Étkezés a cukorbetegségért és a szív egészségéért

diabetes

Egy egészségi állapot kezelése diétával elég nehéz lehet, de cukorbetegség esetén fokozott a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázata is.

De ez nem jelent két külön tanácsot az étrend változásával kapcsolatban. Victoria Taylor, a British Heart Foundation vezető dietetikusa elmagyarázza.

Mi a kapcsolat a cukorbetegség és a CVD között?

Ha a vércukorszintje idővel magas, akkor nagyobb valószínűséggel alakul ki aterómája, egy zsíros anyag, amely az artériák bélésén felhalmozódik. Ez szívrohamhoz vagy szélütéshez vezethet. A cukorbetegség növelheti a CVD egyes kockázati tényezőinek, köztük a dohányzás, a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint által okozott kárt is.

A jó hír az, hogy az életmód egyszerű megváltoztatása, beleértve az étrendet is, segíthet a cukorbetegség kezelésében, valamint a CVD kockázatának csökkentésében.

Mi az egészséges, kiegyensúlyozott étrend?

Az egészséges táplálkozás alapjai hasonlóak, függetlenül attól, hogy vannak-e olyan betegségei, mint a cukorbetegség vagy a szívbetegségek. Nincs egészséges megközelítés az egészséges táplálkozáshoz, de fontos, hogy rendszeresen étkezzen, és egészséges ételeket válasszon, például gyümölcsöt és zöldséget (naponta legalább öt adagot), teljes kiőrlésű gabonát, olajos halat, soványat fehérjetartalmú ételek, például nem feldolgozott hús, baromfi, hüvelyesek és diófélék, valamint alacsonyabb zsírtartalmú tej és tejtermékek. Tartsa a zsíros és cukros finomságokat kis mennyiségben, és koncentráljon az általunk használt zsír típusára, valamint a só mennyiségére.

Készítsen egyszerű kapcsolókat

Segíthet néhány egyszerű változtatás az étrendben.

1. A telítettől a telítetlen zsírig

A túl sok telített zsír növelheti a vér koleszterinszintjét, ezért fontos csökkenteni az elfogyasztott mennyiséget, és ehelyett telítetlen forrásokból szerezni zsírokat.

Három tipp a kezdéshez:

  • Cserélje a vajat és a ghí-t telítetlen növényi olajokra és kenőcsökre, például napraforgó, olíva, repce vagy kukorica.
  • Vágja le a hús látható zsírját, és távolítsa el a bőrt a csirkéről.
  • Válasszon alacsony zsírtartalmú tejet és tejtermékeket, és cseréljen kekszet, süteményt és csokoládét egészségesebb harapnivalókra, például gyümölcsre.

Ne feledje, hogy a zsíros ételek sok energiát (kalóriát) tartalmaznak, az energiafelesleg pedig súlygyarapodást eredményez. A testsúlyának kezelésében az is fontos, hogy figyeljen az elfogyasztott zsír teljes mennyiségére.

A különböző zsírtípusok eltérő hatást gyakorolnak a testre. A magas telített zsírtartalmú étrend a magasabb „rossz” koleszterin (LDL) szintjéhez kapcsolódik a vérben. A túl sok LDL növeli a zsírlerakódások felhalmozódását az erekben, növelve a szívbetegség kockázatát. A telített zsírok helyett telítetlen zsírok fogyasztása segít fenntartani az egészséges koleszterinszintet a vérben.

2. Vágja le a sót

A túl sok só összefügg a magas vérnyomással, amely a CVD egyik fő kockázati tényezője. Az Egyesült Királyságban több sót fogyasztunk, mint kellene - az Egyesült Királyság felnőttjeinek az az ajánlása, hogy ne legyen több mint 6 g naponta - kb. Egy teáskanál.

Három tipp a kezdéshez

  • Az általunk fogyasztott só nagy része már feldolgozott élelmiszerekben található. Ellenőrizze a címkéket, és keresse azokat, akiknek a legalacsonyabb a sótartalma. Tanulja meg, hogyan kell elolvasni az élelmiszer-címkéket az egészségesebb választáshoz.
  • Távolítsa el a sótartót az asztalról, hogy megakadályozza az extra só hozzáadását.
  • Próbáljon zamatot adni ételéhez fűszerekkel, fűszerekkel, fekete borssal és citromlével a só helyett a főzés során.

A szív egészségével kapcsolatos kérdések és válaszok

Olvastam, hogy a vaj most jó nekem, igaz?

Az egészséges koleszterinszint fenntartása érdekében ajánlott a telített zsírról (vaj, sertészsír és ghí) a telítetlen zsírokra (növényi olajok és kenhető zsírok) váltani. Ez összhangban áll az Egyesült Királyság kormányának táplálkozási irányelveivel, amelyek kutatásokon alapulnak, amelyek összefüggést mutattak a telített zsírok megnövekedett fogyasztása és az emelkedett koleszterinszint között - ez a szívbetegség kockázati tényezője.

A telítetlen zsírok kiválasztása összhangban van a mediterrán stílusú étrenddel is, amely alacsonyabb szívbetegséggel jár. Ebben az étrendben kevés a telített zsír, de magasabb a telítetlen zsírokban, például az olívaolajban és az olajos halakból, diófélékből és magvakból származó zsírokban.

A CVD összetett, és egyetlen táplálék vagy tápanyag sem felelős kizárólag a diéta révén történő kockázat kezeléséért. Ha cukorbetegségben szenved, próbáljon olyan változtatásokat végrehajtani, amelyek segíthetnek a vércukorszint, a vérnyomás és a koleszterinszint kezelésében, valamint a testsúly kordában tartásában. Alacsony cukor-, só- és telített zsírtartalmú ételválasztás segíthet ennek elérésében. Ezért fontos, hogy odafigyeljen a teljes étrendre, ahelyett, hogy egy adott tápanyagra, például cukorra vagy zsírra koncentrálna, elkülönítve.

Fogyasszam-e koleszterinszerű tojást tartalmazó ételeket?

Az olyan ételek, mint a tojás, a vese és a garnélarák, koleszterint tartalmaznak, és korábban a szív egészséges étrend részeként korlátozták őket. Úgy tűnik azonban, hogy a legtöbb ember számára a koleszterin ilyen módon történő fogyasztása nincs olyan nagy hatással a vér koleszterinszintjére, mint a telített zsírtartalmú étrend fogyasztása. Ezeket az ételeket ezért nem korlátozzák, és az egészséges, kiegyensúlyozott és változatos étrend részeként is beilleszthetők.

Vajon az alkohol nagyon jó-e a szívemnek?

Ha alkoholt fogyaszt, fontos betartani az Egyesült Királyság kormányának irányelveit, amelyek napi 3-4 egységet javasolnak a férfiak számára, és 2-3 egységet a nők számára. Próbáljon meg hetente is tartani pár alkoholmentes napot, és legyen tisztában azzal, hogy az alkohol milyen hatással lehet a vércukorszintjére. Egyes kutatások szerint kis mennyiségű alkohol hasznos lehet a szíved számára, de vannak biztonságosabb és jobb módszerek annak megvédésére. Az alkoholfogyasztásnak sem előnye, ha még nem teszi meg.

Az ajánlottnál többet fogyasztva káros hatással lehet a szívére is. Például rendellenes szívritmust, magas vérnyomást és a szívizom károsodását okozhatja. Az alkohol is magas kalóriatartalmú, ami azt jelentheti, hogy hízik. Ezenkívül az alkoholfogyasztás növelheti az étvágyat és csökkentheti a gátlásokat, ami befolyásolja az egészségesebb életmódválasztás képességét.

Az étcsokoládé segít csökkenteni a vérnyomást?

Az étcsokoládé polifenol néven ismert vegyületeket tartalmaz, és van néhány bizonyíték arra, hogy a polifenolok hozzájárulhatnak a vérnyomás csökkentéséhez. Mindazonáltal az összes csokoládé, beleértve az étcsokoládét is, tartalmaz cukrot és zsírt, így nagy energiájú étel.

Egy kis mennyiségű csokoládé hébe-hóba rendben van - de a túl sok elfogyasztás befolyásolhatja a vércukorszintjét, és felesleges kalóriát jelenthet, ami súlygyarapodást eredményezhet. A túlsúly a CVD kockázati tényezője, így bár élvezheti a csokoládé fogyasztását, vannak jobb polifenolforrások, például gyümölcs és zöldség.