Előre vágott sárgadinnyéhez kapcsolódó szalmonellafertőzések kitörése

2019. május 24., 13:45 ET

Úgy tűnik, hogy ennek a járványnak vége. A CDC azt javasolja, hogy a fogyasztók, az éttermek és a kiskereskedők válasszák és kezeljék a gyümölcsöket biztonságosan, hogy megelőzzék az élelmiszer által okozott betegségeket. A gyümölcs kezelése előtt és után mosson kezet és ételkészítési felületeket. Hűtőbe tesszük az elővágott gyümölcsöt legalább 40 ° F-ra.

CDC, több állam közegészségügyi és szabályozási tisztviselője, valamint a Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal külső ikonra a Caito Foods LLC által szállított, előre vágott dinnyéhez kapcsolódó Salmonella Carrau-fertőzések többszintű járványát vizsgálta.

összefüggő

  • Bejelentett esetek: 137
  • Államok: 10
  • Kórházi ápolás: 38
  • Halálozások: 0
  • Visszahívás: Igen

A CDC javasolja, hogy a fogyasztók, az éttermek és a kiskereskedők mindig biztonságosan válasszák és kezeljék a gyümölcsöket az élelmiszerek által okozott betegségek megelőzése érdekében.

  • Dobja el a romlott vagy visszahívott gyümölcsöket és zöldségeket.
  • Mossa meg és fertőtlenítse a hűtőszekrényben található munkalapokat, fiókokat vagy polcokat, ahol a visszahívott tárgyakat tárolták.
  • Előre vágott és csomagolt gyümölcsök vagy zöldségek vásárlásakor válasszon olyanokat, amelyeket hűtőben vagy jégen tartanak, és otthon tartsák őket hűtőben.
  • A gyümölcsök és zöldségek kezelése előtt és után mosson kezet, konyhai eszközöket és ételkészítési felületeket, beleértve a vágódeszkákat és munkalapokat is.
  • Tartsa a gyümölcsöket és zöldségeket elkülönítve más ételektől, amelyek szennyezhetik őket, például a nyers hústól és a tenger gyümölcseitől.
  • Hűtőbe tegye a feldarabolt, meghámozott vagy főtt gyümölcsöket és zöldségeket 2 órán belül. Hűtőbe tesszük 1 órán belül, ha a kinti hőmérséklet meghaladja a 90 ° F-ot. Hűtsük le őket 40 ° F-nál alacsonyabb hőmérsékleten, tiszta edényben.

Forduljon egészségügyi szolgáltatóhoz, ha rendelkezik:

  • Magas láz (hőmérséklet 102 ° F felett)
  • 3 napnál hosszabb ideig tartó hasmenés, amely nem javul
  • Véres széklet
  • Hosszan tartó hányás, amely megakadályozza a folyadékok tartását
  • A kiszáradás jelei, például:
    • Nagyon kevés vizelet készítése
    • Száj- és torokszárazság
    • Szédülés felálláskor

A kiskereskedőknek és az éttermeknek mindig biztonságosan kell választaniuk és kezelniük a gyümölcsöket, hogy megelőzzék az étel által okozott betegségeket.

  • Az éttermeknek és a kiskereskedőknek nem szabad felszolgált visszadobott dinnyét szolgálniuk és értékesíteniük.
  • Mosson és fertőtlenítsen minden olyan edényt, ahol visszavont, előre vágott dinnyét tartottak vagy értékesítettek. Használjon klór fehérítőt és forró vizet vagy más megfelelő fertőtlenítőszert a címkén található utasítások betartásával.
  • A gyümölcsök és zöldségek kezelése előtt és után mosson kezet, konyhai eszközöket és ételkészítési felületeket, beleértve a vágódeszkákat és munkalapokat is.
  • Az elődarabolt gyümölcsöket és zöldségeket hűtőszekrényben, legalább 40 ° F-on, vagy jégen tartsa.