"Erdő, élelmiszerek és táplálkozás" különszám

Különszám a Erdők (ISSN 1999-4907). Ez a különszám az "Erdőökológia és erdőgazdálkodás" szakaszhoz tartozik.

A kéziratok benyújtásának határideje: zárva (2020. július 15.) .

Ossza meg ezt a különszámot

Különszámú szerkesztők

Különleges információk

Ez a különszám az erdők, az élelmiszerek és a táplálkozás kereszteződésének megértésével foglalkozik. Az erdei ökoszisztémák a fajok biodiverzitási környezeti erőforrását jelentik. Az erdők és a fák fontos szerepet játszanak az élelmiszertermelésben és a táplálkozásban. Az erdőkben található növények és állatok tápanyagokban gazdag táplálékforrásokat biztosítanak, és jelentősen hozzájárulhatnak az étrend sokféleségéhez, minőségéhez és mennyiségéhez. Az erdei ételek javítják a kapcsok ízét és ízét.

A fő témák többek között a következők:

-A fenntartható erdőgazdálkodás megvalósítása: a vadon élő élelmiszerek és takarmányok hozamának optimalizálása;

-A mezőgazdasági erdőtájak bővülése: a fenntartható mezőgazdaság új aspektusa. Az erdők mint új ökoszisztéma-készlet újbóli értékelése a fenntartható élelmiszer-termelés támogatása érdekében;

-Ehető és nem ehető erdészeti termékek: a frissítés áttekintése, osztályozása és katalógusba vétele üdvözlendő;

-Meghatározzák az erdőkből származó élelmiszerek valorizálására vonatkozó vizsgálatokat. Az erdei ételek tápértéke. Az erdőkből származó élelmiszerek kémiai összetétele: a tápanyagok és a bioaktív komponensek azonosítása, elkülönítése és mennyiségi meghatározása. A fő összetevők tisztázása és kölcsönhatásaik értékelése a tényezőkre, azaz a fajta, a talaj, az időjárás és a domborzat figyelembevételével;

-Hagyományos és nem hagyományos extrakciós eljárások, figyelmet fordítva a zöld technológiákra. Az új analitikai technikák, azaz az infravörös spektroszkópia, a többelemes elemzés, az izotóp arányú tömegspektrometria és a nanotechnológiák üdvözlendők a kemometriával együtt;

-Erdészeti termékek biológiailag aktív kivonatai és funkcionális komponensei a táplálkozási, gyógyszerészeti és kozmetikai ágazatokban történő felhasználásra;

-Az erdők és a fák táplálkozási vonatkozásai: az erdei termékek előnyei. Az erdei ételek és az egészséges táplálkozás hozzájárulása. Az erdők szerepe az emberi táplálkozásban. Táplálékban gazdag erdei ételek az étrend kiegészítésére;

-Erdei élelmiszerek az élelmiszerbiztonság érdekében: a vad és az erdei élelmiszerek hozzájárulása a tápanyagbevitelhez a helyi közösségek körében;

-Az erdők élelmiszer-biztonsággal és táplálkozással kapcsolatos szerepének tisztázása. Megtervezzük a társadalmi és gazdasági hatásokat.

Dr. Alessandra Durazzo
Dr. Massimo Lucarini
Dr. Massimo Zaccardelli
Prof. Dr. Antonello Santini
Vendégszerkesztők

Kézirat benyújtási információk

A kéziratokat online kell benyújtani a www.mdpi.com címen, regisztrálva és bejelentkezve erre a weboldalra. Miután regisztrált, kattintson ide a beküldési űrlap megnyitásához. A kéziratokat határidőig lehet benyújtani. Valamennyi cikket szakértői felülvizsgálatnak vetjük alá. Az elfogadott dolgozatokat folyamatosan közzéteszik a folyóiratban (amint elfogadják), és együtt szerepelnek a különszám weboldalán. Kutatási cikkeket, áttekintő cikkeket, valamint rövid közleményeket várunk. A tervezett dolgozatokhoz címet és rövid kivonatot (kb. 100 szó) lehet elküldeni a Szerkesztőségbe bejelentésre ezen a honlapon.

A beküldött kéziratokat nem szabad korábban közzétenniük, és máshol történő közzétételük megfontolása alatt sem kell (kivéve a konferencia anyagát). Az összes kéziratot alaposan bírálják egyetlen vak szakértői felülvizsgálati folyamaton keresztül. Útmutató a szerzőkhöz és a kéziratok benyújtásához szükséges egyéb lényeges információk az Útmutatók a szerzők számára oldalon találhatók. Az Forests egy nemzetközi, szakértők által áttekintett, havi folyóirat, amelyet az MDPI ad ki.

Mielőtt elküldené a kéziratot, keresse fel az Útmutató a szerzőkhöz oldalt. A cikkfeldolgozási díj (APC), amely ebben a nyílt hozzáférésű folyóiratban jelenik meg, 1800 svájci frank (svájci frank). A beküldött dolgozatokat jól kell formázni és jó angolul kell használni. A szerzők az MDPI angol szerkesztési szolgáltatását a megjelenés előtt vagy a szerző felülvizsgálata során használhatják.