Ételek, amelyeket el kell kerülni, és kerülni kell, ha zsíros a máj

A has jobb felső részén található máj az emberi test legnagyobb belső szerve. A máj fő funkciója kevés toxin eltávolítása és az élelmiszer-tápanyagok feldolgozása.

zsíros

Vér a tiédből emésztőrendszer általában a májban szűrődik le, mielőtt bárhová utazna a testben.

Normális, hogy a máj tartalmaz némi zsírt, de ha a zsír a máj tömegének több mint 10 százalékát teszi ki, akkor zsírmáj van és súlyosabb szövődmények alakulhatnak ki.

Mi a zsírmáj betegség?

A zsírmáj betegségét steatosisnak is nevezik, amely a felesleges zsír felhalmozódása a májsejtekben, és gyakori májpanasz leginkább a nyugati országokban. Tíz emberből körülbelül egyet érint.

A zsírmáj reverzibilis, ha életmódot és viselkedést változtat. A korai szakaszban ez az állapot tünetek nélkül jelentkezik, és nem okoz maradandó károsodást.

Ha azonban ismételten károsodik a máj, állandó hegesedés léphet a normál májsejtek helyébe. Ezt májcirrózisnak nevezik.

A gyulladt máj idővel hegesedhet és megkeményedhet. Ez az úgynevezett cirrhosis súlyos és gyakran májelégtelenséghez vezet. A NASH a cirrhosis három legfontosabb okának egyike.

Mi a zsíros máj oka?

A zsírmáj általában nem okoz károsodást, de néha a szervezetben lévő túlzott zsírmennyiség májgyulladáshoz vezet.

Ez az állapot, az úgynevezett steatohepatitis, valóban okoz májkárosodás . Néha a zsírmáj gyulladása az alkohollal való visszaéléshez kapcsolódik.

Ez alkoholos steatohepatitis néven ismert. Ellenkező esetben az állapotot alkoholmentes steatohepatitisnek vagy NASH-nak hívják.

A zsírmáj leggyakoribb oka általában az alkoholizmus és az erős alkoholfogyasztás. Sok esetben az orvosok nem tudják, mi okozza a zsírmájat azokban az emberekben, akik nem fogyasztanak sok alkoholt.

A zsírmáj akkor alakul ki, ha a test túl sok zsírt hoz létre, vagy nem képes elég gyorsan metabolizálni a zsírt. Általában a zsírfelesleg, amelyet a májsejtekben tárolnak, ahol felhalmozódik, hogy zsírmájbetegséget képezzen.

A nagy mennyiségű zsír, a magas cukortartalmú étrend fogyasztása nem okozhat közvetlenül zsírmájat, de hozzájárulhat ahhoz.

Az alkoholizmus mellett a zsírmáj egyéb általános okai is

  • Elhízottság
  • Hiperlipidémia vagy magas vérzsírszint
  • Cukorbetegség
  • Különleges gyógyszerek mellékhatása, beleértve az aszpirint, a szteroidokat, a tamoxifent (Nolvadex) és a tetraciklint (Panmycin).
  • Genetikai öröklés
  • Gyors fogyás.

Mik a zsírmáj tünetei?

A zsírmájnak általában nincsenek társuló tünetei. Különösen fáradtságot vagy homályos hasi kellemetlenségeket tapasztal. Mája kissé megnagyobbodik, amelyet orvosa fizikai vizsgálat során észlelhet.

A májban a zsírfelesleg azonban gyulladást okozhat. Ha a máj gyullad, kevés tünete lesz, például:

  • Rossz étvágy
  • Fogyás
  • Hasi fájdalom
  • Fizikai gyengeség
  • Fáradtság
  • Zavar.

Íme néhány zsírmájbetegség szövődménye.

A zsírmájbetegség azt eredményezi, hogy a zsír beszivárog a májba, és nem okozhat károsodást, de súlyos szövődményeket okozhat.

A felesleges zsír, amely májgyulladáshoz vezethet (steatohepatitis), amely idővel a máj hegképződéséhez és fibrózisához vezethet, amelyet májcirrózisnak neveznek.

A cirrhosis az egyik legsúlyosabb szövődmény, a máj károsodása tartós és funkcióvesztést eredményez. A cirrhosis évek alatt jelentkezik, és májrákhoz vezethet.

Milyen típusúak a zsírmáj?

A zsírmájnak két alapvető típusa van: alkoholmentes és alkoholos.

Alkoholmentes zsírmáj betegség

A nem alkoholos zsírmájbetegséget (NAFLD) is nevezik, és általában akkor alakul ki, amikor májának nehézségei vannak a zsírok lebontásában, ami a májszövetben felhalmozódást okoz.

Az ok nem kapcsolódik az alkoholhoz. A NAFL-t általában akkor diagnosztizálják, ha a máj több mint 10 százaléka zsír.

Alkoholos zsírmáj

Az alkoholos zsírmáj az alkoholhoz kapcsolódó májbetegség legkorábbi szakasza. Ivászat károsítja a májat, és ennek következtében a máj általában nem képes lebontani a zsírokat.

Az alkoholtól való tartózkodás valószínűleg a zsírmáj csökkenését okozza. Az alkoholfogyasztástól számított hat-kilenc héten belül a zsír eltűnik.

Ha azonban a túlzott alkoholfogyasztás folytatódik, cirrhosis alakulhat ki.

Nem alkoholos szteatohepatitis (NASH) és alkoholos szteatohepatitis.

Ha elegendő mennyiségű zsír keletkezik, a máj megduzzad. Ha az eredeti ok nem alkoholból származik, akkor az alkoholmentes steatohepatitisnek (NASH) hívják. Ez a betegség károsíthatja a máj működését.

Itt van néhány enni való étel, és kevés étel, amelyet kerülni kell a zsíros májban

A zsíros májbetegek által fogyasztandó ételek

Általánosságban elmondható, hogy a kevésbé édes és kevésbé feldolgozott élelmiszerek nagyobb eséllyel részei a zsírosaknak máj diéta és még nincs különösebb bizonyíték, kevés előzetes tanulmányból kiderült, hogy a zsírmájban szenvedő betegek jól reagálnak a mediterrán étrendre, amely rengeteg friss terméket, diót, olívaolajat, baromfit és halat tartalmaz. A zsírmájú étrend támogatja a a következő.

Ehet tengeri ételeket, babot és sovány húst. Csak feltétlenül kaparja el a főtt és nyers zsírt a húsból. A sült húsok rendben vannak, amíg csak nagyon kis mennyiségű olajat használnak.

Annak érdekében, hogy biztonságosabb legyen, csak párolt vagy főtt ételeket fogyasszon rántott helyett. A hús a B-vitamin jó forrása is.

Tejtermékek

Kevés olyan tejtermék van, amely zsírmentes és csökkentett zsírtartalmú fajtákban kapható. Ha elkerülhetetlen a fogyasztás, ellenőrizze a különböző termékek címkéit, és válassza ki azokat, amelyek minden adagban a legkevesebb zsírt tartalmazzák. A majonézes és salátás öntetek ebbe a csoportba tartoznak.

Míg a saláták önmagában rendben fogyaszthatók, előfordulhat, hogy az öntet nem. A többi tejtermékhez hasonlóan használja a legkevesebb zsírtartalmú majonézt.

Zöldségek

A zöld leveles zöldségeknek mindig a napi étrend részét kell képezniük, és zsíros májbetegeknél ezekre minden eddiginél nagyobb szükség van.

A zöldségfélék általában folsavat tartalmaznak, amely az előző fejezetben említettek szerint elengedhetetlen a máj egészségéhez. A salátáknak frisseknek kell lenniük, és csak azokat szabad enni, amelyeknél nagyon kevés az öntet.

A cékla, a sárgarépa és a paradicsom a máját védő fehérje, a glutationban gazdag zöldségek legjobb példája. Ezeknek a dolgoknak az elfogyasztása elősegítheti az általános májműködés stimulálását és javítását.

Gyümölcsök

Különösen a citrusfélék tartalmaznak nélkülözhetetlen vitaminokat, amelyek segítenek megőrizni a test egészségét.

A C-vitamin és a folsav a két leghasznosabb vitamin, amelyet a gyümölcsök tartalmaznak. A C-vitamin kezd nagy potenciállal bírni zsírmáj kezelésként.

Szénhidrátcsoportos ételek

A szénhidrátoknak továbbra is az étrend részét kell képezniük. Jó szénhidrátforrás a teljes kiőrlésű gabona, a barna rizs, a búza kenyér és a tészta. Összetett mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, ami általában ajánlott a zsíros májban szenvedő betegek étrendjének nagy részéhez való csatlakozáshoz.

Az olyan egyszerű szénhidrátok, mint a cukorkák, a fogakhoz tapadnak (a fogszuvasodás elsődleges oka a gyermekeknél), és a zsírszövetekben tárolódnak.

Fehérje

Ezt minden étrend elengedhetetlen elemének tekintik. Amikor azonban az emberek többsége a fehérjére gondol, a vörös húsra gondol.

Ez valójában az egészséges máj ellen hat, mivel a vörös hús túlzott mennyiségű zsírt tartalmaz.

Ehelyett válassza ki a gazdag húsokat omega-3 zsírsavak, amelyek számos tanulmányban bizonyítottan elősegítik a máj jó egészségét.

Okos ötlet a vörös hús bevitelének csökkentése és más alternatív fehérjeforrásokkal való helyettesítése. A hal, a fehér hús, a tojás, a dió, a hüvelyesek és az alacsony zsírtartalmú sajt jó alternatíva.

Jó zsírok

Noha egyes zsírok károsak lehetnek az Ön számára, vannak jó zsírok is. A jó zsírok közé tartoznak az egyszeresen telítetlen és az omega-3 zsírsavak.

Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy az omega-3 zsírsavak megvédhetik a májat az alkoholmentes zsírmáj betegség kialakulásától.

Segíti a zsír eltávolítását a májból, miután a zsírmájbetegség elkezdődött.

Az omega-3 nagy forrásai a lazac, a tonhal és a szardínia. Az olyan termékekben található egyszeresen telítetlen zsírok, mint az olívaolaj, szintén bizonyítottan megakadályozzák és kezelik az alkoholmentes zsírmájbetegségeket.

Élelmiszerek A zsíros májú betegeknek kerülniük kell

Hasonlóan ahhoz, hogy kevés olyan étel van, amely elősegíti a máj egészségét, vannak olyan élelmiszerek is, amelyek ellene hatnak. Íme néhány példa:

Cukor

Bár igaz, hogy a test vágyakozik a cukorra, túl sok része káros lehet a máj számára. A túlzott cukorfogyasztás elhízáshoz és cukorbetegséghez vezethet, amelyek mind a zsírmájbetegség kialakulásának kockázati tényezői.

Számos tanulmány a cukorfogyasztás csökkenését az egészséges májhoz és a zsíros májbetegségek megelőzéséhez köti.

A cukor általában sok feldolgozott élelmiszerben rejtőzik, például sütikben, gabonafélékben, süteményekben, gyümölcslében, szódaban, szószokban és édesített snackekben. Rejtett cukor is leselkedhet olyan ételekre, mint a salátaöntet és a ketchup.

Fruktóz

Ez egy természetes cukor, amely megtalálható a gyümölcsben. Számos vállalat azonban elkülöníti az ilyen típusú cukrot a kukoricától, és olcsó adalékként használja a szódavíz, szószok, szirupok és más ételek édesítéséhez.

A probléma az, hogy a cukorszirup ezen formája nagyon koncentrált, nagy mennyiségű kalóriát és cukormolekulát tartalmaz, amelyek bombázzák a rendszert.

Feldolgozott szénhidrátok

Ezek túlzottan feldolgozott szénhidrátok, amelyekben egyetlen egészséges tápanyag sem található meg. Az egyszerű szénhidrátok megnövelik a vércukorszintet, ami az inzulin idővel ellenállóvá válásához vezethet.

Ez zsírmájbetegség kialakulásához vezethet. Az egyszerű szénhidrátok közé tartozik a fehér kenyér, a fehér tészta, a sütemények, a sütik, a sütemények és a keksz.

Transz és telített zsírok

Ezek egészségtelen zsírok, amelyek a szívbetegségek és az erek betegségének kialakulásához kapcsolódnak. Az ilyen zsírtartalmú ételek fogyasztása elhízáshoz és a vér lipidszintjének emelkedéséhez vezethet, amelyek mind hozzájárulnak a zsírmájhoz.

Hús

Fontos, hogy egészséges forrásokat válasszon a napi fehérje bevitelhez, és sajnos a vörös hús nem tartozik ezek közé. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a magas vörös hús- és telített zsírbevitel a májbetegség és a májrák fokozott kockázatához vezet.

A vörös húsból általában kolbászt, virslit és pácolt húst készítenek.

Zsíros máj diéta arányok

A zsírmáj megelőzésére vagy visszafordítására szolgáló termék, szénhidrát, egészséges zsír és fehérje ideális arányáról szóló szakmai vélemények nagyban eltérnek.

Egyes táplálkozási szakemberek a sovány fehérje és a friss zöldségek hangsúlyozását szorgalmazzák, míg mások úgy vélik, hogy a teljes kiőrlésű gabonáknak kell a legnagyobb arányt elosztani.

Az egészségügyi szolgáltatók többsége egyetért abban, hogy a magas fehérjeszint a legjobb a máj egészségére, hacsak az illetőnek nincs előrehaladott májbetegsége.

A cirrhosisban szenvedő egyéneknek azt javasolhatják, hogy korlátozzák fehérje szintjüket, hogy megakadályozzák az ammónia felhalmozódását a vérben.

Mint ilyen, az előrehaladott betegségben szenvedőknek konzultálniuk kell egészségügyi szolgáltatóikkal a számukra legmegfelelőbb arányokról.

Összességében mindenki tudja, hogy a zsíros májételek olyan egészséges táplálkozási tervet írnak le, amely szinte mindenkinek számos módon segíthet.

A zsírmájra jellemzően a zsírmáj diéta betartásával elkerüli azokat az ételeket, amelyek elősegítik a májzsírt, és olyan ételeket fogyasztanak, amelyek semmissé teszik a májzsírt. Mindkettő segít a túlsúly leadásában, a vércukorszint stabilizálásában és az egészséges vérzsír arányok helyreállításában.

Az itt leírt zsírmáj diéta tippek betartásával csökken a zsírmájbetegség kockázata, és energikusnak és egészségesebbnek érzi magát. Miután az egyénnél diagnosztizálták ezt a májbetegséget, elengedhetetlenné válik, hogy helyesbítse hibás étkezési szokásait.

Ezzel együtt a testtömegük stabil szintre hozásának gyakorlása nagyban hozzájárul a szenvedő májfunkcióinak javításához.