Étel - Több mint alapvető szükséglet.

Az étel az emberek egyik alapvető szükséglete, és minden alapvető szükséglet - élelmiszer, menedék és ruházat - között első helyen áll. Fontos, mivel táplálja az emberi testet, fenntartva az emberek létét.

Az évek során az élelmiszer ezen túlmutató pozíciót kapott. Az étel ma társadalmi eszköz. Az emberek egy csésze tea vagy kávé mellett találkoznak egymással, vagy meghívják az embereket egy étkezésre, hogy kezdeményezzék az interperszonális kapcsolatokat. Mivel az étel a szükségesség birodalmából a társadalmi kontextusba került, azon kapjuk magunkat, hogy mindig körülveszi. Ezért az étel valójában még kritikusabbá vált, mint valaha.

Bár állandóan étellel vagyunk körülvéve, az ételek megértése nagyon gyenge. Legtöbben azt eszünk, ami előttünk van. Sokan értékeljük az ízt, nagyon kevesen értékelik az olyan finomabb árnyalatokat, mint a textúra, a szájérzet, az íz kölcsönhatása, és még kevesebben próbálják megérteni, hogy miből áll és mit tud tenni, ha bejut a testünkbe.

Általános megegyezés szerint minderre akkor gondolunk, amikor eljön a „megfelelő idő”. Sajnos ez a „megfelelő idő” az, amikor a dolgok rosszra fordulnak. Az egészség romlik, majd nagyon szigorú étrendi korlátozásokat vezetnek be a helyes útra lépés érdekében. Akkor- az étrend szó kerül az életünkbe. Az étrend szó valójában a latin vagy görög - „diaita” szóból származik, ami „életmódot” jelent. És az életmódnak olyannak kell lennie, amikor a legjobb egészségi állapotban van, nem pedig akkor, ha az egészség elvész.

Ma a stressz és a megterhelés kora van, amikor az életmódbeli betegségek rohamát figyeljük meg, ez is nagyon fiatalon. Másrészről látunk olyan rohamokat is, mint az egészségkárosodók, akik olyan étrendekkel és gyakorlatokkal kísérleteznek, amelyek a legszélesebb körben korlátozottak.

Kényszerít minket arra, hogy feltegyünk egy kérdést - mi a helyes? Rendben van-e megvárni, amíg ez rosszul megy, vagy rendben van, ha elsöpörnek ezek a féloldalas étrend és testmozgások? A válasz erre a millió dolláros kérdésre az oktatás. Az ételről, annak összetevőiről és az emberi testtel való kölcsönhatásáról szóló oktatás csak nem beteg állapotban, hanem egészséges állapotban van a jó életmód lényege. Erre a megértésre nincs szükség ahhoz, hogy egészségügyi szakemberré váljon, hanem az alapvető tudatossági készségek csiszolásához - a megfelelő ételválasztás biztosításához.

Az étel fogyasztása olyan választás, amelyet naponta legalább 4-5 alkalommal választasz. Legtöbbször ezt a választást az ételek elérhetősége, íze és megjelenése szabályozza. Ahelyett, hogy az optikai és szagló tulajdonságokra támaszkodnánk - nézzük meg részletesen az élelmiszer-mátrixot. Ez segít kiválasztani a számunkra legmegfelelőbb ételt - nem tesz belőlünk táplálkozási vagy dietetikus szakembert -, akik képzettek arra, hogy az ételt betegségterápiás vagy megelőző módként használják.

Ebben a blogban megpróbáljuk megismertetni Önt az étellel, más módon. Ugyanazt az ételt, amelyet nap mint nap eszel - de nézd meg új megvilágításban.