Étrendi rend köszvényes ízületi gyulladás esetén

A DIÉTA CÉLJAI

1. Az étrendből az összes olyan élelmiszer eltávolítása, amely rendkívül magas purintartalmú, és a magas purintartalmú ételek használatának korlátozása.

2. Az alacsony purintartalmú ételek ajánlott napi étrendi mennyiségének (RDA) teljesítése.

3. Az étrend zsírtartalmának mérsékelt korlátozása.

4. A kalóriák ellenőrzése az ideális súly elérése és/vagy fenntartása érdekében.

ALACSONY PURIN DIÉTA

ÉLELMISZEREK

ENGEDÉLYES ÉLELMISZEREK

KERÜLENDŐ ÉLELMISZEREK

Italok

Kávé, tea, szénsavas italok, gabonaitalok, például Postum, koffeinmentes kávé, gyümölcsitalok és zöldséglevek.

Alkoholos italok.

Tej

(Két vagy több csésze)

Sovány tej, sovány tejből készült író, alacsony zsírtartalmú joghurt; korlátozza a joghurtot 1 csészére naponta.

Bármely zsír vagy tejital, például zsírszegény tej, tejutánzat és teljes tej, teljes tejjoghurt.

Húscsoportok (hús, hal, szárnyasok)

Korlátozzon egy 3oz-ra. napi adag - főtt súly, a csont és a zsír nélkül.

1/4 csésze lazac vagy dallam 1 uncia húsnak felel meg.

Sovány hús, hal, szárnyasok (kivéve az "kerülni" oszlopban felsoroltakat), látható zsír és héj nélkül.

Agy, szív, vese, máj, kenyér.

Szardella, szardínia.

Kacsa és liba.

Felvágottak, kekszek, ebédhúsok.

Erősen márványos és zsíros hús, tartalék borda, birka, kolbász, sós sertéshús vagy zsíros.

Szójafehérje ételek.

Húspótlók (tojás, sajt, diós vaj)

Napi 3-5 hús alternatívája; a következők egyike egy alternatív: 1 tojás, 1/4 csésze túró, 1 uncia sajt, 2 evőkanál. dióvaj.

Tojás.

Sajt: Különösen alacsony zsírtartalmú sajt, például túró.

Mogyoróvaj (legfeljebb 2 evőkanál naponta)

Krémsajt.

Zöldségek

2 vagy 3 adag (1/2 csésze) vagy több.

Minden zöldség, kivéve az "elkerülendő" oszlopban felsoroltakat.

Egy adagnak A-vitamin forrásnak kell lennie - sötétzöld leveles vagy mélysárga zöldség.

Spárga, karfiol, gomba, spenót; nagy mennyiségű tejszínnel vagy más zsírtartalmú ételekkel készített zöldségek.

Gyümölcsök

2 vagy több adag, egyenként 1/2 csésze.

Minden gyümölcs és gyümölcslé.

Egy adagnak C-vitamin forrásnak kell lennie - citrusfélék, eper, sárgadinnye vagy guava.

Egyik sem.

Kenyerek és egyéb keményítők

5 vagy több adag.

Minden kenyeret, gabonapelyhet, kekszet és tésztát dúsítani vagy helyreállítani kell.

Minimális zsírtartalmú kenyér, korpa, zabpehely vagy búzacsíra nélkül: fehérben dúsított (mazsolával együtt), angol muffin, francia kenyér, olasz kenyér, tortilla, vizes bagel.

Gyors kenyerek, mértékkel.

Gabonafélék: Minden meleg és hideg fajta, kivéve az "elkerül" oszlopban felsoroltakat.

Sós kekszek, Graham kekszek, matzoh, melba pirítós, perecek, ruskák és sós saláták.

Egyéb keményítők: makaróni, tészta, spagetti, rizs, kukorica és burgonya.

Minden kenyér, amely korpát, zabpelyhet vagy búzacsírát tartalmaz.

Fánk, édes tekercs, kávés sütemény és más nagy mennyiségű zsírt tartalmazó kenyér.

Korpa, zabpehely, búzacsíra és teljes kiőrlésű gabonafélék.

Egyéb keksz.

Szárított bab, szárított borsó és lencse.

Zsírok és olajok

Korlátozzon napi 3 teáskanálra.

Bármilyen, kivéve az "elkerül" oszlopban felsoroltakat.

A következő diófélék bármelyike a felsorolt mennyiségben 1 tk. zsír: 6 egész mandula; 8 egész földimogyoró; 5 dió felét.

Hús csepegtetése; olajbogyó.

Levesek

Megengedett zöldségekkel és/vagy sovány tejjel készült levesek.

Húslevesek, húsleves, húsleves vagy konzerv; nagy mennyiségű zsírt tartalmazó levesek.

Fűszerek és egyéb

Só (jódozott), minden fűszer és gyógynövény; macskakupa, mustár és más fűszerek; száraz kakaópor; szószok "megengedett" alapanyagokból.

Édességek: zselé, lekvár, lekvár, méz, cukor, cukor nélküli cukorka, melasz, szirup.

Teljes tejből vagy nagy mennyiségű zsírból készült mártások és szószok. Húskivonatok; élesztő - pék (kivéve a kenyérben) vagy sörfőző.

Bármely, amely nagy mennyiségű vajat, csokoládét, kókuszt, tejszínt, margarint, teljes tejet vagy más zsírtartalmú ételeket tartalmaz.

Desszertek

Gyümölcs ostor, zselatin, házi sovány tej, sörbet, vizes jég; angelfood torta; habcsók; popsicles; sovány tejből készült pudingok.

Fagylalt, jégtej, sütemény (kivéve az ételt), sütik, piték és egyéb nagy mennyiségű zsírt tartalmazó desszertek.

Darált húst vagy zabpehelyet tartalmazó desszertek.

MINTAMENÜ MINTÁJA

REGGELI

Élelmiszer-csoport

Minta minta

Gyümölcs

narancslé

Hús

Buggyant tojás

Kenyér

Fehér pirítós

Zsír

1 tk. margarin

Tej

Lefölözött tej

Egyéb.

Cukor

Ital

Kávé

EBÉD

Élelmiszer-csoport

Minta minta

Hús váltakozik

Hideg lemez

3/4 csésze túró

Zöldségek

Szeletelt paradicsom

Kapros savanyú lándzsák

Saláta bélés

Kenyér

Saltines

Zsír

1 tk. margarin

Gyümölcs

Friss alma

Tej

Író

Vegyes

Cukor

Ital

Kávé

VACSORA

Élelmiszer-csoport

Minta minta

Hús

3 oz. sovány, rántott karaj

Keményítő

Sült krumpli

Növényi

Zöldbab

Saláta

Konzerv őszibarack szilva szilval

Kenyér

Francia tekercs

Zsír

1 tk. margarin

Desszert

Angelfood torta

Vegyes

Cukor

Ital

Kávé

IRÁNYMUTATÁSOK BETEGEKHEZ

Az étrendben lévő purinok mennyiségének csökkentése érdekében a szokatlanul nagy mennyiségű ételeket kihagyják, és a közepesen magas ételeket ellenőrzik. Amikor purinokat eszel, a szervezet húgysavvá alakul; ez növeli annak esélyét, hogy köszvényes támadásban részesüljön.

A túl magas purintartalom miatt a következő ételek kiküszöbölhetők:

Édes kenyér

Szardella

Vese

Máj

Hús kivonatok

Szardínia

Gravies

A hús, a hal és a szárnyasok napi egy 3 uncia adagra korlátozódnak. A szárított bab, a szárított borsó, a lencse, a spárga, a karfiol, a gomba, a spenót, a korpa, a zabpehely és a búzacsíra felkerült az étrend "kerülje" listájára; azonban ezek közül az egyik 1/2 csésze adagot naponta egyszer fel lehet használni, ha hús alternatívát használ a 3 oz helyett. húspótlék.

A zsírokat és az alkoholokat az étrend ellenőrzi, mert vélhetően megakadályozzák a húgysav kiválasztását a vesékből.

A böjt gyakran annyi problémát okozhat, mint a magas purintartalmú étrend, mivel a fehérje a szervezetben lebomlik, ha nem megfelelő élelmiszer és kalória áll rendelkezésre, és nagy mennyiségű purin állítható elő.

Fontos, hogy étrendje tartalmazzon minden olyan tápanyagot, amelyről ismert, hogy a jó egészséghez szükséges. A csillaggal jelölt élelmiszerek a megfelelő étrend megalapozásához, és naponta körülbelül 1300–1500 kalóriát biztosítanak, ha a felsorolt mennyiségben fogyasztják. Ezen élelmiszerek további adagjai (a hús és a zsír kivételével) és a nem csillagozott csoportokból származó élelmiszerek felhasználhatók további kalóriák biztosításához, ha szükséges.

Célszerű legalább 8-10 csésze vizet inni naponta - ez hozzájárul a húgysav kiválasztásának fokozásához a vesén keresztül.

2020 JointCare.Org