A hámozás vonzereje: Miért érdemes kerülni a gyümölcsök és zöldségek borotválkozását?

Észreveszed, hogy nyáladzásra méltó ételképeket bámulsz Instagram-hírcsatornádon? Ez megmagyarázhatja, miért feleslegesen hámozza meg a gyümölcsét és a zöldségét. Elárasztanak minket csiszolt fotók és videók nagyon stílusos ételekről, amelyeket leborotváltak és levágtak még a főzés előtt. Talán olyan családi vacsorákat ette fel, amelyek meztelen sárgarépa fürtökkel ellátott salátát és hámozott burgonyapürét tartalmaznak. Ha igen, itt az ideje, hogy egy egyszerű változtatással felrázza a növényi alapú kezelési rendjét.

A következő: a hámlasztás tele van értékes táplálékkal. Amikor hámoz, annyit dob ki belőle, ami természetesen előnyös a testének - csak azért, hogy visszahozza őket, amikor úgy érzi, hogy drága kiegészítőket kell szednie.

A hámozás fellebbezése: antioxidánsok és rostok

Amellett, hogy csökkenti az előkészítési időt azáltal, hogy eltávolítja a főzési folyamat egy lépését, számos gyümölcs és zöldség héja bőséges antioxidánsokat, rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Orvosi tanulmányok igazolják, hogy a magas gyümölcs- és zöldségfélék (antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli) étrend szinte minden krónikus betegség kockázatának csökkentésével jár.

A hámozatlan növényi étrend gazdag oldhatatlan rostforrást is biztosít, amely segít hosszabb ideig jóllakni, jobban emésztheti és szabályozza a vércukorszintet, így elkerülheti az inzulint mozgósító "tüskéket", és felszólítja a testet, hogy a felesleges kalóriákat zsírként tárolja. . Tehát a hámozás elfogyasztása elősegítheti az egészséges testtömeg fenntartását, valamint egészségügyi előnyökkel járhat.

Amely különösen hámlik

Növényi alapon főzni tanultam Annemarie Colbintől a Natural Gourmet Cookery School-ban, és megtanított arra, hogy ne hámozzak. A teljes ételek filozófiája Argentínában játszott gyermekkorára nyúlik vissza, ahol az ételeket a legfrissebb formában fogyasztják az egészség és az íz maximális kihatása érdekében.

Bár vannak olyan ételek, amelyeket egyértelműen meg kell hámozni, például kókuszdiót vagy ananászt, nyilvánvaló okokból, itt vannak olyanok, amelyek nem igénylik, és táplálkozási előnyökkel járnak, ha öltözve tartják őket.

• Alma
• Sárgabarack
• Spárga
• Bogyók
• Brokkoli szárak
• Sárgarépa
• Citrusfélék (reszelt vagy főtt)
• Cseresznye
• Uborka (először távolítson el minden viaszt)
• Padlizsán
• Szőlő
• Kiwi
• Gomba
• paszternák
• Őszibarack
• Körte
• Borsó
• Bors
• Szilva
• Burgonya
• Squash (főtt)
• Fehér retek
• Cukkini

Ezenkívül a gyömbért ok nélkül nehéz hámozni: nem kell. Rájöttem, hogy amikor gyömbért főzök az indiai lencse ételhez, dal, a bőr csak úgy tűnik, hogy eltűnik. Amikor vajmogyorót sütünk vagy főzünk leveshez, a főzés során a bőr is eltűnik.

Valószínűleg felfedez más teljes ételeket, amelyeket nem kell hámoznia. Azt mondom: Kövesse ösztöneit és kísérletezzen. Csak egy gerezd fokhagymát összetörni egy alapra, amelyet később leszűrünk, elég ahhoz, hogy felszabaduljon az íze. A paradicsomhéjat akkor is hagyhatja rajta, amikor mártást készít. Később egy élelmiszermalommal leszűrheti, ha akarja. Ugyanez vonatkozik az almamártásra.

A hámozás előkészítése az étkezéshez

Óvatosan mossa meg a fejét, hogy eltávolítsa a felszíni szennyeződéseket és a növényvédő szereket. Ha bioterméket vásárol - remélem, hogy igen - kevesebb peszticidet kap. Mégis, a doboz CSA gyökérzöldségek vagy burgonya valószínűleg jó mosással végezhető el. Zöldségkefével távolítsa el a szennyeződéseket és a szemcséket. A hámozatlan élvezetekből remek házi cukorrépa chips, burgonya chips és édesburgonya krumpli készült. A rost mellett a burgonyahéj több esszenciális ásványi anyagot tartalmaz - mint a kálium, a vas és a niacin -, mint a keményítőtartalmú insdie. A vas támogatja a szervezet vörösvértest-működését, energiát juttat az izmokba, ezért egye meg a héjakat, hogy több nap legyen energiája. Eközben testének káliumra és niacinra (B-3-vitamin) van szüksége, hogy elősegítse a tápanyagok felhasználható üzemanyaggá történő átalakítását. Tehát a hámlasztás valóban szuperélelmiszer.