Diane H. Morris

Bármilyen lenmagot használjon a len tea készítésekor

Diane Morris | 2017. szeptember 14., csütörtök | Lenmag | 34 megjegyzés

A WordPress webhelyem statisztikái azt mutatják, hogy többen is bekerültek a blogomba, miközben lenázták a lenmag tea készítésével kapcsolatos információkat. Ezt a kérdést teszik fel: Kell-e darálnom a lenmagot, amikor len teát készítek? A válasz: teheti, ha akarja, de a lenmag bármilyen formája megteszi. A lenmagolajból azonban nem lehet len teát készíteni.

Egész lenmag (Forrás: Saskflax Flax Council of Canada FC2015 Inc.)

Íme egy recept a len tea készítéséhez:

Forraljon fel 1 csésze vizet, adjon hozzá 1 teáskanál egész vagy őrölt lenmagot, és 10-15 percig meredek. Lenmag teászsák használata esetén két-négy percig áztassa a tasakot. Szűrje le a forró folyadékot, és adjon hozzá fahéjat, cukrot, mézet vagy citromot tetszés szerint.

Egész magokból, őrölt magokból és finomra őrölt len „lisztből” lehet len teát készíteni. Len teazsákok is kaphatók. Végezzen online keresést a „lenmag teásacskókban”, hogy tájékoztatást nyújtson a környéken található szállítóról. A Walmart és az Amazon például lenmag teásacskákat árul online.

Miért lehet a lenmag bármilyen formáját felhasználni a lenmag tea készítéséhez? A válasz: mivel a lenmagok nyálka fogínyt tartalmaznak. A nyálka fogíny egyfajta oldható étkezési rost, amely segít fenntartani a bél egészségét, csökkenti a vér koleszterinszintjét és csökkenti a vércukorszintet. Az íny közvetlenül a maghéj felületén ül. Amikor az egész lenmagot forró vízzel összekeverjük és néhány percig ülni hagyjuk, a nyálka íny lebeg a maghéjról, így a víz kissé sűrű vagy nyúlós lesz. Ha őrölt lenmagot használnak lenmag tea készítéséhez, ugyanez történik. Az íny még mindig ott van az őrölt lenben, csak az őrlés során nagyon finom részecskékké aprították őket.

Vállaltam az egész magból készített len tea „gumicukorosságának” és az őrölt len összehasonlítását. A teljes magból készült len tea kissé viszkózusabbnak tűnt, de ha kedden elvégeztem a tesztet, akkor az eredmény más lehetett. Nem számít a forma, a lenteának finom diós íze van, amit szeretek.

A lenmagolajból nem lehet len teát készíteni, mert nem tartalmaz nyálka ínyeket. A lenolaj előállításának módszere megköveteli a magok összetörését és a zúzott magokból a lehető legtöbb olaj kinyomását. A kifejlesztett olajat ezután finomítják és palackozzák, sűrű „süteményt” hagyva maga után, amely a lenmag többi anyagából áll, beleértve a nyálka ínyeket, fehérjéket, lignánokat és hasonlókat.

Egy csésze forró lenteával és egy mézzel keverve egy jó módja annak, hogy segítsen az emésztőrendszerben. Yum! A megmaradt magokat pedig kenyér vagy leves készítéséhez lehet felhasználni. Győztes az egész.

Virágzó len mező (a SaskFlax, a Kanadai Flax Tanács, FC2015, Inc. jóvoltából)