ÉTEL PRANÁVAL: Az ayurvédikus ételek 12 alapelve

ájurvédikus

A meditáció útja mérsékelt, szabályozott életet igényel,
elkerülve a túl sok vagy túl kevés ételt, munkát,
alvás, vagy az érzékek használata.
A figyelemnek állandóan a lélekben kell maradnia.
Egy ilyen ember számára a jóga minden bánatot elpusztít.

A tested jármű. Az élet ezen a járművön keresztül nyilvánult meg. Ahhoz, hogy életét a lehető legteljesebb mértékben élhesse, elengedhetetlen, hogy ezt a járművet megfelelő táplálékkal tartsák a legjobb állapotban.

Az ételhez való viszonya jelzi az életének egyéb vonatkozásaival való kapcsolatát. Amit a testébe tesz, nemcsak a testére, hanem az elméjére és a lelkére is közvetlen hatással van - arra, hogy miként vezeti az életét. Ha az ételed tele van Pranával, életerővel, akkor képes lesz arra, hogy a lehető legteljesebb mértékben éld az életed. A tiszta, pránai étel, amelyet szeretettel, meditációval és jó gyógyító rezgésekkel készítenek el, nem csupán az ízlelőbimbók elégedettségének érzését nyújtja. Táplálja testét, elméjét, érzékeit és lelkét, miközben növeli a fizikai energiát, a pozitív gondolkodást, a kreativitást, a hosszú élettartamot és fokozza az élet teljes szépségében rejlő tudatosságát. Közelebb visz az isteni állapothoz.

A vapika étkezések tizenkét alapelve

Sattvic étel - Elsősorban egész élelmiszerek, növényi alapú, enyhén fűszerezettek, olaj nélkül, így felfrissülve és feltöltődve érezheti magát.

Hat ízű ájurvéda - Édes, savanyú, sós, csípős, összehúzó és keserű. Azok az ételek, amelyek ezeket az ízeket magukban foglalják, kielégítőek és ízletesek.

Három alkotmány az ájurvéda - Az ájurvéda szerint vagy egyek vagyunk, vagy kettő kombinációja, vagy mindhárman dósák (testalkat): vata (levegő/éter), pitta (tűz) és kapha (föld/víz). Ha az alkotása szerint étkezik, segít fenntartani az egyensúlyt a testében.

Jól kiegyensúlyozott - Az étkezés utáni emésztési zavarok és energiahiány gyakori oka a fehérjék, szénhidrátok és zsírok kombinációinak és arányainak egyensúlyhiánya. Az ezekben kiegyensúlyozott étkezés lendületet ad az energiának és a vitalitásnak.

Jobb rész - A szükséges élelmiszer mennyisége naponta kissé változik a napi aktivitásunk alapján. Egyél csak annyit, amennyit éhes vagy, és csak akkor, ha éhes vagy. Az optimális emésztés érdekében ajánlott egy kicsit kevesebbet enni, mint amennyire vágyik. További hasznos tippek: kisebb adagokban való étkezés, nem pedig egy nagy adag, egy leves tálból való evés egy nagy étkészlet belsejében.

Egészséges változatosság - A különféle zöldségek, gyökerek, zöldek, friss fűszernövények, teljes kiőrlésű gabona, lencse, bab, dió, mag, szárított gyümölcs és fűszer felhasználásával készült ételek a tápanyagok teljes skáláját biztosítják.

Friss, helyi és organikus - A helyi gazdálkodók piacáról származó frissen szedett biotermékek elfogyasztása segíti a helyi gazdaságot, hozzájárul a közösség létrehozásához és biztosítja, hogy a lehető legjobb és legfrissebb ételeket kapja, amelyek a lehető legjobban ízlik, és tele van minden tápanyaggal.

Szezonális - A szezonális gyümölcsök és zöldségek fogyasztása segít szinkronban tartani a természet ciklusait. A testének bizonyos ételekre vonatkozó igénye az évszakoknak megfelelően változik. Például az a vágy, hogy nyáron több zöld, hidratáló zöldséget fogyasszon, kiegészíti ezeknek a zöldségeknek az optimális szezont, éppúgy, mint a sűrű, melegedő zöldségekre, például a téli tökre és a répára való vágya egybeesik a hidegebb éghajlaton tapasztalható bőségével. A legtöbb tápláló értéket akkor érheti el egy gyümölcs vagy zöldség, amikor azt az évszakában fogyasztják.

Főzőeszközök - Fontos figyelembe venni az edényeket és a felszereléseket, amelyekkel főz. A lehető legtermészetesebbeknek kell lenniük. A műanyag, alumínium, tapadásmentes, eloxált edények mérgező anyagokat juttathatnak az ételbe, így a rozsdamentes acél, fa, öntöttvas, kerámia vagy üveg használata a legbiztonságosabb.

Kerülje a tamászt (úgy gondolják, hogy elősegítik a pesszimizmust, a tudatlanságot, a lustaságot, a bűnözői hajlamot és a kételyeket), vagy mérgező összetevők - Kerülje a műanyagból, alumíniumból, tapadásmentes és eloxált acélból készült ételeket; mikrohullámú, konzerv vagy előre elkészített élelmiszer; feldolgozott és finomított összetevőket tartalmazó élelmiszerek, mint olajok, fehér liszt, fehér cukor, só és cukorpótlók, kukoricaszirup, tartósítószerek, mesterséges aromák, mesterséges színezékek, műanyag tartályokban vagy alumíniumban csomagolva vagy tárolva.

Főzés módja - Az ételeket csak olyan mértékben főzzük, hogy emészthetőek legyenek, miközben megtartják tápértékének nagy részét. Fontos, hogy kövessünk bizonyos folyamatokat a tápanyagok megtartása érdekében, mint például a zöldségek párolása, a bab és a lencse áztatása és csírázása, valamint a szemek alapos átöblítése főzés előtt.

Különleges összetevő - Az étkezés pozitív szándékkal, szeretettel és gyógyító rezgésekkel, mantrákkal és imákkal való elkészítése még hatásosabbá és gyógyhatásokkal gazdagabbá teszi.