Élet hagyma és fokhagyma nélkül: Hogyan segített az alacsony FODMAP diéta a súlyos IBS-ben való megbirkózásban

Ossza meg ezt

Az Egyesült Királyság 10–15% -át érinti az irritábilis bél szindróma (IBS). a Gasztroenterológiai, Táplálkozási és Dietetikai Tanszék a srácoknál és a St Thomas NHS Foundation Trust, valamint a Diabetes és táplálkozástudományi részleg a Kings College Londonban.

"Bár az állapot bármely életkorban bárkit érinthet, a szakértők szerint ez leggyakrabban 18-30 éves korban kezdődik, és hogy a nők általában gyakrabban szenvednek, mint a férfiak" - magyarázza Isabelle Fry bejegyzett dietetikus.

Sajnos ezek olyan statisztikák, amelyekkel azonosulni tudok. Élelmiszer-intoleranciában szenvedek, ami súlyosbítja az IBS-t.

Azáltal, hogy láttam egy képzett dietetikust, és végigcsináltam egy eliminációs és újrabeépítési tervet, megtudtam, hogy milyen ételek hatnak rám a legjobban. Ezek közé tartozott a hagyma és a fokhagyma.

Ennek eredményeként dietetikusom azt javasolta, hogy kövessem az alacsony FODMAP diétát, amely négy IBS-ben szenvedő beteg közül három esetében hatékony a tünetek kezelésében.

„A FODMAP-ok (fermentálható oligo-, di-, monoszacharidok és poliolok) természetben előforduló szénhidrátok, amelyek nem szívódnak fel megfelelően a bélben” - magyarázza Fry.

‘A bél mentén átjutnak a vastagbélig, ahol a bélbaktériumok erjednek és lebontják őket. Az erjesztési folyamat során gáz keletkezik.

‘Túlérzékeny bélben szenvedőknél ez a felesleges gáz puffadást, kényelmetlenséget, fájdalmat és szelet okoz. A FODMAP-ok egy része miatt a folyadék a test többi részéből a bélbe kerül. Ez hasmenést és/vagy sürgetést okozhat a vécébe való belépéshez.

„Az alacsony FODMAP diétát a tünetek enyhítésére használják, és meghatározzák azokat az ételeket, amelyek súlyosbíthatják az IBS tüneteit.

„Ez egy kiegyensúlyozott étrend, ahol még mindig tartalmaz szénhidrátot, fehérjét, gyümölcsöt, zöldséget és néhány tejterméket. Ez nem kalóriakontrollált vagy olyan étrend, amely kizárja a teljes ételcsoportokat.

"Tapasztalatom szerint az IBS tüneteiben és a magas FODMAP-tartalmú ételekben a búza, a hagyma, a fokhagyma, az alma, a bab és a hüvelyesek a leggyakoribb bűnösök."

Az IBS-m 11 évvel ezelőtt kezdődött. Hirtelen úgy tűnt, hogy a korábbi egészségesnek tűnő emésztőrendszerem nehezen tud megbirkózni azzal, amit beleadtam, és észrevettem, hogy minden étkezés után erősen puffadok.

Néha fájdalmas görcsök is átfúródtak a gyomromban.

De, mint a legtöbb 24 éves fiatal, aki elhatározta, hogy a lehető leggondtalanabbul él, én is túl sokat ettem vagy iszogattam, és a fejem mögé toltam.

Gyorsan előre előre hat év, és a körülményeim jelentősen romlottak.

Nem ehettem teljes ételt anélkül, hogy rohannom kellett volna a fürdőszobába. A jó szándékú tömegközlekedési utasok helyet ajánlanának nekem, mert a dagadt pocakom úgy nézett ki, mintha terhesség alatt lennék.

Szinte állandó hasmenéstől szenvedtem, és olyan gyötrő gyomorgörcsöt kaptam, ami miatt az étterem WC-fülkéibe zártam, a földre gördültem, és megpróbáltam lassan lélegezni a fájdalmat.

Elmentem háziorvosomhoz, aki azonnal vérvizsgálatot végzett annak megállapítására, hogy van-e olyan állapotom, mint gyulladásos bélbetegség vagy cöliákia. Amikor az eredmények egyértelműek lettek, elutasította a tüneteimet, mondván, ha bármi baj van, az a vérvizsgálatokon is megmutatkozott volna.

Tudtam, hogy ez a következtetés nem helyes. Túl gyakran voltam beteg. Ekkor mentem el képzett dietetikushoz.

Mi okozza az IBS-t?

„Az ételek és az ételintolerancia tünetei összetettek” - magyarázza Fry.

„Az ételek FODMAP-tartalma csak egy olyan tényező, amely tüneteket okozhat. Bár az IBS pontos oka nem határozható meg, feltételezhetően a bél túlzott aktivitásának köszönhető.

„Ezt a túlzott aktivitást valószínűleg krónikus vagy akut stressz váltja ki; betegség szerint (egyes esetekben a tünetek a gasztroenteritis gyulladása után kezdődtek); vagy traumatikus esemény által. Volt olyan ügyfelem, akinek az IBS-je akkor kezdődött, amikor abbahagyta a dohányzást. ”

Visszagondoltam arra az időre, amikor először figyeltem fel a majdnem állandó, lekerekített hasamra és a görcsös érzésemre, amely kezdte elfoglalni a napomat.

Ez traumatikus néhány hónapot követett, amely magában foglalta a rossz kapcsolat felbomlását és két kedves családtag elvesztését. Valószínűleg ez volt életem legkellemetlenebb és legstresszesebb ideje addig a pontig, és úgy tűnt, hogy a belem elvitte az autót.

Beszélünk az IBS tüneteiről

Érthető, hogy ez nem társadalmilag tárgyalt téma. A tünetek gyakran kínosak lehetnek, és hosszú időbe telt, mire nyíltan elmondtam az embereknek, mi történik velem, amikor ezeket az ételeket eszem.

Most nem félek megosztani egy grafikus magyarázatot - és ez általában azt jelenti, hogy a hagymás és fokhagymamentes ételekre vonatkozó kérésemet komolyan veszik.

Manapság foglaláskor mindig előre vetettem a személyzetnek, amit nem ehetek. Grillezett csirkét, halat vagy húst szoktam rendelni zöldségekkel, például burgonyával, sárgarépával, paprikával vagy salátával.

Bővebben: Nemi erőszak

A soros erõszakosoknál a minimális börtönbüntetés megnőtt, de nem szolgálják az egész életet

Két iskolás vádolt, miután egy nő megerőszakolta a parkban

Ne legyen kétség - megerőszakolták a Coronation Street Faye Windass-ját

Néha, kérésem ellenére, olyan ételeket kaptam, amelyek nyilvánvalóan mártással voltak bevonva (tele hagymával és fokhagymával), de ahol aztán a mártást lekaparták.

Látom az izgatottságot a várakozó személyzet arcán, amikor udvariasan megkérdezem tőlük, hogy tudnak-e változtatni az étkezésen, de megpróbálom elmagyarázni, hogy ez mennyire beteggé tehet.

Gyakrabban a szakácshoz fordulnak, és visszajönnek, hogy nem lehet probléma.

Időnként felkértek, hogy menjek máshova. Bár nem kellemes hallani, inkább ezt az őszinteséget részesítem előnyben, mint valamit enni, csak azért, hogy megtudjam - betegen -, hogy van hagyma és fokhagyma.

Szerencsére vannak megértő barátaim, akik szívesen főznek hagyma és fokhagyma nélkül, amikor ellátogatok. Párom már megszokta, hogy a közös vacsoráinkon nincs hagyma és fokhagyma, sőt beismeri, hogy nem tud különbséget tenni.

Vannak olyan fűszerek, amelyek kompenzálhatják az ízt, például az asafoetida por, de gyakran nem zavarunk semmi extrával. Kis idő a kísérletezésre, ételeink továbbra is remek ízűek - nem kedvesek, mint egyesek feltételezik.

Ugyanakkor továbbra is bűnösnek érzem magam, amiért fájdalmat okozok.

Mivel egyre több ember követi az alacsony FODMAP étrendet, az élelmiszeripar a FODMAP-barát alternatívák ötletével is foglalkozik. Ezeket kezdtem látni a menükben és a szupermarketekben.

"A világ számos részén az alacsony FODMAP étrend ma már az IBS élvonalbeli terápiája" - mondja Fry.

„Fontos felismerni, hogy ez nem egy újabb divatos diéta. Ezt egy FODMAP által képzett dietetikus vezetésével kell követni. ”

Mi a különbség az ételallergia és az ételintolerancia között? Isabelle Fry regisztrált dietetikus (diet-matters.com)

Az ételallergia magában foglalja az immunrendszert. Akkor történik, amikor a test reagál egy fehérjére specifikus (általában ártalmatlan) ételekben. A reakciók többnyire azonnaliek, és nagyon kis mennyiségű étel hatására jelentkezhetnek.

A súlyos allergia anafilaxiás reakciót okozhat, amely halálhoz vezethet, hacsak nem kezelik azonnal adrenalin injekcióval.

Az ételintolerancia azonban nem vonja maga után az immunrendszert, és általában nem veszélyezteti az életet. Még mindig elég szörnyűvé tehetik a mindennapi életet.

Az intolerancia válaszul reagálhat az élelmiszerekben természetesen előforduló vegyi anyagokra, vagy általános élelmiszer-adalékanyagokra, például tartósítószerekre, mesterséges színezékekre és aromákra.

A test reakciója dózisfüggő, és különböző emberek tolerálják az adott vegyi anyag különböző mennyiségeit.