Az 5: 2 diéta írója tesztelte a népszerű elméletet, miszerint az éjszakai szénhidrátfogyasztás ártalmas az ön számára - és az eredmények azt sugallják, hogy mindent tévedtünk

Általános vélekedés, hogy a késő esti étkezés - különösen bármi, ami nehéz szénhidrátot okozhat - tönkreteheti az egyébként jó étrendet.

hogy

Michael Mosley, az úgynevezett 5: 2 és a vércukor-diéták mögött álló orvos azonban egy új BBC-műsor részeként tesztelte az elméletet, és az eredmények azt sugallták, hogy ez nem biztos, hogy igaz.

Az időszakos böjtölésen alapuló 5: 2 diéta magában foglalja a hét minden napján nagyjából annyi ételt, amit szeret, majd két egymást követő napon át a nőknél a kalóriát 500-ra, a férfiakra 600-ra korlátozzák.

A kalóriaszámolás azonban csak egy módszer a fogyáshoz.

A magas finomított szénhidráttartalmú étrendek, például fehér kenyér vagy tészta, olyan eredményekhez kötődtek, mint a súlygyarapodás és az elhízás, hozzájárulva az alacsony szénhidráttartalmú étrend növekedéséhez.

"Ha sok szénhidrátot és cukrot eszel, különös tekintettel a rost nélküli fajtákra, amelyek gyorsan felszívódnak, azok gyorsan megemelik a vércukorszintedet" - írta Mosley a BBC cikkében.

Azt mondta, hogy ha ez a glükóz nem éget meg valamilyen tevékenység révén, a hasnyálmirigy arra reagál, hogy inzulint enged a véráramba, hogy ismét csökkentse a szintet, és a felesleges cukrot zsírként tárolja.

"A túl sok raktározott zsír, különösen a zsigeri zsír (a has belsejében) súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet, például 2-es típusú cukorbetegséghez" - írta.

De Mosley szerint sokan úgy vélték, hogy a szénhidrát fogyasztása is számít.

"Széles körben elterjedt vélemény például, hogy az esti szénhidrátfogyasztás rosszabb neked, mint reggelire fogyasztani" - írta.

Úgy gondolják, hogy ha reggel szénhidrátot tölt fel, akkor a napi tevékenységek során elégetheti a glükózt - mondta.

Az elmélet próbára tétele

A "Bízz bennem, én vagyok egy orvos" című epizódban, amelyet szerda este sugárzott a BBC Two, Mosley együtt dolgozik Adam Collinsszal, a Surrey Egyetem orvosával, hogy tanulmányozza, hogyan alkalmazkodik néhány "egészséges önkéntes" az evéshez. szénhidrátjuk nagy része reggel vagy este.

A kísérlet első öt napjában a résztvevők, akik mind ugyanolyan napi szénhidrát-mennyiséget kaptak, reggelinél elfogyasztották szénhidrátjaik nagy részét. Ezután öt napig "normálisan" ettek, majd öt napig esténként magas szénhidráttartalmú ételeket cseréltek.

Vércukorszintjüket végig monitorozták.

"Számomra mindig van értelme, hogy jobban dolgozzuk fel a szénhidrátokat, ha egy egész napos tevékenység vár ránk" - mondta Collins a kísérlet előtt. "Tehát arra számítok, hogy a legtöbb szénhidrát reggelinél könnyebben megbirkózik a testükkel."

Hozzátette: "De valójában nem tudjuk, mi történik, ha rendszeresen betartja az esti szénhidrát diétát. Ilyen tanulmány még soha nem volt, és tudósként izgatottan vártam, hogy mi történik."

A „egyértelmű nyertes”

Mosley szerint meglepő, de "egyértelmű nyertes" volt a reggeli és az esti szénhidrát között.

Mosley és Collins megállapította, hogy a teszt kezdeti szakaszában résztvevők átlagos vércukor-válasza 15,9 egység volt, ami Mosley szerint "nagyjából megjósolták".

De a vizsgálat utolsó öt napjában ez 10,4 egységre csökkent, ami Mosley szerint "jóval alacsonyabb volt, mint amire számítottunk".

"Lehetséges, hogy nem annyira a szénhidrát fogyasztása számít, hanem az étkezést megelőző szénhidrátmentes" böjt "időtartama - mondta Mosley. "Ha a legutóbbi szénhidrátban gazdag étkezésed óta nagy a résed, akkor a tested készen áll arra, hogy megbirkózzon ezzel. Ez természetesen reggelenként történik, mert egész éjjel átélted magad, amelyben "böjtölni". "

Hozzátette: "De kis tanulmányunk azt sugallja, hogy ha a nap nagy részében alacsony a szénhidráttartalma, akkor ennek hasonló hatása van. Más szóval, néhány napos alacsony szénhidráttartalmú reggeli és magas szénhidráttartalmú vacsora után a tested erre képzetté válik - jobb lesz reagálni az esti szénhidrátterhelésre. "

Mosley szerint Collins egy nagyobb tanulmányt tervez a témáról a véglegesebb válasz keresése érdekében.

Mosley szerint egyelőre Collins azt tanácsolja az embereknek, hogy ne koncentráljanak annyira a szénhidrátfogyasztásra - feltéve, ha következetesek és "nem terhelik meg őket minden étkezéskor".

"Inkább a csúcsok és a vályúk eléréséről van szó" - írta Mosley. "Ha este sok szénhidrátot fogyasztottál, próbáld meg minimalizálni reggel.

- Viszont, ha reggelire elfogyasztott egy halom pirítóst, akkor aznap este nyugodtan tegye a tésztát.