Élelmiszer-intoleranciát vérvizsgálattal lehet megállapítani

Mary Tomas emésztési problémái lassan kezdődtek.

Körülbelül hét évvel ezelőtt elkezdett dagadni és székrekedni, miután evett.

A kolonoszkópia során nem derült ki semmi, és az orvosok ragaszkodtak hozzá, hogy jól van. De a tünetei folyamatosan romlottak. Olyan súlyosak lettek, hogy nagyobb ruhákat kellett vásárolnia, hogy beleférjen kifeszített hasába. Délután és este is jellegtelenül kimerült.

"Eljutott egy olyan ponthoz, ahol megzavarta az életemet" - mondja a 70 éves simcoei nő. „Nem mehettem a fürdőbe hashajtó nélkül. Úgy néztem ki, mintha terhes lennék. Úgy tűnt, hogy attól függ, milyen ételt ettem, de nem tudtam konkrétan társítani semmihez. ”

Esze szerint online megoldásokat keresett, és vérvizsgálatot rendelt el, amely ételintoleranciát keresett. Két nappal azután, hogy abbahagyta az ételeket, amelyeket intoleránsnak tesztelt, tünetei eltűntek.

Tomas állapota nem szokatlan.

A Calgaryi Egyetem nemrégiben végzett tanulmánya Kanadát helyezte az irritábilis bél szindróma globális listájának élére. És Gilaad Kaplan kutató szerint az állapot növekszik. 2004-ben a brit folyóirat Belek közzétett egy ellenőrzött vizsgálatot az irritábilis bél szindrómáról, amely azt mutatta, hogy az átlag szenvedőnek hat-hét ételintoleranciája van. Megállapította, hogy a betegek 75 százaléka segíthet a problémás ételek szigorú megszüntetésében.

Az élelmiszer-intolerancia az irritábilis bél szindróma szakemberei körében egyre növekvő terület, de fontos a betegek egy részében - mondja Dr. Stephen Vanner, a kanadai emésztőrendszerrel foglalkozó irritábilis bél szindróma szakembere.

Az irritábilis bél szindróma, migrén, emésztési zavar, gyomorégés, ízületi fájdalom, ekcéma, puffadás, gyomorfájás, anális vérzés, álmatlanság és súlygyarapodás mind az ételintolerancia tünetei lehetnek - mondja Dr. Gordon Ko, a sunnybrooki Egészségtudomány fibromyalgia klinikájának igazgatója Központ.

A legtöbb háziorvos nem az ételt tekinti e tünetek okozójának - mondja Ko, aki 20 éve dolgozik krónikus betegségben szenvedő betegekkel.

"A tipikus beteg öt éven át járkált volna a szakembereknél" - mondja Ko.

Szerinte sok orvos rendszeresen felír gyulladáscsökkentőket és fájdalomcsillapítókat, amelyek nem a kiváltó okokkal, hanem a tünetekkel küzdenek, ezért minden enyhülés átmeneti.

"Olyan, mintha vizet gyújtanának benned, de meg kell találnod a benzin forrását."

Ko javasolja az élelmiszer-intolerancia diagnosztikai tesztjeit, például Tomas által megkeresettet. Rendkívül hatékonyak lehetnek, ha megfelelő nyomon követés és az eredmények szigorú betartása áll - mondja.

Az ételintolerancia eltér az ételallergiától. Az allergiás reakciók azonnal jelentkeznek, olyan tünetekkel, mint a csalánkiütés, az ajkak és a torok duzzanata, valamint az anafilaxia. Az ételintolerancia immunreakciót okoz, amely órákkal vagy akár napokkal késik, de idővel fokozódhat, ha az intoleráns ételeket továbbra is fogyasztják. E késés miatt nehezebben azonosíthatók. A legfőbb bűnösök a búza, a glutén, a tejtermék és az élesztő.

Az ételekkel szembeni intolerancia gyulladást okoz, ami megalapozza az étel mikroszkopikus részecskéinek a véráramba jutását, ezáltal az immunrendszer reakcióját - magyarázza Alyson Munkley, a torontói székhelyű természetgyógyász orvos. A tünetek jellege és intenzitása mindenki számára különbözik, mondja.

Munkley becslése szerint a betegei 50 százaléka táplálék-intoleráns, és szinte mindegyikük megkönnyebbül, ha felfedezi, hogy mi az étel, és eltávolítja az étrendből.

"Láttam olyan dolgokat, mint a migrén és az ízületi fájdalmak, amikor megszűnnek bizonyos ételek, amelyek nem tolerálják az embereket" - mondja.

Stacey Bowman, aki Munkley egyik páciense, fiatal korától kezdve súlyos asztmában, valamint környezeti és ételallergiában szenvedett.

A gyógyszeres kezelés a 20-as évek közepéig működött, de aztán egészségi állapota zuhant - mondja Bowman, aki most 29 éves, és nemrég végzett a Toronto Egyetem erdészeti karán.

A krónikus sinusfertőzések számos antibiotikum kúrához vezettek. Látott allergológusokat, valamint fül-, orr- és torokgyógyászokat, de nem talált megkönnyebbülést.

- Egyetlen orvos sem, akit meglátogattam, nem kezelte a teljes képet. Csak néztek egyet vagy mást. Csak vényeket dobtak rám, és mindent megpróbáltak elkülönítve kezelni ”- mondja.

Hamarosan kezdődtek az emésztési problémák, és ekcémát kapott egész testén, még a szemhéján is.

- Valahogy a kötelem végén voltam.

Megkereste Munkleyt, aki Bowman-tesztet javasolt az ételintoleranciára vonatkozóan.

Bowman elvégezte a tűszúrási tesztet, és felfedezte, hogy súlyosan érzékeny a tojásra, élesztőre, földimogyoróra és mandulára, valamint mérsékelten érzékeny a gluténra és a búzára. Úgy döntött, hogy hat hónapra eltávolítja ezeket az ételeket az étrendjéből.

"Néhány héten belül kezdtem észrevenni a különbségeket" - mondja. Az orrmelléküregei és az ekcémája javult, és összességében jobban érezte magát. "Úgy éreztem, hogy valóban sarkon fordultam, miután abbahagytam ezeket a dolgokat."

Már két éve, és tünetei kordában maradnak, de időnként visszatérnek, amikor megcsalja az étrendjét.

Hagyományosan az élelmiszer-intolerancia meghatározásának módja kísérlet és hiba, néhány hétig eliminációs étrend folytatása, többnyire nyájas ételek fogyasztása és szoros fül fenntartása a bevitt dolgokkal kapcsolatban. De a tünetek nem mindig kapcsolódnak egymáshoz, és manapság annyi különféle ételt fogyasztunk, hogy ezeket a diétákat nehéz követni.

Az ételintolerancia vérvizsgálatai kevésbé időigényesek, és nem igénylik a beteg azonos motivációját és megfelelőségét.

Vérvizsgálatok állnak rendelkezésre a természetes egészségügyi és integráló orvosoktól, valamint több mint 200 résztvevő Rexall drogériától Kanadában. A teszt meghatározza az egyes összetevőket, enyhe, közepes vagy súlyos intoleranciát adva nekik.

A költségek a tesztelt ételek számától és a nyomon követéstől függően változnak, de általában 250 és 700 dollár között mozognak. Ezeket a vérvizsgálatokat az OHIP nem fedi le, de jogosultak azokra az egészségbiztosítási tervekre, amelyek természetgyógyászati ellátásokat kínálnak.

Tomas meg volt győződve arról, hogy az ételek okozzák problémáit, ezért online megrendelte a tesztet, a borsos 700 dolláros ár ellenére.

Betöltés.

Követte az utasításokat, amelyek magukban foglalták az ujjának szúrását, elküldte a vérmintát a YorkTest Foodscan laboratóriumába, és két hétig várta az eredményeket.

Az általa elvégzett teszt ellenőrizte reakcióját 111 közönséges ételre, köztük zöldségekre, gyümölcsökre, húsokra, halakra, szemekre és diófélékre. Problémás táplálékai voltak az élesztő, a vesebab és a feketeribizli, mindezeket rendszeresen ette.

Az említett ételek elkerülésétől számított két napon belül a tünetek enyhültek. "Teljesen elképesztő volt" - áradozik.

Szinte egy évvel később elismeri, hogy hiányzik a kenyér és a bor, de nem annyira, hogy megcsalja új étrendjét. "Már nem vagyok dagadt, és most éjjel ébren tudok maradni" - mondja.

Hol lehet vérvizsgálatot készíteni ételintolerancia esetén

Legalább három kanadai laboratórium végez vérvizsgálatot az ételintolerancia meghatározására. Különbözőek a költségek, a teszt által lefedett élelmiszerek száma és a nyomon követés. Egyes egészségügyi tervek fedezhetik e díjak egy részét vagy egészét.

Hemocode élelmiszer-intolerancia rendszer

Elérhető a részt vevő Rexall és Pharma Plus üzletekben, rexall.ca/instore/hemocode, vagy 499 USD a Hemocode-on keresztül, hemocode.com

250 élelmiszert tesztel

Színkóddal ellátott élelmiszer-táblázatot és részletes jelentést tartalmaz, amelyek felvázolják a legfontosabb élelmiszer-intoleranciákat. Testreszabott javaslatokat tartalmaz a vitaminokról és étrend-kiegészítőkről, valamint jóváhagyott ételeken alapuló receptkönyvet. Tartalmazza az eredmények és az ételintolerancia korlátlan konzultációját és a természetgyógyászhoz való hozzáférést.

Yorktest Foodscan

Elérhető online a yorktest.ca oldalon

113 élelmiszert tesztel

Színkóddal ellátott élelmiszertáblázatot tartalmaz, és tartalmaz egy útmutatót a problémás ételekről és a választásról, egy étkezési naplót az előrehaladás felméréséhez és két 20 perces telefonos konzultációt a természetgyógyászokkal.

Sziklás-hegy elemző

250-350 dollárba kerül

Elérhető az interneten az rmalab.com/index.php?id=13 címen

Tesztek 111 ételre (mintákat küld egy amerikai laboratóriumba).

Az intoleranciát bemutató grafikon. A konzultáció és nyomon követés a természetgyógyásszal, aki a vizsgálatot végzi, nem tartozik ide.