Kinder Pingui

írta Chronicarka 2018. augusztus 16., 15:44 2.1k Nézetek

Hozzávalók

  • 6 tojás
  • 4 evőkanál fruktóz
  • 6 evőkanál tönkölyliszt
  • 4 evőkanál kakaó
  • 4 evőkanál megengedett olaj
  • 1 sütőpor

  • 250 ml vizet
  • 1 evőkanál fruktóz

  • 400 ml tejszínhab (cukor nélkül)
  • 400 g mascarpone sajt
  • 75 g fruktóz
  • 10 g növényi zselatin

  • 300 g csokoládé 70% kakaóval

Készítmény

A torta elkészítéséhez válassza el a sárgáját és a fehérjét. A tojásfehérjét habosra keverjük, fokozatosan hozzáadva a fruktózt. Ezután adjon hozzá egyenként sárgáját kis sebességgel, amíg jól össze nem keveredik, sima és könnyedén öntsön olajat folyamatos keverés közben. A végén adjunk hozzá liszt, kakaó és sütőpor keverékét, és fakanállal óvatosan keverjük össze. A keverék felét öntsük sütőpapírral borított tepsibe, és melegítsük előmelegített sütőben 200 fokon, kb. 15 percig. Ugyanígy megsüt egy másik kérget. Készítsen szirupot: keverje össze a vizet a fruktózzal, és öntsön rá mindkét kihűlt kéregre.
A töltelék elkészítéséhez áztassa a zselatinlapot 5 percig hideg vízben, majd tisztítsa meg a vizet, majd olvassa fel a forró víz fölött, tegye félre. A tejszínt habosra verje, és lassan adja hozzá a meleg zselatint, majd kemény csúcsig verje. és 10 percig hűtőben hűtjük.
A tortát az alábbiak szerint töltsük meg: fedjük le az első kérget a töltelék felével, öntsük rá az olvasztott és hűtött csokoládé felét a mázhoz, és hagyjuk hidegen, hogy meghúzódjon. A csokoládé fölé öntsük a maradék tölteléket, fedjük le még egy kéreggel, és olvasztott csokoládét öntsünk a torta tetejére.

pingui
Kinder Pingui