az egészségtelen táplálkozásnak, mint azoknak az embereknek, akik függőséget alakítanak ki a herointól vagy a kokaintól. A tanulmány kimutatta, hogy amikor a patkányoknak korlátlan mennyiségű kalóriatartalmú táplálékot engedélyeztek, mint például cukorkát, szalonnát és font süteményt, akkor mondanom sem kell, hogy hatalmas súlyt kaptak. Minél nagyobbak, annál kényszeresebbé vált étkezési magatartásuk. Még akkor is, amikor áramütést kaptak, amikor ócska ételt ettek, úgyis elvégezték az evést. Még furcsább, hogy amikor az elhízott patkányok egészségtelen táplálékát helyettesítették, két hétre egyáltalán abbahagyták az evést.

A kutatók ebből megtudták, hogy valószínûleg az olyan étrend, amely nagyon jövedelmezõ ételeket, például süteményt, kolbászt és cukorkát tartalmaz, megváltoztatja az agy jutalmazási rendszerét. Amint a patkányok elhízottabbá váltak, az agyuk áramkörében lévő kémiai egyensúly, amely a jutalomért felelős, fokozatosan romlik. Minél nagyobb lett a patkány, annál kevésbé reagáltak örömközpontjaik. Ez arra késztette őket, hogy gyorsan kialakuljanak a kényszeres étkezési szokások, egyre nagyobb mennyiségű magas zsírtartalmú és magas kalóriatartalmú ételt fogyasztottak.

A tudósok folytatták az elhízott patkányok agyának vizsgálatát, és felfedezték, hogy a dopamin D2 receptor szintje ugyanúgy csökkent, mint a kokain- vagy heroinfüggőknél. A kábítószer-függőséget az agy jutalmazási rendszerén belüli változások jellemzik, és pontosan ugyanezt az eredményt tapasztalták azoknál a patkányoknál is, akik az idő múlásával egészségtelen táplálék rabjai lettek.

Ez alkalmazható emberi alanyokra is, és alátámasztja az elhízott emberek évek óta mondott mondanivalóját - hogy hihetetlenül nehéz átállni az egészséges táplálkozásra, miután bármilyen hosszú ideig ócska ételből éltek. Nemcsak híznak, hanem további kényszer is kialakul bennük, hogy még egészségtelenebb ételeket keressenek, csapdába ejtve őket egy folyamatos étkezési ciklusban, és vágyakozva cukorkákra, krumplikra és hamburgerekre.

Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a magas kalóriatartalmú étrendről leszoktatott patkányok hasonló elvonási tünetekkel küzdettek, mint a hideg pulykát fogyasztó drog- vagy alkoholfüggők. Mindezek a bizonyítékok nagyban hozzájárulnak annak kiemeléséhez, hogy a gyorsétterem-függőség nem egyszerűen az egyén akaraterőjének hiánya, hanem a test kémiai tényleges változásai következménye, ami kivételesen megnehezíti a túlevés szokásának feladását.

Étel rabja vagyok-e?

A gyorsétterem napjaiban a legtöbben havonta néhányszor megragadnak egy hamburgert vagy egy sült csirkét egy elvihető üzletből. Amikor azonban hetente többször vagy akár minden nap átfordul, akkor valószínűbb, hogy ételfüggőség alakul ki benned.

Ha attól tart, hogy problémát okozott a gyorsétel függőségében, íme néhány kérdés, amelyet feltesz magának.

Végül mindig sokkal többet eszik, mint amennyit szánt, miután elkezdett konkrét ételeket fogyasztani?
Folytatja az egészségtelen ételek fogyasztását akkor is, ha már nem érzi éhségét?
Addig folytatja az evést, amíg nem kezd rosszul lenni?
Aggódik-e attól, hogy nem eszik bizonyos típusú ételeket, vagy attól, hogy csökkentenie kell-e bizonyos típusú ételeket?
Ha bizonyos típusú élelmiszerek nem találhatók, túllépsz-e azon túl, hogy megszerezd őket?

Azok az emberek, akiknek ételfüggőségük van, azt tapasztalják, hogy ez életük más területeire is hatással van. Íme néhány dolog, amire érdemes figyelni a saját életmódja során annak eldöntésére, hogy kialakul-e az ételfüggőség vagy sem.

Olyan gyakran eszik bizonyos ételeket, vagy olyan hatalmas mennyiségben, hogy végül eszik, nem pedig minőségi időt tölt barátaival vagy családjával, részt vesz rekreációs tevékenységekben vagy munkába áll?
Kerüli azokat a társadalmi vagy szakmai helyzeteket, amelyekben bizonyos ételek elérhetőek lesznek, mert attól tart, hogy nem fogja tudni kontrollálni az étkezését?
Az evés és az étel miatt küzd az iskolában vagy a munkahelyen való hatékony működés érdekében?

Azok az emberek, akik igennel válaszolnak ezekre a kérdésekre vagy azok mindegyikére, valószínűleg már az élelmiszer-függőségben vannak. A személyes életükre gyakorolt hatások nagyon hasonlóak ahhoz, mint amikor valaki kábítószer- vagy alkoholfüggő. A hatás szintje ugyanolyan súlyos, a következmények szinte azonosak. A társadalmi elszigeteltség, a munkaadókkal kapcsolatos problémák és a családi zavarok mind az élelmiszer-függőség részei, mind a kokain- vagy a keményital-függőség kulcsfontosságú elemei.

Néhány további kérdés, amelyet feltesz magának, hogy megtudja, kialakulhat-e ételfüggősége, összefüggenek az elvonással és a pszichés tünetekkel, amelyeket tapasztal, ha abbahagyja bizonyos ételek fogyasztását, valamint az ételválasztásnak az érzéseire és érzelmeire gyakorolt hatását. Tartalmazzák:

Szorongást vagy izgatottságot érez, amikor nem eszik sót, cukros vagy zsíros ételeket?
Szorongónak, depressziósnak, bűnösnek érzi magát, vagy önutálatot tapasztal, ha bizonyos ételeket fogyaszt?
Szüksége van-e folyamatosan még több ócska étel elfogyasztására, hogy csökkentse negatív érzelmeit, vagy nagyobb örömet szerezzen magának?
Ha ugyanannyi ócska ételt eszel, mint egykor, akkor azt tapasztalja, hogy az már nem növeli az örömét vagy csökkenti a negatív érzelmeket?

Ha ezekre a kérdésekre igen a válasza, kérjen segítséget ételfüggőségéhez.

Miért kérjen segítséget az élelmiszer-függőségről?

Vannak, akik azon küzdenek, hogy miért kellene segítséget kérniük az ételfüggőség miatt, vagy nem veszik észre, hogy ez valójában komoly probléma. Feltételezzük, hogy azt gondoljuk, hogy az elhízott emberek csak lusták, és hiányzik belőlük az az alapvető akaraterő, amelyre szükségük van a fogyáshoz és a kilók leadásához. A legújabb kutatásoknak köszönhetően azonban kezdjük felismerni, hogy nem feltétlenül az ő hibájuk. Mivel manapság ilyen sok rendelkezésre áll a gyorsétel és az ilyen elfoglalt, mozgalmas életmód, nem csoda, hogy ilyen sokan kedvet kapunk olyan kényelmi ételek elfogyasztásához, amelyek sajnos egészségtelen összetevőkkel, például sóval, cukorral és zsírral vannak ellátva - mindez bizonyítottan erősen addiktív.

Míg egyesek szerint az ételfüggőséggel járó legrosszabb probléma a hízás esztétikai problémája, valójában a legsúlyosabb problémák az egészséggel kapcsolatosak. Azok az életmódbeli hatások, amelyek nem tudják abbahagyni a gyorsétel fogyasztását, súlyosak és tartósak lehetnek.

Azok az emberek, akik rendszeresen étkeznek gyorsétteremmel, nagyobb kockázattal járnak a legkülönbözőbb egészségügyi állapotok kialakulásában, beleértve:

Magas koleszterin
II. Típusú cukorbetegség
Fáradtság
Magas vérnyomás
Vese- és májproblémák
Szívbetegség
Kognitív funkció károsodása

Ez csak azt mutatja, hogy rengeteg párhuzam áll fenn az ételfüggőség és más veszélyes anyagok függősége között. Tudomásul vesszük, hogy az illegális drogoktól és az alkoholtól függőknek nagyobb a veszélye annak, hogy más betegségek mellett szív-, vese- és agyi problémák is kialakulnak. Ezek nem különböznek túlságosan azoktól az egészségügyi feltételektől, amelyeket az egészségtelen ételek túlfogyasztása okoz.

Ha úgy gondolja, hogy a gyorsétterem rabja, minél előbb szakemberhez kell fordulnia. Leválaszthatja magát az egészségtelen étrendről, és jobb életminőséget, valamint általános testi és lelki jólétet élvezhet, de mint bármely más függőség esetében, a sikerhez elengedhetetlen a megfelelő támogatás megszerzése.

Hogyan lehet segítséget kapni az élelmiszer-függőségtől

Jelenleg a tudósok még dolgoznak az élelmiszer-függőség alapjainak megértésén, és ezáltal megfelelő kezelések kidolgozásán, amelyek segítik a szenvedőket. Egyesek úgy vélik, hogy az élelmiszer-függőségből való felépülés még összetettebb is lehet, mint más típusú függőségből való felépülés. Végül is az alkoholista végül abbahagyhatja az alkoholfogyasztást, azonban azoknak, akiknek ételfüggőségük van, továbbra is minden nap enniük kell.

Noha a kényszeres túlevés komoly probléma, mégis megfelelő segítséggel és támogatással legyőzhető. Az ételfüggőséggel rendelkező orvos, pszichológus, táplálkozási szakértő vagy tanácsadó felajánlhatja Önnek a segítséget, amelyre szüksége van annak a ciklusnak a megszakításához, amelybe csapdába esett. Manapság még több olyan programot fejlesztenek ki, amelyek segítenek az ételfüggőségben szenvedőkben. Az anonim gyógyulásban szenvedők az anonim állapotban csak egyike ezeknek a programoknak, amelyek inspirációt merítenek a 12 lépésből álló anonim alkoholisták stílusából, amely az évek során nagyon sok függőnek bizonyult hasznosnak.

Néhány ételfüggő túlságosan zavarban van ahhoz, hogy segítséget kérjen. Úgy érzik, mintha támogatást kérnének egy olyan problémával kapcsolatban, amelyet könnyedén képesnek kell lenniük megoldani maguknak úgy, hogy egyszerűen abbahagyják a Drive-Thru napi látogatásukat, és elkerülik a pékáruk folyosóját a szupermarketben. Ez azonban biztosan nem így van. Az orvosok és a terapeuták ma tisztában vannak azzal, hogy az ételfüggőség nagyon is valós probléma, amely széles körben elterjedt az egész országban, sőt az egész világon. Csak segítséget keresve kaphat támogatást, amelyre szükség van az ócska ásatásához, valamint az egészségesebb és boldogabb életmódhoz.

Élelmiszer-függőséggel küzdenek? Legyen a Meadowglade az első lépés a gyógyulás felé vezető úton. Elkötelezett terapeuta csapatunk veled dolgozik, hogy visszatérjen oda, ahová szeretnél kerülni, amikor egészséges, gyógyító kapcsolatban állsz a testeddel és az elfogyasztott ételekkel. Vegye fel velünk a kapcsolatot még ma, ha további információra van szüksége arról, hogy létesítményünk hogyan segíthet Önnek!