Élelmiszertrendek, amelyek 2020-ra készülnek

A 2020-as köszöntés nem csak egy új év üdvözlése, hanem egy teljesen új évtized kezdete. És ami a trendeket illeti, nos, a 2020-as trendeknek hatalmas felelősségük van.

Gondolj így: az évtizedeket trendjeik, ételeik és más módon határozzák meg. Amikor valaki mond valamit a diszkóról vagy a grunge zenéről, a Jell-O penészdesszertekről, a Funfetti cukormázról vagy a süteménydurranásokról, valójában nincs rejtély arról, hogy melyik évtizedre gondol?

Ez 2020-nak valami esélyt kínál a visszaállításra. Figyelmen kívül hagyhatjuk a zellerleveket és a nedvtisztítókat, megfeledkezhetünk Popeyes csirkés szendvicséről, és máris abbahagyhatjuk a cukorral töltött furcsa turmixok készítését. Bevezethetjük az élelmiszer-trendek teljesen új korszakát. de vajon egészségessé tesszük ezeket a trendeket? Finomakat? Olyanok, akikhez mindannyian önként akarunk csatlakozni?

Beszéljünk a 2020-as élelmiszer-trendekről, és derítsük ki, hogy a szakértők szerint mit fogunk látni a közösségi média hírcsatornáiban, ha eljön az új év.

A moszat 2020-ban népszerű lesz

A tengeri moszat hosszú-hosszú ideje étrendi alapanyag, de az NPD Group elemzői szerint (a The Huffington Post-on keresztül) 2020 2020 lesz az az év, amikor a tengeri moszat nemcsak a világ bizonyos részein válik alapanyaggá. Azt mondják, hogy nemcsak ez az egyik leggyorsabban növekvő tendencia az éttermekben, de egyre több tengeri moszat alapú snack-ételt fog látni, például chipset, amelyek értékes polcteret igényelnek az ország egész területén működő élelmiszerboltokban.

A tengeri moszat sokat foglalkozik vele, és ezek mind olyan dolgok, amelyek segítenek annak divatossá tételében.

Először is, ez jó neked. Az Healthline szerint összefüggésbe hozható a pajzsmirigy működésének és a bél egészségének támogatásával, valamint jó vitamin- és antioxidáns-forrás. Mara Seaweed szerint ez is teljesen fenntartható, más növények számára szükséges erőforrások felhasználása nélkül növekszik, nagyon gyorsan növekszik és eltávolítja a CO2-t a légkörből.

Nem csoda, hogy a Készételek a moszatot 2020 forró összetevőjének nevezik; Noha az ókortól kezdve az ázsiai és a Földközi-tenger térségében található, ez soha nem volt divatos. De ez változhat, főleg, hogy a közösségi média keresi a következő jót neked, jót a bolygónak, jót látni-enni ételt az évtizedben.

A jackfruit hamarosan 2020 gyümölcse lesz

Mi az a jackfruit? A globális Benchmark vendéglátó-ipari cég szerint jobb, ha kitalálod, mert ez 2020-ban forró cikk lesz.

Nem titok, hogy a növényi alapú hús-alternatívák nagyok voltak, és valószínűleg továbbra is növekszik a népszerűsége. A jackfruit ezek közé tartozik, és ha még nem hallottál róla (vagy még nem próbáltad), akkor az nagyon klassz.

Egyetlen jackfruit súlya akár 100 font is lehet (bár a 10-25 font az átlagosabb, mondja a Forbes). Hagyományosan Délkelet-Ázsiában és a Csendes-óceánon található, használhatja a gyümölcsöket, leveleket és magokat, és hihetetlenül sokoldalú.

Ehet nyárfát nyersen, száríthat, megsüthet, lekvármá alakíthatja, vagy ha megfelelő módon elkészítik, furcsán pontos helyettesítője a kihúzott sertéshúsnak. Ez is nagyon jó, amikor a birka helyett helyettesítenek, és a bengáli háztartásokban - ahol generációk óta használják alapanyagként - még "fa kecskének" is nevezik.

Jobbá válik: a jackfruit alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérje-, rost- és vitamintartalmú. Ez is szívós növény, kevés öntözést igényel.

Gondoljon csak azokra a szuper kreatív, jackfruit takókra, csúszkákra és tálakra, amelyek csak arra várnak, hogy elkészüljenek, lefényképezzék és feltegyék az Instagram!

A zabtej lesz a 2020-as év legnagyobb nem tejtermék lehetősége

Látogasson el minden olyan kávézóba, ahol megéri a sóját, és talál legalább néhány, nem tejből készült tejet. A szójatej és a mandulatej meglehetősen népszerű, de a Bloomberg szerint a zabtej a következő nagy dolog a tej nélküli tejben 2020-ra.

Ennek nagy részét Oatly-ra alapozzák, egy hatalmas svéd vállalatra, amely nemrég 15 millió dollárt fektetett be egy zabfeldolgozó üzem megnyitására New Jersey-ben. 2017 és 2019 között a zab tej értékesítése 4,4 millió dollárról 29 millió dollárra ugrott. Ezeket a számokat figyelembe véve nem csoda, hogy Oatly úgy döntött, hogy felpattan erre a kocsira, sőt elindítja azt a programot, amely ösztönzi a középnyugati gazdákat zab, valamint a tipikusabb kukorica- és szójatermesztés termesztésére.

Nem ők az egyetlen játék a városban, és más italgyártók arra készülnek, hogy kiadják a zabtej kínálatukat, ami a szakértők szerint csak egy újabb módja annak, hogy a növényi eredetű élelmiszerek bekerüljenek a mainstream piacra.

Még a Chobani is belép a zabpiacra 2020 januárjától - állítja a One Green Planet joghurtokból és zab "italokból".

A szénsavas víz 2020-ra indul

2019 augusztusában Nielsen (a The Washington Post útján) megállapította, hogy az előző évek kiskereskedelmi forgalmi adatai elérték a 2,45 milliárd dollárt - és még mindig másznak. Szerintük ez egy hatalmas piac, még nagyobb növekedési potenciállal; ha úgy gondolja, hogy rengeteg szénsavas vizet látott a polcokon 2019-ben, csatolja fel, mert 2020-ban még több lesz.

A Coca-Cola hivatalosan egy Aha nevű ízesített seltzerrel fog piacra lépni, és biztosan nem ők az egyetlen új játékosok a játékban. A koksz mégsem éppen trendi, akkor hogyan lehet szupertrendivé tenni a pezsgőt? Olyan kisebb cégektől szed üvegeket, mint Richard esővize. Pontosan így hangzik: az esővíz összegyűjtött, szénsavas, majd palackokban értékesítve (mert - mondta vezérigazgatójuk a The New York Times-nak - a vizük olyan tiszta volt, hogy nem tudtak dobozokat használni anélkül, hogy megváltoztatták volna az ízüket).

Vannak gyümölcs- és ízesített vizek, persze, de a vállalatok kísérleteznek azzal, hogy vizeiket a C-vitamintól és az elektrolitoktól kezdve a CBD olajig mindent beöntik. Egészségesként forgalmazzák őket - és határozottan jobbak, mint a cukorral és kalóriákkal töltött üdítők.

Még a legstabilabb kritikusnak is el kell ismernie, hogy ennek a piaci szegmensnek a csomagolási dolog le van szabva. Mi lehet ennél divatosabb?

A konzerv bor és koktélok 2020-ban még nagyobbak lesznek

Nem is olyan régen mindannyian úgy gondoltuk, hogy a borfogyasztás helyes módja egy palack, amelyben parafa van. Aztán voltak csavaros felsők, aztán volt (zihálás!) Dobozos bor. Végül rájöttünk, hogy valójában nincs semmi baj, és most egy új trendet kezdünk látni: konzerv bor és koktélok.

A Global NewsWire szerint lehet, hogy nem csak az év trendjének csúcsán állunk - egy évtizedes trendet néznek, amely a konzerv koktélok népszerűségének exponenciális növekedését fogja tapasztalni. Az élmezőnyben várhatóan konzerv koktélok lesznek, gyümölcs adalékokkal, nyak és nyak pedig konzerv koktélokkal, amelyek koffeinnel érkeznek.

Az Atlanti-óceán szerint pedig a konzerv koktélok nagyjából tökéletesen illenek évezredesek számára. Kényelmesek, újrahasznosíthatók, és sokkal olcsóbbak, mint inni egy bárban.

És furcsa módon ez a technológia és a kereslet konvergenciájának esete. A koktélok előkészítése és dobozokban történő tárolása nehézkes volt - nos, ha azt akarja, hogy legalább frissen kóstolják meg, amikor kijönnek. Csak az utóbbi években fejlődött a csomagolási technológia odáig, hogy ez lehetséges legyen, és az a tény, hogy sok ilyen koktél finom, alacsony alkoholtartalmú és alacsony cukortartalmú, azt jelenti, hogy nyereséget jelentenek mindenütt - és hogy csak nagyobb lesz.

Dobjon fel néhány nagyon Instagrammable csomagolást, és megkapja a 2020-as divatos ételtrendek egyikét.

A húsmentes hús 2020-ra figyel

Sokáig voltak húsburgerek, aztán voltak zöldségburgerek. A zöldségburgerek nem csak vegetáriánusak voltak, hanem óhatatlanul furcsa állagúak is, és furcsaak is.

A dolgok az utóbbi években megváltozni kezdtek, olyan termékek létrehozásával, mint az Impossible Burger és a Beyond Burgers. Sikerült olyat tenniük, amiben a legtöbb zöldségburger kudarcot vallott, és ennek olyan az íze, mint amit valójában meg szeretnél enni.

És ez fontos. Mint Ed vegán vegán aktivista a CNBC-nek elmondta, nem arról van szó, hogy az emberek vegánokká váljanak, hanem a lehetőségek megszerzésével.

A Vox szerint a húsmentes hamburgeripar 2019-ben véget ér, sok ember még mindig a kerítésen van, és teljesen lehetséges, hogy ez így is történhet. De a The Washington Post szerint a szarvasmarha-tenyésztők aggódnak.

A húsmentes hamburgerek nagyon is valós fenyegetéssé válnak. A hagyományosan hússal foglalkozó vállalatok - például a Smithfield Foods, a Perdue, a Nestle és a Tyson - saját hús-alternatíváikon dolgoznak.

Több étteremlánc - mint a Burger King, a White Castle, a Carl's Jr., a Hardee's, a Subway, a Wendy's és a Dunkin '- vagy bevezette a hús nélküli "húskészítményeket", vagy bejelentette, hogy ezen dolgozik.

A Morningstar azt mondta, hogy 2021-re teljesen vegánok lesznek, és mindezek között még mindig sok a vita. A növényi alapú hamburgerek egészségesebbek, vagy csak jobban feldolgozottak, és nem is olyan nagyok? Ez a beszélgetés még várat magára, és mivel továbbra is egyre divatosabbak lesznek, 2020-ban többet fogunk hallani róla.

Teljesen növényi étrend lesz népszerűbb 2020-ban

2020-ban az emberek valószínűleg folytatják azt a tendenciát, hogy tehenekre, csirkére és pulykára készített hamburgereiket növényi alternatívákkal helyettesítik. És ez nem minden, ami az étkezési mód megváltoztatásával fog történni - a bostoni szakértők szerint a teljes növényi eredetű fogyasztás egyre divatosabb lesz.

Az mit jelent? Látni fogjuk, hogy 2020-ban felbukkannak a hashtagek, amelyek olyan dolgokat írnak le, amelyek dióval, hüvelyesekkel és teljes kiőrlésű gabonákkal készültek, és néhány élelmiszerbolt már megelőzi a játékot. Gondoljon olyan lehetőségekre, mint Trader Joe karfiol gnocchi és zöldségből készült pizzakéregük.

A veganizmusra való áttérés nehéz, de az Egyesült Királyság Dietetikusainak Szövetsége szerint vannak más lehetőségek is - például a laktovó vegetáriánusok nem esznek húst, baromfit vagy tenger gyümölcseit, de tojást és tejterméket fogyasztanak.

Rengeteg lehetőség kínálkozik, és ha van valami, amit az emberek szeretnek csinálni, akkor az ugrás a fedélzeten ezzel vagy azzal a diétával. Fitt szerint egyre többen csinálják ezt. 2016 és 2019 között 600 százalékkal nőtt a vegánnak valló amerikaiak száma. A növényi étkezési lehetőségek szélesebb körű rendelkezésre állásával, a reggeli szendvicsektől a gnocchiig, jobb, ha elhiszi, hogy egyre többen osztják meg növényi ételeik fotóit az Instagram-on.

Az újrafelhasználható szívószálak több győzelmet aratnak 2020-ban

Egyre ismertebb, hogy a műanyagok mennyire károsak a környezetre, és az egyik legegyszerűbb módja a változtatásnak az, ha kihagyja a műanyag szívószálakat. A The New York Times szerint már nem csupán a szívószálak kihagyásáról van szó. Bár sok étterem és gyorsétterem váltott a papír szívószálra, igaz, nagyon szörnyűek, nem igaz?

Adja meg az újrafelhasználható szalmát. Mindenki elkészíti őket, a Kickstarter vadonatúj, helyi vállalataitól a Tiffany & Company-ig. És ez valóságos - a hajlékony szívószáluk visszavesz néhány száz dollárt, de arany és ezüst színűek, szóval van ilyen.

Rengeteg más lehetőség van, és néhány közülük meglepően szép. Sokan saját hordtáskával érkeznek, számtalan színben és mintában kaphatók, sőt a kávé szerelmeseinek is vannak hőállóak. Tisztító készletekkel és kefékkel érkeznek, egyenesek vagy hajlítottak, és néhányuk elég nagy ahhoz, hogy kezelje a legmakacsabb turmixot.

Vannak még eldobható, de műanyagmentes szívószálak is, amelyek biológiailag lebonthatók és komposztálhatók, állítja a CNet, így bármit is szeretnél, van rá lehetőség. És ez jó dolog. A szalma megszégyenítése valójában egy dolog a közösségi médiában, ezért csak idő kérdése, hogy ezek a trendi, környezetbarát szívószálak nagyon divatosak legyenek, amikor 2020-ban válaszolnak az újrafelhasználható kulacsokra.

Sokat fog hallani a mukbangról 2020-ban

Mi az a mukbang? Ez egyike azoknak a dolgoknak, amelyeket valószínűleg látott, és felbukkan a YouTube javaslatainak listájában, és valószínűleg látta a közösségi média hírcsatornáiban. Miután egy ideje 2008 körül elindult Dél-Koreában, egyre népszerűbbé válik, mondja Self.

Furcsa, hipnotikusan népszerű.

Lényegében azok a videók, amelyeken valaki sok ételt fogyaszt. Ez az. Általában vacsora közben szokott beszélgetni, sok a szájzaj, és. nagyjából ennyi van. És csak egyre népszerűbb, addig a pontig, ahol 2020-ban valószínűleg ez az internetes furcsaság sokkal inkább érvényesül.

2019 végén a The New York Times profilt készített egy Bethany Gaskin nevű mukbang sztáron. A YouTube-on ünnepelte egymilliomodik előfizetőjét, és videóival milliomos is lett. ("Minisztériumként" írja le.)

Szóval, miért akarja valaki megnézni, hogy valaki nagyon-nagyon zajosan tömi az arcát? Van néhány dolog, ami itt működik, és ezek mind kombinálódnak, hogy ezek őrülten divatosak legyenek.

Craig Richard, a Shenandoah Egyetem fiziológus professzora szerint egyesek számára ez egy érzékszervi élmény, amely az ASMR-hez kapcsolódó "agyi bizsergést" okozza. De mások szerint van valami más a munkahelyen. Mivel sok ember egyedül eszik, a mukbang felvétele szimulálja a beszélgetést a vacsora alatt - és ez kifizetődő dolog lehet.

Alternatív liszt lesz a sütési trend 2020-ban

Egyetlen élelmiszerbolt sem divatosabb, mint a Whole Foods, és ezt a hírnevet úgy kapják meg, hogy az ujjukat a közösségi média pulzusán tartják. Mit tartanak ultra-divatosnak 2020-ban? Alternatív lisztek.

És mit jelent ez a földön? Azt mondják (a Business Wire-n keresztül), hogy a pékek nem csak néhányféle lisztet fognak látni. Ahol a legdivatosabb üzletek már kínálnak olyan dolgokat, mint a tigernutlisztből készült tortillák, 2020-ban maga a tigernutliszt kerül polcokra és ömlesztett tartályokba.

Több péksüteményt és süteményt láthat például maglisztből, de lehetősége van kísérletezni és saját maga is elkészíteni. Mindig szeretné, ha elkészítené saját pizza kéregét karfiolliszttel vagy sütit banánliszttel? Ez egy dolog, és a Whole Foods szerint ez nemcsak divatos lesz, hanem széles körben elérhetővé válik 2020-ban.

Ez elég izgalmas a pékek számára, és meg fogja tölteni a közösségi médiát fehérje- és rosttartalmú csemegékkel, amelyek egzotikus lisztekkel készülnek a világ minden tájáról.

Ki nem szállhat fel a fedélzetre azzal az egyikkel?

A vaj és a kenetek a legjobb dolgok lesznek a kenyérrel 2020-ban

A Whole Foods azt is elmondja (Business Wire-en keresztül), hogy 2020 lehet a legjobb dolog, ami hosszú, hosszú időn belül történhet a reggelivel és a nassolással. Miért? A vaj és a kenetek nem csak az élelmiszerboltok polcait veszik át, hanem azért is, hogy nagyon-nagyon vadak legyenek.

A mogyoróvajhoz és még a mandulavajhoz is hozzászoktunk, de mi lenne a tökvajjal? Csicseriborsó vaj? Görögdinnye magvaj?

Ez kéz a kézben fog járni valamivel, amiről már sokat láttunk, és ez a diéták különböző típusai. A vegánoknak, a keto étrendben szenvedőknek vagy a paleo diétának megfelelő vajok - egészen másképp néznek ki, mint 2019-ben, de a Whole Foods szerint ez változni fog. És ez nagyszerű mindannyiunk számára.

Fokozza a bejgli játékunkat, érdekesebbé teszi a pirítóst, és tudja, hogy egy olyan ember, aki mindig főzeléket hoz egy főzéshez vagy egy focimeccshez? Néhány szórakoztató vajat és keneget hoznak magukkal, amelyek a legstabilabb ragadozót is elérik a zellertől.

A tüskés seltzer valóban felrobban 2020-ban

Előfordul, hogy az ételtrendek nem a levegőből jelennek meg. Néha folytatják a már meteorikusan növekvő népszerűséget, és ez a tüskés seltzerek esetében is így lesz.

A Business Insider szerint a tüskés seltzer piac 2019 végére körülbelül 550 millió dollárt ért, és ez egyáltalán nem túl kopott. Az elemzők szerint azonban ez csak a kezdete, és mire 2021 körül forog, becslése szerint ez óriási 2,5 milliárd dollárt fog érni. Ez nagy növekedés viszonylag rövid idő alatt, és ez rengeteg Instagram-fotót jelent.

A White Claw vezeti az utat, és 2019 végén lenyűgöző 223 százalékos növekedést értek el. Nem ők egyedül a játékban, sőt Anheuser-Busch is azt mondta, hogy ezt nagyon komolyan veszik, mert a piacon marad (a Voxon keresztül) - Bud Light Seltzerjük januárban kerül a polcokra. 2020.

De itt van a vidám dolog - a tüskés seltzer nem új. Ha Ön egy bizonyos életkorú, emlékezhet Zimára. Röviden a 1990-es években, és annak ellenére, hogy tisztességesen eladta, nyilvánosan kinevették. Lényegében tüskés seltzer volt, de soha nem volt klassz vagy divatos. 2008-ban tűnt el (bár még mindig megtalálhatja Japánban), és csak a termék közelmúltbeli "tüskés seltzer" néven történő újbóli átnevezésével vált nevetségesen divatossá.

Bocs, Zima. Kiderült, hogy a világ egyszerűen nem állt készen rád, és ez nem a te hibád.