Egészséges édesburgonya rakott

Táplálkozási jellemzők (adagonként)

Táplálkozási címke megjelenítése Táplálkozási címke elrejtése Táplálkozási tények Adagok: 12

Mennyiség adagonként
Kalóriák	196
% Napi érték*
Összes zsíradék 12g	15%
Telített zsír 3g	15%
Koleszterin 14mg	5%
Nátrium 234mg	10%
Összes szénhidrát 21g	8%
Diétás rost 4g	14%
Összes cukor 7g
0 g hozzáadott cukrot tartalmaz	0%
Fehérje 3g
D-vitamin 0mcg	0%
Kalcium 75mg	6%
Vas 1mg	6%
Kálium 485mg	10%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadásra.

Az édesburgonya az őszi receptek kedvelt összetevője, beleértve ezt a hálaadás alapanyagot. Az édesburgonya tele van tápanyagokkal, de sok más ünnepi recepthez hasonlóan az édesburgonya rakott is meg lehet tölteni kalóriákkal. Ez a verzió egészségesebben és gluténmentesen veszi fel a klasszikus hálaadás köretet.

Az édesburgonya természetes édességet biztosít, ezért hozzáadott cukor nem szükséges, de ha további édességet szeretne, akkor juharszirupot adhat a keverékhez. És hogy adjunk egy kis ropogást ehhez a finom rakotthoz, ropogós pekándióval töltjük fel.

Hozzávalók

3 font édesburgonya (próbáljon meg kb. Azonos méretűeket találni, hogy egyenletesen főzzenek)
1 1/2 csésze nyers pekándió darab, osztva
1/4 csésze juharszirup (opcionális)
2 teáskanál őrölt fahéj, osztva
1 teáskanál só, osztva
2 evőkanál kókuszolaj, osztva
2/3 csésze kókusztej
1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
1 nagy tojás

Készítmény

Melegítse elő a sütőt 400 F-ra.

Piszkálja meg az édesburgonyát éles késsel vagy villával többször, és süsse a sütőben puhára, körülbelül 45 perc és 1 óra között, a burgonya méretétől függően.

Hagyja az édesburgonyát 10-15 percig hűlni. Ossza szét és kaparja ki a húst egy tálba; dobja el a héjakat. Engedje le a sütőt 375 F-ra.

Készítse el az öntetet: Pulzáljon 1 csésze pekándiót egy robotgépben vagy turmixgépben, amíg étkezéssé őrlik. Hozzáadjuk a juharszirupot (ha használjuk), 1 teáskanál fahéjat, egy csipet sót és 1 evőkanál kókuszolajat, és keverésig feldolgozzuk. Keverje össze kézzel a maradék 1/2 csésze pekándió darabot.

Tegye az édesburgonya húsát az élelmiszer-feldolgozóba vagy turmixgépbe (az öntet és az édesburgonya-töltelék elkészítése között nem kell lemosnia az élelmiszer-feldolgozót), majd feldolgozza a kókusztejjel és a maradék evőkanál kókuszolajjal. Alternatív megoldásként burgonya törőgéppel is pépesíthet, de textúrája valamivel simább lesz, ha konyhai robotgépet használ.

Adja hozzá a maradék 1 teáskanál fahéjat, a szerecsendiót, 1 teáskanál sót, a fekete borsot és további juharszirupot, ha szükséges.

Amikor az ízesítők ízlése szerint megfelelnek, adja hozzá a tojást és turmixolja össze.

Kenje meg az édesburgonya keveréket enyhén olajozott tepsiben, és szórja meg a tetején a pekándió öntettel. 10-20 perc alatt addig sütjük, amíg az öntet barnulni nem kezd.

Összetevők helyettesítése és főzési tippek

Ez az édesburgonya rakott juharszirupot használ finomított cukrok helyett, hogy az étel természetes édességet kapjon. A dióallergiás családok vagy a gyermekek számára, akik még nem tudnak diót enni, a recept egyszerűsítése érdekében tálaljuk a rakott tálat ramekinben, és a pekándiót opcionális feltétként kínáljuk.