Mivel a Costcóban, a Walmartban és a Whole Foods-ban forgalmazott szennyezett dinnyék szalmonellát terjesztenek, az ételmérgezéssel foglalkozó szakember szerint az alábbiak szerint kerülnie kell a vásárlást

Újabb ételmérgezési járvány söpri el az Egyesült Államokat.

sárgadinnye-szalmonella

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság vasárnap bejelentette, hogy vizsgálatot folytat egy szalmonella-járvány miatt, amely nyolc államban legalább 60 embert betegített meg. Több mint 30 ember került kórházba betegség miatt.

A megbetegedések mögött a szennyezett dinnye áll. Pénteken a Caito Foods LLC visszahívta a frissen vágott görögdinnyét, a mézharmat dinnyét és a sárgadinnyét, amelyet Georgia, Illinois, Indiana, Kentucky, Michigan, Missouri, Észak-Karolina és Ohio terjesztettek.

A szennyezett dinnyét értékesítő kiskereskedők közé tartozik a Costco, a Walmart és a Whole Foods.

Az ételmérgezéssel foglalkozó ügyvédként Bill Marler egy ideje kerüli a vágott gyümölcsöt. Marler több mint 600 millió dollárt nyert az ügyfelek számára élelmiszer-eredetű betegségek esetén, és közben meggyőződött arról, hogy egyes ételek nem éri meg a kockázatot.

A BottomLine Health Insider cikkében és a Business Insiderrel folytatott beszélgetések során Marler azonosított bizonyos ételeket, amelyeket kerül - és másokra is vigyázni kell.

Itt vannak azok az ételek, amelyek a szakértő szerint a legjobban megijesztik:

Előre vágott gyümölcs és zöldség

Az előre vágott gyümölcs, mint a dinnye a jelenlegi szalmonella-járvány középpontjában, a Marler által elkerülendő élelmiszerek listáján az első helyen szerepel.

A termékek elővágásának és csomagolásának folyamata "nagyszerű módszer a hibák elszaporítására" - mondta a Business Insider-nek. A kényelem jó lehet, de mivel több ember kezeli és dolgozza fel az ételt, ami nagyobb esélyt jelent a szennyezésre, ezért nem éri meg a kockázatot.

"Nyersvíz"

Marler a Business Insidernek elmondta, hogy az az ötlet, hogy figyelmeztetnie kell az embereket a szűretlen, kezeletlen víz ivására, csak ebben az évben fordult meg a fejében.

"Szinte minden elképzelhető, ami megbetegedhet, megtalálható a vízben" - mondta Marler.

Az úgynevezett nyers víz - még a legtisztább patakokból is - tartalmazhat állati ürüléket, elterjedve a Giardia-t, egy olyan bélfertőzést, amely olyan tüneteket tartalmaz, mint hányás és hasmenés, és évente nagyjából 4600 kórházi kezelést eredményez.

Az E. coli, a kolera és a hepatitis A, amelyek tavaly 20 halálesetet eredményeztek egy kaliforniai járványban, kezeletlen vízzel is elterjedhetnek.

Nyers hajtások

A csírával kapcsolatos járványok meglepően gyakoriak, az elmúlt két évtizedben több mint 30 bakteriális járvány - elsősorban szalmonella és E. coli.

"Túl sok volt a járvány ahhoz, hogy ne vegyük figyelembe a kihajtás veszélyét" - mondja Marler. - Ezek olyan termékek, amelyeket egyszerűen egyáltalán nem eszek.

Nyers liszt

A főtt liszt a spektrum másik végén található - amit a legtöbb ember ártalmatlannak tart, de ez valójában baktériumokat terjeszthet, mondja Marler.

A New England Journal of Medicine tanulmányára hivatkozva a Consumer Reports közölte, hogy 2015 végétől 2016 szeptemberéig 24 államban 56 embernél alakult ki E. coli fertőzés nyers vagy nyers liszt fogyasztásával.

Marler szerint bár a legtöbb ember szerint a nyers tojás jelenti a legnagyobb ételmérgező veszélyt a sütitésztában, a liszt is bűnös lehet. És még csak nem is kell megenned - egyszerűen nem mossa meg a kezét, miután főtt lisztet kap rá - ez elősegítheti az E. coli baktériumok elterjedését.

Nyers osztriga

Marler azt mondja, hogy az elmúlt öt évben több élelmiszer okozta kagylóhoz kapcsolódó megbetegedést tapasztalt, mint az azt megelőző két évtizedben.

Az elkövető? Melegítő vizek, mondja.

Amint a globális vizek felmelegednek, mikrobiális növekedést hoznak létre, amely a nyers osztrigákba kerülhet, amelyeket a fogyasztók lecsapnak.

Ritka hús

Marlernek és Donald Trump elnöknek legalább egy közös vonása van: jól elkészítik a pecsenyéiket.

Marler szerint a húst végig 160 fokra kell főzni a baktériumok elpusztításához.

Nyers tojás

Aki emlékszik az 1980-as évek és a 90-es évek eleji szalmonella-járványra, ez nem gond.

Marler szerint a nyers tojásból származó ételmérgezés esélye ma sokkal alacsonyabb, mint 20 évvel ezelőtt. De még mindig nem kockáztat. Áprilisban azonban az FDA 206 millió tojás visszahívását jelentette be a szalmonella-szennyezéssel kapcsolatos aggályok miatt.

Pasztörizálatlan tej és gyümölcslevek

A nyersvíz-trend előfutára az a mozgalom volt, amely arra ösztönözte az embereket, hogy "nyers" tejet és gyümölcsleveket igyanak, azzal érvelve, hogy a pasztörizálás csökkenti a tápértéket.

Marler szerint a pasztörizálás nem veszélyes, de a nyers italok igen, mivel a biztonsági lépés kihagyása megnöveli a baktériumok, vírusok és paraziták általi szennyeződés kockázatát.

"Nincs elég nagy előny ahhoz, hogy elhárítsa a pasztőrözéssel biztonságossá tehető italok fogyasztásának kockázatát" - mondta.