USC News

Azok a gyerekek, akik elkerülik a spenótot és a leveles zöldséget, többet tehetnek, mint hogy szembeszálljanak a Popeye hagyományos bölcsességével: Lehet, hogy kicserélik növekvő tüdejüket.

tüdőegészsége

A Keck Orvostudományi Iskola prevenciós orvostudományi kutatói azt találták, hogy azoknak a gyermekeknek, akiknek étrendjükben alacsony a magnézium- és káliummennyiség, sok esetben alacsonyabb a tüdőfunkciójuk, ami azt mutatja, hogy tüdejük mennyire működik jól. A nyomozók az American Journal of Epidemiology január 15-i számában számoltak be eredményeikről.

A magnézium különösen problémának tűnik - jegyezték meg a kutatók -, mivel a legtöbb vizsgált gyermek nem érte el az ásványi anyag ajánlott napi adagját.

"A magnézium a test számára oly sok folyamat - például az energia-anyagcsere, az immunfunkció, valamint az izom- és idegműködés - középpontjában áll" - mondta Frank D. Gilliland, a megelőző orvoslás docense és a tanulmány vezető szerzője. "Mégis csak a gyermekek körülbelül 15-25 százaléka fogyasztja az ajánlott mennyiségű magnéziumot."

A kutatók 2566 11–19 éves gyermek étrendjét és tüdőfunkcióit vizsgálták egy tucat dél-kaliforniai közösségben az 1990-es évek végén. A munka az USC által vezetett Children's Health Study része volt, amely a gyerekek légúti egészségének átfogó vizsgálata volt.

A csapat úgy tesztelte a tüdő működését, hogy minden gyermek mély levegőt vett, majd megmérte, hogy a gyerekek mennyit és milyen gyorsan tudják kifújni a levegőt. Minél többet tudtak kilélegezni, annál magasabb volt a tüdőfunkció.

A tudósok azt gyanítják, hogy a csökkent tüdőfunkciójú gyermekek hajlamosabbak lennének a légzőszervi megbetegedésekre, és felnőttként nagyobb valószínűséggel lehetnek krónikus légzési problémák.

A lányoknál az alacsony magnézium-bevitelűek körülbelül 8 százalékkal lassabban fújták ki a levegőt, mint a nagyobb bevitelű lányok; az asztmás lányoknál pedig még nagyobb volt a hiány. Az alacsony magnézium-bevitelű fiúk közel 3 százalékkal kevesebb levegőt tudnak elfújni, mint azok a fiúk, akik több magnéziumot kaptak az étrendjükből. A kutatók nem biztosak a nemek közötti különbségek okaiban.

Az ásványi kálium szintén társult a tüdő működésével, mondta Gilliland.

A lányok közül azok, akik kevesebb káliumot ettek, körülbelül 2 százalékkal kevesebb levegőt tudtak kifújni, mint a magasabb káliumbevitelű lányok.

A magnézium ajánlott napi adagja serdülőkorban - amikor a szervezetnek leginkább szüksége van magnéziumra - fiúknál napi 410 milligramm (mg), lányoknál napi 360 mg. A vizsgálatban részt vevő fiúk kevesebb, mint 14 százalékának és a lányok 12 százalékának volt a megfelelő bevitele. A káliumbevitel a fiúknál is magasabb volt, mint a lányoknál, de a kutatók azt találták, hogy a fiúk és a lányok káliumbevitele mind az ajánlott tartományba esett (napi 2000–3500 mg).

A táplálkozási szakemberek azt tapasztalják, hogy a különféle ételeket fogyasztók általában elegendő káliumhoz jutnak. A magas káliumtartalmú ételek közé tartoznak a gyümölcsök és zöldségek, például a narancs, a banán, a burgonya, a tök, az avokádó és a paradicsom. A hús, a bab és a joghurt káliumot is tartalmaz.

A zöldségfélék, például a spenót kínálják a legnagyobb magnéziumkoncentrációt az étrendben. A diófélék, a magvak és a teljes kiőrlésű gabonák szintén jó forrásai az ásványi anyagnak.

A kutatók azt találták, hogy a gyerekek magnéziumot többnyire húsból, tejből és mexikói ételekből, például tacókból nyerték.

A kutatók arra figyelmeztetnek, hogy tanulmányuk nem vette figyelembe a gyermekek által esetlegesen fogyasztott vitaminokban található helyi ivóvíz vagy magnézium ásványianyag-tartalmát (bár az országos tanulmányok szerint az ilyen bevitel általában alacsony). A részletesebb adatok megszerzéséhez további tanulmányokra van szükség.

Az egyre növekvő bizonyítékok alapján, miszerint az alacsony magnéziumbevitel a gyermekek káros következményeivel jár, megfontolandó a magnéziumbevitel növelésére irányuló közegészségügyi beavatkozások kidolgozása - zárják a szerzők. Gilliland hozzátette: "És ha a gyerekeknek asztma van, különösen előnyös lehet, ha több teljes kiőrlésű gabonát és zöldséget fogyasztanak."

Frank D. Gilliland, Kiros T. Berhane, Yu-Fen Li, Deborah H. Kim és Helene G. Margolis, „Étrendi magnézium, kálium, nátrium és a gyermekek tüdőfunkciója”. American Journal of Epidemiology, 1. évf. 155, 2. szám, 2002. január 15.