Élelmiszer-problémákkal szembesülni

Ismerje meg az egészséges főzés pszichés gyakorlatát.

Hallottál már kiskereskedelmi és moziterápiáról? Most jön a "kulináris terápia", az a filozófia, hogy az étellel barátkozzon a saját konyhája közelében. Mivel a felnőttek több mint 60% -a túlsúlyos - és a többiek többsége valószínűleg úgy gondolja, hogy le kell fogynia néhány kilóról -, az emberek hajlamosak elkerülni a túlzott koncentrálást az ételekre, abban a reményben, hogy itt vagy ott egy gyors vagy csomagolt termék megakadályozza őket túlevés.

Éppen ellenkezőleg igaz Skyler Madison hipnoterapeuta, a New York-i Skyler Madison Wellness Központ igazgatója. "Ha az étel a nemezis, akkor művelned kell és meg kell tanulnod értékelni" - mondja. "A csomagolt ételek - még azok a diétás vacsorák is - ízléstelenek és vegyszerekkel teliek. Bizonyos esetekben az előre elkészített ételek adagjai nevetségesek. Kellemes módon kell dolgoznia az étellel - frissen, szépen ízesítve, gyönyörűen bemutatott. "

Madison a hipnózist használja - a főzőtanfolyamok mellett -, hogy segítse az embereket az ételben energiának tekinteni, nem pedig gonosz erőnek vagy "ellenségnek". "Meg kell kérdezned:" Mi a legjobb energiaforrás a testem számára? " ahelyett, hogy figyelemelterelésként tekintenénk az ételre "- mondja. "A legtöbb ember annyiszor veszített és nyert, hangulatváltásra van szükségük."

Az egészséges főzés segít egy szakácsnak

Amikor Kathleen Daelemans, a Vékony főzés Kathleen szakácsnál: 200 egyszerű recept az egészséges fogyáshoz, munkát kapott egy új étteremben Hawaii-on, meglepődött, amikor megtudta, hogy ez egy wellness-étterem. "Kövér voltam, és fogalmam sem volt, mi az a spa ételek" - vallja be a nő. De azt mondja, hogy szüksége volt a pénzre, ezért elvállalta a munkát.

A Daelemans nem szereti a sovány adagokat. Megkérdezte egy táplálkozási szakembert, hogy milyen ételek "ingyenesek" és alacsonyabb kalóriatartalmúak, és onnan készítette étlapját. "Hiszek a valódi ételekben, és nem a zsírmentes ételekben és azokban a zsírpótlókban" - mondja. A filmsztárok, más hírességek és a közönséges nép "megette" alkotásait.

Tehát hogyan csinálta?

Madison azt is javasolja, hogy hazaérve gondoskodjon arról, hogy az egészséges étel elkészüljön. Egy idő után elveszítheti az elvitt ételek számát.

Folytatás

Az egészséges főzés egészséges ételt jelent

Az adagméretek megnövekedtek. Napjainkban szinte bemehet egy ínyenc étterembe, és azt mondhatja: "Túlméretes." Néha nem is kell kérdezned. A spagetti éttermi része négy-hatszorosa lehet a korábban ajánlottaknak - mondja a WebMD-nek Julie Miller Jones, PhD, a min. St. Paul-i St. Catherine Főiskola táplálkozási professzora. "Korábban arról beszéltünk, hogy megeszünk egy tizenkettedik pizzát" - teszi hozzá nevetve.

"Ironikus módon, még ennyi mennyiség mellett is, az éttermi lánc ételei nélkülözhetetlenné tehetnek minket" - mondja Jones. "Ehetsz és eszel, és többet akarsz, mert az nem elégít ki."

Jones azt javasolja, hogy gondolkodjon az ételről, mintha valami különleges lenne, ahelyett, hogy becsúsztatná és megpróbálná elkerülni a koncentrálást. - Kóstolgatom, amint főz - mondja. "Használjon kisgyermekes vagy demitasse kanalat. Fennáll annak a veszélye, hogy egy egész adagot megkóstolunk és megcsípünk."

Jones azt is javasolja, hogy kezdje egy forró húsleves levessel. "Lehetetlen enni ilyen gyorsan" - mondja. Előfordul, hogy egyes köreteket külön tálkákba helyezve az étkezés nagyobbnak tűnik.

A Daelemans nem áll a kis tányérokon, amelyeken pici részek vannak, bármennyire is csinosak. "12 hüvelykes étkészletet használok, és legalább két" ingyenes ételt "(brokkoli, zöldség) teszek fel."

"Sok minden a szórakozásról szól" - mondja. "Azért eszünk, hogy szórakoztassunk, és ne csak táplálkozzunk. Szeretnénk eltalálni ezeket az ízeket - intenzív ízeket - édes, savanyú, sós, keserű."

Jones az egészséges főzés részeként a reggeli "hatalmas híve" is. Hétvégén egy hét főtt gabonafélét készít, és gyümölcsökkel melegíti fel.

Egészséges főzés dolgozott nekik

Daelemans és Jones tippjeikkel fokozatosan hízik. "Az embereket arra ösztönzik, hogy azt gondolják, tehetetlenek az ételekkel kapcsolatban" - mondja Daelemans. "De te irányítod a világodat. Kérj segítséget, amikor szükséged van rá. Naponta járok [egy internetes élelmiszer-ipari webhelyre], és ilyeneket mondok:" Lusta vagyok, és nem akarok dolgozni. " Huszonöt ember mond nekem egy beszélgetést! Vagy hívjon egy barátot. "

Folytatás

Daelemans azt mondja, hisz abban, hogy nemcsak gyönyörű és finom ételekkel kényezteti magát és családját, hanem abban is, hogy jutalmakat adjon magának. "Szeretem az új magazint" - mondja. - Vagy sétálni a tó körül nem testmozgás céljából, hanem csak azért, hogy helyet foglaljon.

De még mindig rosszul van attól, hogy állandóan egészségesnek gondolja magát! - Teljesen rosszul van tőle! megismétli. Amikor ez megtörténik, és unja az étkezési tervek megálmodását, újabb edzésekre tér át. Ha rosszul van a kidolgozásától, új receptet próbál ki.

"Nem kell abból állnia, amit most eszik, a triatlonista étrendjéhez" - emlékeztet minket Daelemans. - Csak nézze meg, hogy tud-e javítani a tegnapin.

Star Lawrence orvosi újságíró, aki Phoenix területén lakik.

Források

FORRÁSOK: Skyler Madison, igazgató, Skyler Madison Wellness Center, New York. Kathleen Daelemans, a Vékony főzés Kathleen szakácsnál: 200 egyszerű recept az egészséges fogyáshoz. Julie Miller Jones, PhD, táplálkozási professzor, Szent Katalin Főiskola, St. Paul, Minn.