A „lejárt” étel fogyasztásom éve

Nagyon sok természetműsort nézek. Kíváncsi vagyok néha arra, hogyan képesek az állatok csak mosatlan, nyers ételeket enni és vizet inni nagyjából bármilyen forrásból (a kutyám gyakran oltja szomját az utcai sáros tócsákból, a macskáim pedig a WC-ből isznak) - anélkül, hogy megbetegszenek. Egyes állatok még olyan állatokat is megesznek, amelyek napok óta meleg időben haltak meg.

évem

Emellett egyszer olvastam egy könyvet - Jack & Rochelle - 2 holokauszt-túlélőről, akik elmenekültek Lengyelország erdőjébe és évekig túlélték. Volt, amikor dagant kellett enniük, hogy elkerüljék az éhezést. Nem jelezték, hogy megbetegedtek.

Az emberek élő szervezetek. Végül mi is állatok vagyunk. Elkezdtem azon gondolkodni, hogy milyen képességeink vannak a „nem biztonságos” élelmiszerek sikeres megemésztésére.

Kísérletem ezzel a joghurttal kezdődött.

2016. október 1-jén fogyasztva.

Van egy régi kabinom Virginiában. Egy tavasszal véletlenül egy joghurtot hagytam a hűtőben. Csak ősszel hagytam vissza, amikor ez a kép 2016. október 1-én készült. Ne feledje, hogy a lejárati idő 2016. március 30. Ez 6 hónappal a lejárati időn túl van! Amikor elkezdtem készíteni a gyümölcs turmixomat, a joghurt a szemem sarkában volt. Kinyitottam. Finom illata volt, és nem volt penész. Úgy döntöttem, hogy bedobom a turmixgépbe. Ittam és vártam. Nincs probléma!

Ez egyre jobban felbátorította az olyan étkezési esetek számát, amelyek már elmúltak - ezek egy része TÉNYLEG már elmúlt - (beleértve a húst és a tejterméket)! Az elmúlt évben dokumentáltam utamat.

[kattintson a képekre a nagyításhoz]

Mindenki egyetért abban, hogy az élelmiszer-pazarlás rossz. Milyen rossz? Döntse el maga. Sok információ van online. Az NRDC ez a jelentése a legátfogóbb, amit találtam. Összefoglalja az elpazarolt élelmiszerek súlyos környezeti következményeit: „Ha az élelmiszer pazarlásra kerül, akkor az élelmiszer előállításához, tárolásához, szállításához és kezeléséhez felhasznált összes erőforrás - beleértve a szántóterületet, a munkát, az energiát, a vizet, a vegyszereket és az olajat - felmerül. is kárba veszett. ”

Sokan lépnek fel az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében, de nagyon keveset tesznek az Élelmiszertermékekkel való randevúzással kapcsolatban. Mint valaki, aki több mint 30 évet töltött az élelmiszerüzletben, úgy gondolom, hogy a legfőbb tettes (és a legnagyobb előrelépés legegyszerűbb módja) az, hogy átdolgozzuk az Élelmiszertermék Ismerkedés rendszerünket és irányelveinket. Nem hinnéd az ügyfelek által visszaküldött vagy eldobott cikkek számát egy meglehetősen önkényes dátum miatt (még az adományozott élelmiszereknek is meg kell felelniük annak, hogy bizonyos élelmiszerbankoknál ne legyenek múltak).

Megjegyzés a tornácomon hagyott táskáról az éhezők számára: „Ellenőrizze a szekrényeket, vagy vásároljon lejárt konzerveket…”

Ezek a dátumok magukban foglalhatják a „felhasználás időtartama”, „a legjobb, ha felhasználja”, az „eladás ideje”, a „legjobb előtt”, a „lejárati ideje”, a „befagyasztás” stb. a dátumcímkéket a frissesség és a minőség mutatóinak szánják, sok fogyasztó tévesen úgy gondolja, hogy ezek a biztonság mutatói. "

Úgy tűnik, hogy ezekben a napokban önkényes időpontok vannak. A konzervek ÉVEKBEN fogyaszthatók a dátum után. De nemcsak a konzerveknek vannak dátumai ...

A randevúkat most sóra, testápolókra, samponokra, kézi szappanokra, hajszínre, fogkrémre (Tom's), borotválkozókrémre és még sok minden másra helyezték. Tisztára kell törölnie a baba fenekét? Jobb, ha 2020. augusztus 3. után nem használod ezeket a törlőkendőket ...

Annyira kiakadt, hogy elgondolkodtat a gyártók integritásán - manapság szinte bármire csapnak egy randit. A vállalatok és a teljes iparágak által tervezett „elavulás” valós. Amikor kidobunk egy terméket, a vállalatok profitálnak.

Meggyőződéses környezetvédő vagyok. Utálom a hulladékot, különösen a környezeti hulladékot. Különösen az élelmiszer-pazarlás. A mai napig, amikor vásárolok, olyan dátumokat nézek, mint egy sólyom. Kivéve azokat a termékeket keresem, amelyek a legközelebb vannak az önkényes dátumhoz, mert arra neveltek, hogy tegyek meg mindent annak érdekében, hogy a dolgok ne vesszenek kárba. A kamrám horpadt kannákkal, zúzott dobozokkal és csomagolt termékekkel van tele, ahol a címke leesett. Ha valaha el akartál jönni vacsorázni a házamba, jó az esély arra, hogy az asztalon lejárt valami vagy megsérült.

Itt van egy kép arról, amit a családom hív, „étkezés visszaállítása”.

Ez a hús már elmúlt. Némelyik tökéletesen rendben volt - nem volt szaga vagy vizuális jele annak, hogy öreg volt. Némelyikének volt szaga, amikor eredetileg kijött a csomagból (a halból!), De egy gyors öblítés eltávolította. A hús főzésével lényegében visszaállítjuk annak frissességi dátumát - ettünk, amit csak tudtunk aznap este, a többit megmentettük későbbre.

Nem meglepő, hogy ezt az ajándékot az elmúlt évben a Nash Family karácsonykor kicserélték ...

A hálaadás hetében nekem és a mezőgazdaságban és az élelmiszeriparban élőknek nagyon fájt, amikor láttam, hogy a román salátát a megaton felidézte és eldobta - az FDA hisztérikusnak tűnő lépésként. A mezőgazdasági termelők megélhetésének ezreit érinti és fenyegeti ilyen szélsőséges válasz. Hálaadás alkalmával nagy császár salátát szolgáltam a családomnak, tudva, hogy a román megbetegedés esélye jóval kisebb, mint annak az esélye, hogy hazafelé autóbalesetben meghaltak.

Büszke voltam arra, hogy a tucatnyi asztalnál lévő családtagok egyike sem (beleértve a tizenéveseket is) nem hagyta el a salátát, pedig mindenki tudott a visszahívásról. Véleményem szerint az amerikaiaknak és intézményeinknek jóhiszemű esete van a szorongásos rendellenességekkel kapcsolatban, amikor az élelmiszerbiztonságról van szó.

Felül kell vizsgálni az élelmiszerek (és nem ehető áruk) élelmiszer-társkereső rendszerét. A címkézés következetessége (használjon egy kifejezést a minőségre, például „a legjobb minőségre” vagy „a legjobb minőségre, felhasználhatósági időtartamra”, és egy másik kifejezést az élelmiszerbiztonságra, például a „lejárati idő”) egyértelműséget eredményezne. Ezeket az időpontokat pedig a valóságnak megfelelően kell beállítani. Egyes cikkeknek egyáltalán nincs szükségük dátumra - például sóra, konzervekre és baba törlőkendőkre.

Addig is, amerikai társaim (igen, mi az Egyesült Államokban vagyunk az élelmiszer-pazarlás legnagyobb bűnelkövetői), kérjük, tájékozódjanak és változtassanak a viselkedésen. Mindannyian felelősek vagyunk azért, hogy különbséget tegyünk, és MINDEN darab megtakarított étel számít.