Étel, kövérség és fitnesz

Kritikus perspektívák

perspektívák

John Egerton azt írja a Southern Food-ban: Az úton, otthon és a történelemben, hogy „az [USA] déli része jóban vagy rosszban csak elveszítette identitását külön helyként”. Azonban Egerton gyorsan az ételhez fordul, mint a déli identitás egyik utolsó különálló jelzőjétől: „Élelmiszere azonban fennmarad - elérhetőségében és mennyiségében talán csökkent, de lényegében és hitelességében sértetlen - és a legjobb esetben is olyan, mint jó, mint valaha volt ”(3). Sok, déli néven azonosító ember számára a konyha marad, ami egyedivé teszi a déli kultúrát, miután kivágta a rabszolgaságra épülő gazdaság és kultúra összes problematikus elemét, a faji erőszak és a szegénység történetét, és más regresszív…

A Moschino 2020 tavaszi/nyári kollekciójában Jeremy Scott tervező pazar, többrétegű süteményekben és petite-négerekben járta a modelleket a kifutón. Marie Antoinette ihletésében a The New York Times felvette a „Hadd viseljenek süteményt!” Kifejezést, és idézte Scott aggodalmait, hogy „mennyire elnyújtottá és elengedhetetlenné vált a demokrácia gondolata”. Kifejtette, hogy korunk a forradalom előtti Franciaországra emlékeztetett, annak minden dekadenciájával és túlzott pazarlásával. Scott a privilégiumokkal, az elittel és a vagyon elosztásával kapcsolatos kérdések felvetése érdekében az élelem felé fordult. Mivel a ruhák valódi sütemények szimulációiból készültek, és nem voltak ehetők, ezért az étel meghívása, hogy pontot tegyen, elsápad egy olyan ruhához képest, amely annyira emlékezetes, mint provokatív: Lady Gaga húsa…

[Úgy néz ki, mintha […] McKay arra törekedett volna, hogy kielégítse a fehér nép azon igényét, hogy négerekben ábrázolja azt a teljes engedékenységet, amelyet a hagyományos civilizáció visszatart a fehér nép élvezetétől - ha élvezet is lehetséges hívott. WEB Du Bois, Harlem otthonának áttekintése, 1928. június (359–60). 1928-ban WEB Du Bois szociológus, író és a Színes Emberek Előmozdításáért Országos Szövetség egyik alapítója közölt egy áttekintést a fiatalabbakról. A reneszánsz író, Harlem, Claude McKay első regénye, amely Harlem otthona. Nem tetszett neki. Úgy vélte, hogy a regény azoknak a fehér olvasóknak szólt, akik meg akarták látni a Harlem-élet vadabb oldalát:…

Amióta 2020 elején az Egyesült Államokban elkezdődött a COVID-19 járvány, az országos médiumok fényképeket jelenítenek meg az autósorokról az országban található élelmiszerbankokon kívül. Az ilyen képek sokkoló emlékeztetőül szolgálnak arra, hogy igen, éhség létezik Amerikában. Ebben a cikkben kiemelem, hogy az amerikai élelmiszerprogramok drasztikus változásai az 1970-es években hogyan alakították a kortárs élelmiszer-jóléti politikát. A megszorítások politikáját elnökök és politikusok kezdték korlátozni az élelmiszerjóléti kiadások körül a kormányon belül, és az 1980-as években megnyitották az ajtót egy sokkal szélesebb körű disentitement politikának. Ezek a változások tartós örökségeket hoztak létre, amelyek hatással vannak az éhezéshez való viszonyunkra Amerikában, ideértve az amerikaiak millióinak a…

A „személyes a politikai”, a második hullámú feminizmus szlogenjét a kövér feministák is elfogadták az 1960-as és 70-es években. A kövér feminista felszabadító csoport, a Fat Underground alapító tagja, Vivian Mayer kifejtette, hogy megtanították a nőket a „hétköznapi„ személyes ”problémák összekapcsolására. . . politikai igazságtalanságokig. A cél az emberek megtanítása arra, hogyan támogassák és ösztönözzék egymást, és hogyan működjenek együtt az elnyomó társadalmi kapcsolatok megváltoztatásáért ”(xi). A Boris Johnson (kövér) teste és a COVID-19 tapasztalatai köré kerülő legutóbbi történetekben a személyiség nagyon különböző és problémás módon politikai. Jelen írás idején az Egyesült Királyságban több mint 40 000 megerősített haláleset van a betegséggel kapcsolatban. A kormány…

Üdvözöljük!

Az étel mindenütt megtalálható, mert mindenkinek ennie kell. Az étel ugyanakkor politika.

Az ételeket szemlélve elmondhatjuk, hogyan működnek a társadalmak a történelemben és a jelenben egyaránt. Amit gyártunk, mit vásárolunk és mit eszünk, bizonyítékot szolgáltatnak önmagunkról: értékeinkről, társadalmi helyzetünkről, kultúránkról, történelmünkről és egészségünkről. Folyamatosan arra kérünk minket, hogy gondosan válasszuk ki étrendünket, hogy egészségesek és fittek legyünk. Ha más nem, az egészségügyi válságok közelmúltbeli kiáltványai, például az „elhízás”, az étel, az étkezés és a test politikai jellegére utalnak. Az étel egyszerre tükrözi és segít meghatározni, kinek az élete számít értékesnek vagy sem.

Ez a blog az ételek és az étkezés hatalmával, politikájával és gyakorlataival foglalkozik.