Végül kipróbáltam az Air Fryer konyhai készüléket - tökéletes krumplit szállított?

Nem tudom biztosan, hogy mikor történt, de a hasábburgonya a 7 éves gyerekem egyik alapanyagává vált.

Nem burgonya - nem fog kagylós, sült vagy töltött közel kerülni -, hanem aranyszínű, kívül ropogós, tollal puha-belül-krumpli. A sütő verzióm nem fog. A fagyasztott fajta pedig túl sós.

Nemrég vettem hátra a lépést, és vettem egy Air Fryer-t, a divatos konyhai készüléket, azzal a marketing állítással, hogy klasszikus sült ételeket készítenek egy teáskanál étolajjal, hogy lássam, kielégítheti-e a fiút, és segíthet-e a hétköznapi étkezések szórakozásában. Talán a halak és chipsek vagy sült csirkék könnyű, alacsony zsírtartalmú változatainak engedése lehet a jutalmunk, ha ennyi kelkáposztát fogyasztunk.

Eleinte haboztam. Nekem már volt egy Instant Pot-m, és ezt sikerrel használtam a gombás rizottótól a kókuszdió joghurtig. Tényleg szükségem volt egy másik konyhai készülékre, amely értékes pultteret foglal el? Mi lenne, ha nem teljesítené ropogós-ropogós ígéreteit?

Egy barátom tanácsára vettem egy kicsi, megfizethető árú olajsütőt, a 2,4 literes Power Air Fryer XL-t 75 dollárért. A csúcskategóriás modellek és márkák akár 400 dollárba is kerülhetnek, de ami a tényleges technológiát illeti, azok alapvetően egyformák.

A légsütő úgy működik, mint egy konvekciós sütő, azáltal, hogy az étel körül és között forró levegőt (akár 400 fokot is) keringtet. A hőátadási képességek a legtöbb étel főzési idejét is lerövidítik, így 14 perc alatt ropogós csirkés ajánlatok kerülhetnek az asztalra. Digitális érintőpanel és négy előre beállított program - hasábburgonya, csirke, steak és hal - felhasználóbaráttá teszi.

Amikor megérkezett a légsütő, beszakadtunk a dobozba, elolvastuk a használati útmutatót és a kis receptfüzetet. A készüléknek csak néhány alkatrésze van: sütéskosár, külső kosár és ételosztó betét, ha szüksége van rá. És az egyetlen nagyobb biztonsági figyelmeztetés az, ha a kezét távol tartja a hátsó levegő kimeneti nyílásától. Ne tegye a készüléket a falhoz sem; a forró gőznek szabadon kell felszabadulnia.

Igazság ideje: Az első sült csirkém epikus kudarcot vallott. Miután mártogattam egy fűszerezett lisztkeverékbe, majd tejbe (nem használunk írót), majd ismét a lisztbe, elrendeztem a lábakat a kosárban, és az olajsütőt 20 percig 360 fokos csirkés ikonra állítottam.

Megdöbbenésemre az egyik oldalon nyersek voltak a lábak. A legtöbb recept azt mondja, hogy öt percenként fordítsa meg a csirkét. Ha kihagyja ezt a lépést, mint én, az étele nem fog egyenletesen főzni. Megtanulta a leckét. A gyorsfőzőketől eltérően a légsütőket úgy tervezték, hogy a főzés során kinyithassák. Tökéletesen biztonságos, ezért csináld.

Ezután halpálcikák: tőkehal téglalapokat mártottam lisztbe, tojás-tej keverékbe, majd panko kenyérmorzsába és 12 percig főztem 360 fokon - ezúttal félúton forgattam őket -, és nagyon jó lettek. Belül könnyű és pelyhes, kívül ropogós.

Minden darabnak volt olyan tökéletes képaranya? Nem. Tartsa féken a sült ételek meghatározását - ez a levegő keringése, nem pedig egy kád forrongó mogyoróolaj. Nem tűntek tökéletesnek, de a ropogósság ott volt a zsír nélkül.

Pályázataimmal hasonló eredményeket értem el. A csirke meglepően lédús volt, és olyan ropogása volt, amire vágytunk. Egyes receptek azt javasolják, hogy tegyen 1 teáskanál és 1 evőkanál olajat a zsemlemorzsába, de a barátaim többsége csak a sütőkosarat permetezi olajjal, inkább úgy, mint egy tepsit megkenni, majd egyszer kifröccsenni az ételt, mielőtt a kosarat becsúsztatná az egységbe. Könnyű peasy.

kapcsolódó cikkek

Még nem készítettem semmi édeset a légsütőben, de ezt is megteheti, a churrostól a kézi pitékig mindent előállítva. A készülék nem sült ételek készítésére is használható, például ropogósra pirított tofu vagy akár pulykamell. Ott tartok legközelebb.

Végső soron az Air Fryer gondtalan, könnyen tisztítható és még a legkisebb konyhákat sem melegíti fel, mert nincs nyílt láng vagy hőforrás. Noha túl képzettnek bizonyulhat egy szakképzett otthoni szakács számára, nagyszerű egy kezdőnek, főleg a sütőzsinóros egyetemistáknak. És természetesen krumplimádó gyerekekkel rendelkező családok.

Hozzátok mártásos mártásokat! A sült krumpli volt a legjobb, amit készítettem. McDonald’s-arany színű, éles külsővel és puha belsővel, amelyet válogatós étkezőm szeretne. Csak győződjön meg róla, hogy jó dobást ad nekik félúton. Senki sem akar nyers burgonyát.

További étel- és italfedésért
kövessen minket a Flipboardon.