Francia zöld lencse saláta

A bab nem az egyetlen tagja a hüvelyesek családjának, amelyet érdemes megünnepelni. A rostokkal és fehérjével teli lencse ugyanolyan tápláló. Ráadásul 15-20 perc alatt elkészülnek (áztatás nem szükséges). Egy francia barátnő évekkel ezelőtt megosztotta velem édesanyja hagyományos receptjét a lencsesalátához. Ez az egyszerű saláta, amelyet egy francia vinegrettel ízesítenek, klasszikus étel Franciaországban. Mivel az ízek tovább olvadnak, másnap is nagyszerű.

lencse

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Link másolása

Hozzávalók

Utasítás

  1. A lencse elkészítéséhez egyesítse a lencsét, a vizet és a húslevest egy fazékban, és nagy lángon forralja fel. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, fedje le és párolja 15-20 percig, amíg a lencse megpuhul, de szilárd lesz.
  2. Vegye le a tűzről, engedje le a maradék folyadékot, és helyezze át a lencsét egy nagy tálba. Hűtőszekrényben legalább 30 percig hűtjük.
  3. Keverje hozzá a zellert, a paradicsomot, a medvehagymát és a petrezselymet.
  4. Az öntet elkészítéséhez keverje össze a mustárt, az ecetet, a Herbes de Provence-t, a borsot és a fokhagymát egy kis edényben, és habverővel keverje össze.
  5. Öntse az öntetet a lencse keverékére, és jól dobja össze. Ízlés szerint sóval ízesítjük, ha szükséges. Hűtve tálaljuk.

Megtanulják, hogyan kell főzni a növényi ételeket otthon

A Forks Over Knives online főzőtanfolyama új technikák, ízek és készségek elsajátításában segít a legjobb életed megélésében.

Az egészséges táplálkozás nem okozhat gondot

A heti étkezési tervekkel a Forks Meal Planner kemény munkát végez az egész család élvezetes tápláló ételeinek elkészítésében.

Sharon Palmer, MSFS, RDN

Sharon Palmer, az MSFS, RDN díjnyertes regisztrált dietetikus táplálkozási szakember, szerkesztő, a The Plant-Powered Diet írója, a The Plant-Powered Dietetian bloggerje és országosan elismert növényi táplálkozási szakértő. Los Angelesen kívül él férjével és két fiával.

lásd még ennél a szerzőnél

7 siker kulcsa az egészséges vegán étrenden

A növényi étrend megkezdése vagy az étkezési szokások felfrissítése? Töltse le a hosszú távú siker gyakorlati útmutatóját.