A biológus elmondta, miért ne tartana megmosott epret és meggybefőttet

a nyár a bogyós gyümölcsök ideje. Hasznosságuk sokat mond: a bogyók vitaminokat, rostokat, biológiailag aktív anyagokat tartalmaznak. De némelyikük veszélyes lehet - mondta Ekaterina Baranova, az „Oroszország 1” tévécsatorna biológiai tudományok jelöltje.

a szakértő megjegyezte, hogy például az eper allergiát okozhat, különösen öt évnél fiatalabb gyermekeknél.

Gyakran a vörös vörös eper, amelyet a polcokon látunk, szilárd és sós. Baranov kifejtette, hogy a tenyésztők kifejezetten ilyen fajtákat állítanak elő, hogy megkönnyítsék a szállításukat.

"Olyan tenyészfajtákban vannak kiválasztva, amelyek sejtjei kemény héjat tartalmaznak, így kevésbé lédúsak" - mondta.

De a legnagyobb kár nem az íz és az aroma hiánya, valamint az, hogy a bogyónak mesterséges módon gazdag színt ad.

"Ennek a növénynek a legnagyobb baromsága, amely sajnos lehet, a díszítés" - mondta Baranov. Hozzátette, hogy egy eper gyakrabban „fest” - más bogyókkal, hogy megnehezítse.

A bogyók elrontása helytelen tárolással járhat. A szakember kifejtette, hogy a megmosott epret még hűtőszekrényben sem lehet tárolni, azonnal meg kell enni.

- Ha van mit mosni, amit eszel. A felületet nedvesség károsítja, a baktériumok számára gombafejlődési hely, ez pedig a méreganyagok, és ez a bogyó nem a legjobb ”- mondta Baranov. Ugyanez igaz a málnára is. A megmosott cseresznye tárolható, de előtte ki kell száradni.

lehet Veszélyes fagyasztott bogyók. Az a tény, hogy a fagyasztóban mínusz 20 foknál legfeljebb négy hónapig tárolják őket.

„Nagyon sok ember eszik tavaly, amikor meglep, hogy teljesen íztelen. De nemcsak ízléstelen, hanem káros is ”- mondta a biológus. Szerinte a bogyók fagyasztásához speciális technológiát kell használni.

a Threat talán még konzervkonzerv befőttet is. Magjai porzinsavat tartalmaznak, így ha a kompótot másfél évnél tovább tárolják, ez súlyos mérgezéshez vezethet. Emiatt nem szükséges lenyelni egy meggykövet.

Korábban Marina Machisa dietetikus mesélt az eper előnyeiről a különböző betegségek megelőzésében. Szerinte az eper fehérjéket tartalmaz, amelyek szabályozzák a zsíranyagcserét a szervezetben, és csökkentik a rossz koleszterin mennyiségét a vérplazmában. Tehát a bogyó jó, különösen az érelmeszesedés kialakulásának megakadályozása érdekében.