Méregtelenítő zöldbab saláta

A Tiszta étkezés című új rovatunkban a legkeresettebb szakácskönyv-író, kulináris táplálkozási szakember és Amie Valpone wellness-szakértő egészséges, méregtelenítő recepteket oszt meg, amelyek testét jól érzik.

sonima

Amie Valpone
Közreműködő író
OSSZA MEG:

Vissza akarja állítani a testét? Gondoljon az egész, egy összetevős ételek fogyasztására. Ez az én filozófiám. Mi van egy almában? Egy alma. Mi van egy avokádóban? Egy avokádó. A teljes napi étrendet - minden ételt és harapnivalót - ezen egykomponensű ételek köré alapozhatja. Erről szól a Tiszta étkezés, és pontosan így fogsz enni az új rovatom minden receptjével. Alig várom, hogy hallhassam, mennyire élvezi az újonnan érkező friss, tiszta és kielégítő recepteket.

Kezdjük ezzel az méregtelenítő összetevőkkel töltött édes salátával, hogy támogassák a májat és kiegyensúlyozzák a vércukorszintet. Élvezze egyszerű hétköznapi köretként vacsorával, vagy szórakozáskor könnyű előételként tálalja, majd másnap csomagoljon be maradékot ebédre. Hasznos lesz megfékezni a délutáni édességet! A körte, a káposzta, a sárga paprika és a citrom természetes cukrai segítenek csökkenteni a cukor utáni vágyat. A tahini és a szezámmag egészséges zsírjai pedig segítenek egyensúlyban tartani a vércukorszintet.

Hús alternatívája:

Négy organikus csirkemellet buggyantunk egy nagy fazékban csirkehúslevessel, tengeri sóval és frissen őrölt borssal 25 percig közepesen alacsony hőfokon a főzőlapon. Szeletelje fel a csirkemelleket, és tálalja ennek a salátának a tetejére.

Hozzávalók

Saláta
  • 1 font zöldbab, vége nyírva
  • 1 körte, érett, vékonyra szeletelt
  • 1 csésze vörös káposzta, apróra vágva
  • 1 sárga paprika, kockára vágva
  • 1 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
  • 1 teáskanál szezámmag
  • Tengeri só és frissen őrölt bors, ízlés szerint
Tahini öltözködés
  • ½ csésze tahini, jól kevergetve
  • 1 nagy fokhagymagerezd, darálva
  • 1 nagy citrom, gyümölcslé (szükség esetén többet)
  • ½ teáskanál őrölt kömény
  • 10 evőkanál víz, szobahőmérséklet
  • Tengeri só és frissen őrölt bors, ízlés szerint

Útmutatások

Forraljon fel egy nagy edény vizet a tűzhely tetején. Adjuk hozzá a zöldbabot, és főzzük 1-2 percig, vagy amíg a bab élénkzöld lesz.

Szűrővel távolítsa el a babot, és tegye egy tálba jéghideg vízzel. Hagyja 1 percig ülni a vízben, majd alaposan ürítse le, szárítsa meg papírral vagy konyharuhával, és helyezze a babot egy nagy tálba.

Hozzáadjuk a körtét, káposztát, kaliforniai paprikát, mogyoróhagyma, szezámmagot, tengeri sót és frissen őrölt borsot. Félretesz, mellőz.

Az öntethez az öntet összetevőit egy nagy tálban habverővel keverje össze, amíg jól össze nem keveredik, és csepegtesse át a zöldbab salátával. Dobja össze, és azonnal tálalja.

A maradék öltözködést zárt tartályban, hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolhatja.