Étvágykontroll és a jóllakottság biomarkerei vegetáriánus (szója) és hús alapú, magas fehérjetartalmú étrenddel az elhízott férfiak fogyásának érdekében: randomizált keresztezett vizsgálat

Hovatartozás

1 A Rowett Táplálkozási és Egészségügyi Intézetéből, Aberdeen Egyetem, Aberdeen, Egyesült Királyság (MN, CF és AMJ), valamint Skócia Biomatematika és Statisztikai Statisztika, Aberdeen, Egyesült Királyság (GH).

Szerzői

Hovatartozás

1 A Rowett Táplálkozási és Egészségügyi Intézetéből, Aberdeen Egyetem, Aberdeen, Egyesült Királyság (MN, CF és AMJ), valamint Skócia Biomatematika és Statisztikai Statisztika, Aberdeen, Egyesült Királyság (GH).

Absztrakt

Háttér: Kevés bizonyíték áll rendelkezésre a különböző fehérjeforrások étvágyra gyakorolt hatásáról a fogyás során. A vegetáriánus és hús alapú, magas fehérjetartalmú étrendnek ellentétes hatása lehet az étvágyra és a fehérje okozta jóllakottság biomarkereire.

Célkitűzés: A cél az elhízott férfiak hús- vagy vegetáriánus, magas fehérjetartalmú súlycsökkentő (HPWL) étrendjeire adott étvágyreakció értékelése volt a plazma aminosav-profil és a bélpeptid-válasz, mint lehetséges jóllakottsági biomarkerek nyomon követése érdekében.

Tervezés: Húsz elhízott [testtömeg-index (kg/m²): 34,8] férfi vett részt egy étrendi beavatkozási vizsgálatban. 3 napos fenntartó étrend után crossover formában biztosították őket vegetáriánus HPWL (szója-HPWL) vagy hús alapú HPWL (hús-HPWL) diétával 2 hétig. Mindkét étrend 30% fehérjét, 30% zsírt és 40% szénhidrátot tartalmazott, mért nyugalmi anyagcsere-sebesség mellett. A testtömeget és az étkezési motivációt naponta mérték. A plazma jóllakottsági biomarkereket összegyűjtöttük egy étkezési próbaidőszak alatt (5 óra), minden diéta periódus végén.

Eredmények: A 2 hét alatt az alanyok átlagosan 2,41 és 2,27 kg-ot vesztettek a szója- és a hús-HPWL diéta fogyasztásával, [P = 0,352; A különbség SE-je (SED): 0,1]. Az ANOVA megerősítette, hogy szubjektíven értékelt éhség (P = 0,569; SED: 3,8), teltség (P = 0,404; SED: 4,1), étkezési vágy (P = 0,356; SED: 3,7), a sovány testtömeg megőrzése (P = 0,334; SED: 0,2), és a zsírtömeg százalékos csökkenése (P = 0,179; SED: 0,2) nem különbözött a 2 HPWL diéta között. A 2 HPWL étrend között különbségek voltak a ghrelin és az YY peptid abszolút koncentrációiban, bár a válasz a görbe alatti nettó területként nem különbözött.

Következtetések: Az étvágy kontroll és a fogyás mindkét HPWL diéta esetében hasonló volt. A bél hormonprofilja hasonló volt a diéták között, ami azt sugallja, hogy a vegetáriánus étrend ugyanolyan hatékony lehet, mint a hús alapú étrend az étvágy csökkentésére a fogyás során.