Előnyök

Az aszpartám világszerte körülbelül 6000 termékben található meg, köztük szénsavas üdítők, porított üdítők, rágógumi, cukrászda, zselatin, desszertkeverék, puding és töltelék, fagyasztott desszert, joghurt, asztali édesítőszer, valamint néhány gyógyszer, például vitaminok és cukor -mentes köhögéscseppek. Az Egyesült Államokban az élelmiszer-összetevőket, beleértve az aszpartámot, fel kell tüntetni az élelmiszer-címkén található összetevő-nyilatkozatban.

Az egészségügyi szakértők egyetértenek abban, hogy a jó étkezés és a fizikai aktivitás kulcsfontosságú az egészséges életmód szempontjából. Az emberek egészségesebb életmódjának elősegítése érdekében az Egyesült Államok kormánya „Étrend-irányelveket biztosít az amerikaiak számára”, amelyek arra ösztönzik a fogyasztókat, hogy „válasszanak és készítsenek ételeket és italokat kevés hozzáadott cukrot vagy kalóriatartalmú édesítőszert használva”. Az Egészségügyi Világszervezet számos étrendi iránymutatást is javasol az olyan krónikus betegségek növekedésének leküzdésére, mint az elhízás, a magas vérnyomás, a rák és a cukorbetegség. Az egyik javaslat az egyes élelmiszerekhez és italokhoz hozzáadott cukrok korlátozása. Édesítőszerként az aszpartám csökkentheti vagy helyettesítheti az élelmiszerekben és italokban lévő kalóriákat, miközben megőrzi a nagyszerű ízt, egy egyszerű lépést kínálva az embereknek, hogy közelebb kerüljenek az egészségesebb étrendhez.

Továbbá tanulmányok kimutatták, hogy az aszpartámmal édesített ételek és italok hatékony „eszközként” szolgálhatnak a testsúlycsökkentő program részeként. Az aszpartám azonban nem gyógyszer, és nem serkenti a fogyást. Segít abban, hogy jó ízű alacsony vagy csökkentett kalóriatartalmú ételek és italok legyenek azok számára, akik szeretnék ellenőrizni vagy csökkenteni a kalóriabevitelüket. A Harvard Medical School kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy az aszpartám „értékes kiegészítője a kiegyensúlyozott étrend, a testmozgás és a viselkedésmódosítás átfogó programjának a fogyás érdekében.

Előnyök

Az aszpartám népszerűségének gyors növekedése annak köszönhető, hogy az aszpartám számos előnnyel jár a kalóriatudatos fogyasztók számára, többek között:

Elérhetőség az élelmiszerekben és italokban

Számos asztali édesítőszer, amely édesítőszerként aszpartámot tartalmaz, sokféle receptben felhasználható. Egyes recepteknél, amelyek hosszan hevítik vagy sütik, édességvesztés fordulhat elő; ez nem biztonsági kérdés - egyszerűen nem biztos, hogy a termék olyan édes, mint azt szeretnék. Ezért a legjobb, ha aszpartámmal ellátott asztali édesítőszereket használnak az ezen asztali édesítőszerek gyártóitól kapható, speciálisan kialakított receptekben. Az aszpartám asztali édesítőszereket is hozzá lehet adni néhány recepthez a melegítés végén az édesség fenntartása érdekében.

Hogyan kezeli a test az aszpartámot

Az aszpartám két aminosavból áll, az aszparaginsavból és a fenil-alaninból, mint metil-észterből. Az aminosavak a fehérje építőkövei. Az aszparaginsav és a fenilalanin természetesen megtalálható a fehérjetartalmú élelmiszerekben is, beleértve a húsokat, a szemeket és a tejtermékeket. A metil-észterek természetesen megtalálhatók számos ételben, például gyümölcsökben és zöldségekben, valamint ezek levében.

Emésztéskor az aszpartám három komponensre bomlik (aszparaginsav, fenil-alanin és kis mennyiségű metanol), amelyek aztán felszívódnak a vérbe és felhasználják a normális testfolyamatokban. Sem az aszpartám, sem alkotóelemei nem halmozódnak fel a testben. Ezeket az összetevőket ugyanúgy használják a szervezetben, mint amikor szintén közönséges ételekből származnak.

Ezenkívül ezeknek az aszpartámnak a komponensei kicsiek a többi élelmiszer forrásból származó mennyiséghez képest. Például egy zsírmentes tej adagja körülbelül 6-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat eredményez, mint az egyenértékű diétás ital, amelyet 100% -ban aszpartámmal édesítettek. Hasonlóképpen, egy adag paradicsomlé körülbelül hatszor több metanolt ad, mint az egyenértékű aszpartámos diétás ital.

Az elfogadható napi bevitel (ADI) fontos szabályozási koncepció, amelyet gyakran félreértenek. Az ADI nagyon óvatosan becsüli az édesítőszer mennyiségét, amelyet az ember élete során napi szinten biztonságosan el lehet fogyasztani. Ez nem egy meghatározott pont, amikor a biztonság véget ér, és megkezdődnek az esetleges egészségügyi problémák. Valójában az ADI feletti alkalmi bevitel nem okoz gondot.

Az FDA az aszpartám ADI-jét napi 50 mg/testtömeg-kg-ban határozta meg. Az alábbi ábra leírja a különböző aszpartámtartalmú termékek hozzávetőleges adagjait, amelyeket egy felnőttnek és gyermeknek el kell fogyasztania ahhoz, hogy elérje az aszpartám ADI-jét.

Az aszpartámot tartalmazó termék	Hozzávetőleges száma napi adagokat, hogy elérjék az ADI-t	Hozzávetőleges száma napi adagokat, hogy elérjék az ADI-t
Felnőtt (150 font)	Gyermek (50 font)
Szénsavas üdítő (12 oz.)	20	6.
Porított üdítő (8 oz.)	33	11.
Zselatin (4 oz.)	42	14
Asztali édesítőszer (csomag)	97	32

Kiterjedt piackutatás kimutatta, hogy az aszpartámfogyasztási minták a lakosság és a különböző alcsoportok számára jóval alacsonyabbak az ADI-nél. A magas szintű fogyasztók (90. percentilis) aszpartámfogyasztása a teljes népességben, beleértve a gyermekeket is, az ADI 5–10% -a. Ez azt jelenti, hogy 10 emberből 9 fogyasztja az ADI kevesebb, mint 10% -át.