Ez a rendkívül ritka alma úgy néz ki, mint valami mese

Ezek a fekete almák lenyűgözőek. Hogyan lehetnek valóságosak?

mint

Számos élelmiszerboltban manapság meglehetősen sok alma található - a világoszöld Granny Smithtől az elragadóan foltos Honeycrisp és a Gala almákig.

De hacsak nem Tibet nagyon-nagyon távoli részén él, valószínűleg nem látott még fekete almát. mostanáig.

A fekete gyémánt alma ritka fajta a Hua Niu alma családból (más néven kínai vörös finomság). A név kissé félrevezető, mert nem éppen fekete, inkább sötét lila árnyalatú.

Az egyedülálló alma színét sajátos földrajzának köszönheti Nyingchiben, egy kis városban, Tibet hegyei között, ahol nap folyamán sok ultraibolya fényt kapnak, de éjszaka a hőmérséklet drámaian ingadozik, a bőr mély, sötét szín. A hús fehér és világos, mint bármely más alma.

Ha azonban hamarosan nem lesz Kína közelében, az Egyesült Államoknak megvan a maga sötétebb almafajtája: az Arkansas Black. Bár nem túl sötétek, ezek az almák mélyebb színűek, mint a szokásos Red Delicious, és szórakoztató stand-upot jelentenek bármely Hófehérke témájú partin.

Tehát miért nem látjuk az egyedi színű arkansasi almákat egymásra rakva a világ Galasai és Fujisai között?

"Az arkansasi fekete alma az, amelyet tárolnia kell, hogy jó íze legyen" - mondta Norm TODAY Foodnak Norm Schultz, a pennsylvaniai Media Linvilla Orchards gazdája. - Hosszú időbe telik, amíg kifejlesztik ízeiket.

Általában magyarázta Schultz, hogy Arkansasban A fekete almákat ősszel szedik (amikor más almákat szüretelnek), de a fán egészen fanyarok. Több hónapos tárolás után édesebb ízt kapnak, és kemény húsuk megpuhul, így sokkal élvezetesebbé válik.

Jelentős időbefektetés minden mezőgazdasági termelő számára, amely nem mindig térül meg - akár az Egyesült Államokban, akár egy távoli tibeti hegyen tartózkodik. Az éves fekete gyémánttermés körülbelül 70 százaléka nem jut el a piacra.

"Tudom, hogy sok almatartó nem szereti ezeket a szokatlan hibrideket termeszteni, mert öt-nyolc évbe telik a gyümölcs megszerzése, és a [nemzetközi kereskedelmi] piacon nem bizonyítottak" - Mark Veeder botanikus, mezőgazdasági termelő és a Farmacy alapítója Szépség mondta.

Ám lehet-e ezt a sötétebb bőrt átitatni jobb tápanyagokkal, például sötét, leveles zöld zöldségekkel?

Noha kellemes, édes ropogtatást kínálnak, a Black Diamond almák valószínűleg nem rendelkeznek magasabb tápértékkel, mint a legtöbb kereskedelmi almafajta, Bonnie Taub-Dix, RDN, a BetterThanDieting.com készítője, az "Olvassa el, mielőtt megenné - Elviszlek a címkétől az asztalig "- mondta TODAY.

"Egy átlagos alma 4 gramm rostot, körülbelül 100 kalóriát tartalmaz, és tartalmaznak egy epikatechin nevű flavonoidot, amelyről kiderült, hogy csökkenti a vérnyomást és támogatja a szív egészségét" - mondta a táplálkozási szakember. "Az almákról is kiderült, hogy gyulladáscsökkentők, és jóllaknak és kielégítőek."

Összefüggő

A FoodRed Delicious már nem Amerika kedvenc alma

Bár ezek a gyönyörű almák nem lehetnek táplálkozási szempontból előnyösebbek, mint fényesebb társaik, mindenképpen drágábbak. A fekete gyémánt almákat nagyon korlátozott ablakon belül állítják elő, és általában évente csak két hónapig kaphatók. Kínában csak a csúcskategóriás szupermarketekben árulják (általában díszdobozokban). És bár egy alma 7 dollár körül kezdődik, egyesek akár 20 dollárért is drágábbak lehetnek!